1樓：以色列美角
特拉維夫有很多中餐廳，我走在路上就看到2家。
裡面的廚師應該是國內去的。
梅菜扣肉 怎麼做才好吃????
2樓：他來耍
回答將五花肉的皮放鍋中煎一下，將表面洗淨，冷水下鍋，放薑片、花椒、蔥結，蓋蓋煮三十分鐘，梅乾菜用水泡半小時，肉煮至能用筷子穿透，用清水清洗，用叉子扎小孔，表面刷蜂蜜，鍋中油七成熱放肉塊，蓋蓋煎一分鐘，用勺子將熱油澆在肉皮上，炸一分鐘，用清水泡十分鐘，去除油脂，梅乾菜洗淨，鍋中油熱放姜、蒜末、幹辣椒。
3樓：冷事百科
正宗的梅菜扣肉怎麼做？
4樓：醇味坊
hello！我是過年過節時必有的一道硬菜，梅菜扣肉。梅菜扣肉的秘訣：
一煮二煎三蒸。軟糯可口，搭配梅菜的滋味，罪惡感來不及湧出，就被幸福感掩蓋。學會這道硬菜，去征服家庭大聚會上親人們的胃吧！
5樓：foodyvideo吃貨**
梅菜扣肉，一道想到名字就流口水的經典銷魂家常菜。怎麼做才能讓五花肉肥而不膩呢？
6樓：微生廷謙龍碧
梅菜扣肉。
主料：帶皮豬五花肉l000克，梅乾菜200克，醬油20克，清油l000克。
做法：①把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用淨布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油；
鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼，皮朝下放在砧板上，切成7釐公尺長，2釐公尺厚的大片，要把皮切斷；將肉皮朝下整齊地碼在碗內，肉上放梅乾菜，均勻倒入醬油，入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤子裡即可。
7樓：魯姐美食
梅菜扣肉怎麼做？五花肉冷水下鍋，加入姜蔥八角，料酒老抽，煮30分鐘然後撈出來煎至雙面金黃，切片加入梅乾菜，翻炒均勻。
8樓：網友
梅乾菜溫水泡開五花肉和蔥切成大塊溫水加八角去腥煮二十分鐘撈出五花肉炸成虎皮撈出 放入蔥姜炒香 最後澆湯汁上。
9樓：超超
梅菜泡開，五花肉焯水煮熟，皮要煎一下，梅菜炒香扣在五花肉上。
10樓：你頭髮亂了喔
沒胃口的來試下這個菜。
11樓：東北小廚來哥
肉涼水下鍋焯水，下鍋炸，切片，生抽老抽蠔油，蔥花榨香，放入梅乾菜。
12樓：愛別等
香香香的梅菜扣肉，希望大家喜歡。
13樓：哀萱彤
大家都喜歡的扣肉這樣做。
14樓：耿鈮
梅菜扣肉家庭做法，入口即化。
糖醋排骨要怎麼做才最好吃？
15樓：轉身回眸之間
糖醋排骨是非常受歡迎的一道菜，尤其是小孩子，有很多小孩子對這道菜都是非常喜愛的，經常盼望家裡面的餐桌上能夠出現這道菜，糖醋排骨非常開胃，而且酸酸甜甜的味道確實十分好吃，但是怎麼樣才能夠做出美味的糖醋排骨呢？
第乙個訣竅排骨的選擇。在做糖醋排骨這道菜的時候，排骨的選擇其實是很重要的，如果沒有選擇到比較好的排骨的話，就沒有辦法做出好吃的糖醋排骨。
在選擇排骨的時候首先要確保自己選擇到的排骨是新鮮的，還有就是要看自己選擇的是否是肋排，一般用肋排來做糖醋排骨比較合適，並且只能夠選擇中間的，中間段是比較適合用來做糖醋排骨的。
第二個訣竅醬汁的調配，在做糖醋排骨這道菜的時候，一定要注意到調配糖醋汁這個問題，有很多人在調配糖醋汁的時候沒有掌握的比例，就有可能會讓調配出來的糖醋汁並不好吃，糖醋排骨的口感也會受到影響。
一般選擇冰糖和公尺醋，也就是選擇冰糖和黑色的公尺醋，黑色的公尺醋香氣特別重，而且酸度也比較高。糖和公尺醋的比例一般按照1:2來調配會比較好。
第三個訣竅炸排骨。在做糖醋排骨這道菜的時候，炸排骨也特別關鍵，做好了這乙個步驟以後才能夠做出美味的糖醋排骨，在炸排骨的時候注意一下油溫。
油溫不能太高，不然排骨會炸的焦糊，但是裡面根本就沒有熟，但也不能夠溫度太低，溫度太低有可能會讓排骨脫水，炸出來的排骨會特別幹，一點都不好吃，一般油溫控制在五成熱比較合適，炸的時間在5到7分鐘左右。
16樓：生活小當家番茄
排骨500g、蔥姜，冰糖六塊、白芝麻少許。
