1樓：匿名使用者
在發酵過程就是細菌進行無氧呼吸，會有二氧化碳、[h]的產生，都會產生酸性條件的
2樓：中哲騎芳
菌體在生長過程
來中產酸產氣源
例如：：bai
代謝副產物-乙酸
du乙酸是大腸桿菌發zhi酵過程中的代dao謝副產物，在多大的濃度下產生抑制作用各種說法不一，一般認為在好氣性條件下，5～10g/l
的乙酸濃度就能對滯後期、最大比生長速率、菌體濃度以及最後蛋白收率等都產生可觀測到的抑制作用。當乙酸濃度大於10或20g/l
時，細胞將會停止生長，當培養液中乙酸濃度大於12g/l後外源蛋白的表達完全被抑制。
3樓：譚豐羽富珺
種子罐發酵，首bai先分解代謝有機物，分du解利用其中zhi的c合成自身，部分遊離的dao氨導致回ph上升，之後開始
答利用糖，產生部分酸性物質導致ph下降，當糖含量少時，產酸能力下降，銨根離子相對增加，ph又上升，此時安排移種，哈哈哈哈，
發酵罐變化，且聽下回分解
4樓：藏凌蘭崔婕
發酵會產生氣體
氣體溶解就改變了ph
如圖中甲是果醋發酵裝置，乙是發酵過程中培養液ph變化曲線圖，下列敘述正確的是（ ）a．發酵初期不通
5樓：熱戀
a、發酵初期不通氣
來，自酵母菌仍能進行無氧呼吸產生二bai氧化碳，du所以溶液中有氣泡產生，zhi故a錯誤；
b、酒精是dao酵母菌無氧呼吸產生的，若中期可以聞到酒香，說明進行了酒精發酵，故b正確；
c、果酒製作需要缺氧環境，且溫度為18℃～25℃，而果醋製作需要氧氣，且溫度為30℃～35℃，所以接種醋酸菌，應適當通氣並提高培養溫度，故c錯誤；
d、果酒製作果醋中，產生二氧化碳溶於水形成碳酸，使ph下降，進行果醋發酵後，產生醋酸也使ph下降，所以圖乙中能正確表示ph變化的曲線是④，故d錯誤．
故選：b．
製作果酒，發酵過程中培養液ph會下降？
6樓：澤國門
酵母菌在來
發酵的過程中雖然產自生的主要是酒
bai精，但是其他一些副du反應產zhi生的多是一dao些有機酸類物質（包括葡萄糖酵解的一系列中間產物多是酸性的），不僅如此，由於家庭製作的不嚴密，很可能混入雜菌，產生二氧化碳。再加上發酵過程中，可能產生酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，它們是強度接近磷酸的中等強度酸，濃度不斷升高，ph當然下降。
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hepes溶液 是一種弱酸，中文名字是羥乙基哌秦乙硫磺酸，主要作用是防止培養基ph迅速變動。在開放式培養條件下，觀察細胞時培養基脫離了 5 co hepes 是一種緩衝試劑，它跟其他緩衝試劑的區別是什麼，有什麼優缺點 是一種非離子兩性緩衝液,其在ph 7.2 7.4 範圍內具有較好的緩衝能力。其最大...
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根據你的描述應該是壞了，建議不要喝，本來自制葡萄酒衛生就不過關，容易引發疾病，這變質的更不能喝了 怎麼釀葡萄酒?買葡萄，記得，不要洗。買白糖。準備一個可以密封的很好的廣口瓶。第一步 版在瓶底鋪一層葡萄，上面鋪權 以葡萄為原料經過壓榨過濾 取汁發酵 糖化殺菌後，釀造而成。你應該去正式拜師，網路上的最好...