做法：1排骨冷水下鍋，加蔥、姜，料酒去腥，水開後煮2分鐘，撈出沖洗乾淨備用。
2 調糖醋排骨**比例料汁：一勺料酒十一勺老抽十兩勺生抽十兩勺白糖十三勺醋攪拌均勻。3 鍋中倒入少許食用油，放入冰糖，小火炒至棗紅色(冒泡就可以啦)下入排骨翻炒均勻，倒入調味汁翻炒上色，倒入沒過排骨的開水，加入蔥姜，煮開轉小火燉煮30分鐘加入少許鹽，大火收汁，出鍋撒上芝麻即可！
如果您還有疑問提出，您不要著急，我看到後會立即回覆您的您還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我乙個贊嗎！
17樓：網友
糖醋排骨這兩樣東西在一起就已經非常的好了。
18樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
19樓：小廚神美食
老師，我有糖，我想吃糖醋排骨！
20樓：小佳佳看娛樂
排骨冷水下鍋加薑片八角料酒大火燒開，調製好秘製的醬料，放入冰糖，放入排骨放入調料。
21樓：guojinbo闖天涯
這道菜一定要耐心地把湯汁完全收幹才算成功噢，最後鍋裡的湯汁要像是炒糖時一樣冒泡，完全粘附在排骨上沒有多餘的水分才算大功告成。
22樓：隨昶
糖醋排骨，首先你得先把排骨抄下水，然後放鍋裡面先給他燉半個小時，讓那個收肉抵鬆軟了之後再撈出來，瀝乾水，然後放油，加蔥，姜，蒜煸炒，記住糖可以先放最後收汁的時候倒點醋，這樣的時候最好吃。
23樓：蠟筆小新快樂
在做糖醋排骨這道菜的時候，排骨的選擇其實是很重要的。
24樓：穎寶的貓
鍋內放水，排骨冷水下鍋，大火煮至水開後撈出過涼水。蔥切段，薑切片，鍋燒熱倒入油，先下姜蔥，然後倒入排骨，再加入料酒公尺醋炒香。加入清水，放入老抽、鹽、冰糖調味，大火煮開。
煮開後小火燜20分鐘再轉大火收汁，臨出鍋撒上蔥花芝麻即可。
25樓：大碗寬面
排骨一定是要選比較嫩一點的。
26樓：網友
如果沒有選擇到比較好的排骨的話，就沒有辦法做出好吃的糖醋排骨。
27樓：就是這個範兒
將排骨斬成3cm長的小段；將話梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（約300ml），混合後靜置片刻；在一鍋冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火燒開後撈出排骨瀝乾待用；起油鍋，倒入敲碎的冰糖，中火加熱至冰糖融化呈現金黃色；倒入排骨迅速翻炒上色，將調味汁連話梅一起倒入鍋裡，大火煮開後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮約30分鐘；待排骨煮軟後，開蓋轉大火收汁，起鍋前烹入幾滴醋拌勻；撒上白芝麻翻勻，起鍋後撒上蔥花即可。
28樓：無法說服我
醬醋排骨怎麼吃都好吃啊。
29樓：網友
如果沒有選擇到比較好的排骨的話。
糖醋排骨怎麼樣做才好吃
30樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
31樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
32樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
33樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
34樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
35樓：牽智碧香
首先，將買回來的排骨按兩指砍開。而廣東茶樓的排骨最講究的就是"啤水"，就是烹調前開著水龍頭不停地衝，這樣蒸出的排骨顏色嫩，肉質夠滑，而且煮出來的排骨容易離骨，技巧就是用一條線的水慢慢的留過放好排骨的盤上，大概流1個小時即可。水不宜過大，否則就會沒有了肉鮮味了。
1、用蒜粒，姜，鹽，刮囊陳皮一塊(切絲)。面豉醬(約5勺)，酒(50ml)，醋(50ml)醃2小時。
2、用薑片途勻油鍋，這樣做的目的是為了不要用太多的油。
3、把排骨煎香，煎到排骨出油了，就可以撈起來了！！把排骨的油都煎出來，一來肉香，其次不會太肥，而且吃起來沒有肉腥味。
4、醬料的配置：冰糖2塊，麴酒一杯50ml，醋一杯50ml，老抽30ml(上色)。花椒八角，陳皮，姜一塊，香葉，辣椒。(量是大概的）。
冰糖要用一大塊的，因為沒有經過漂白，更加天然。用小火燜大概50分鐘，時而可以關火，讓排骨的油慢慢的滲出來。
酥香肉嫩，不肥不膩的糖醋排骨就這樣燜出來了，味道酸甜可口，很好下飯。
做法很簡單，大家都可以試一下。
36樓：邰青芬卞婷
我教你乙個又快又簡單的做法：先把準備好的排骨放入高壓鍋稍壓一下，撈出最好不要有很多水分，把炒鍋放油、加入白糖一大勺小火熬化，開大火放入姜、排骨，加少許醬油和鹽，幹炒均勻上色後再加入一小勺糖，然後放醋，比平時炒菜時多一點，把壓排骨時的湯加入少許稍煮下加入胡椒和雞精就可出鍋了。此菜色香味極好，我在家也是這樣做，此法可以做其他糖醋類菜都可以。
即使不放醬油也是紅紅的好看好吃！！！
37樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
38樓：愛別等
糖醋排骨 。 喜歡的給個贊吧。
紅燒肉怎麼才好吃？和梅菜扣肉一樣嗎？
39樓：玖柒殷兒
紅燒肉與梅菜扣肉不是一樣的 紅燒肉的做法： 買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮。 肉洗淨切方塊，2釐公尺見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（花生油），油熱後放肉入鍋，炸！
炸這道工序少不得，一是將肥肉裡的豬油出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。 另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，不用怕放多，肉是喜糖的。
接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。 熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了），然後——上高壓鍋！
要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋裡的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘後，停火自然冷卻，沒壓力後開啟蓋，再**收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋 梅菜扣肉的做法 【主料】 五花豬肉700克，梅菜100克。 【調料】 植物油600克(實耗約60克)，大油120克，雞湯100克，溼澱粉10克，白糖20克，醬油30克，蒜茸少量。
作法】 (1) 將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。 (2) 炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後，隨即放進清水中漂透(用流動清水漂至沒有浮油為準，這是本菜製作的關鍵環節)。
3) 將肉切成長10釐公尺、厚釐公尺的大塊薄片，皮向下逐塊拚擺在碗裡。 (4) 將梅菜洗乾淨切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸勻，取出來放在肉上面。
5) 用雞湯、醬油調成汁，倒入肉碗內，上籠屜用旺火蒸40分鐘。 (6) 倒出原汁，將梅菜扣肉復扣於盤裡。原汁加入溼澱粉勾芡，淋入肉面上即成。
梅西在巴薩人緣怎麼樣
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