1樓：匿名使用者
色——指的是食物bai的du顏色是否能吸引人，要漂亮，zhi這是人們對食物dao的第一印象；回
香——自答然就是食物的香味，香氣撲鼻就最好啦，是人們對於食物的第二印象，而且嗅覺也是在人類記憶中儲存最久的感覺；
味——當然就是味道啦，最重要的就是適口，而且不同的地方菜系都有不同的口味，這就是味了；
2樓：貝貝貝貝貝貝客
色指有賣相，香當然是聞起來就想吃咯，味就是吃起來很好吃。
3樓：手機使用者
顏色好看 香氣誘人 味道絕美
4樓：快樂無限永駐
色指色彩 香指好吃 味指味道
5樓：匿名使用者
色是指顏色 香是指好吃 味是指味道
6樓：女兒肉償男兒但
色是男人好色，香是女人**香，味是男女人魅力
「色香味形意」的意思是什麼？
7樓：翻滾吧獨角獸
色，指食物顏色。 香，即食物的香味。 味，指
事物的口味。 形，指菜的形狀。 意，也就是意境和氣氛。
人們的第一印象便是感觀開始，色香味形意，主要從飲食、烹飪中而來，隨著我國餐飲業的發展，色香味具全，「意、形」顯得更加完美。
色，指食物顏色，五彩繽紛，紅綠相伴，搭配亮麗，給以新鮮漂亮。
香，即食物的香味，香味四溢，飄香滿堂，讓人記憶猶新，增加食慾。
味，在色香基礎上感覺到適口，不同地方有不同的口味。給人以回味無窮的感覺。
形，指菜的形狀美觀，新鮮。
意，也就是意境和氣氛，讓人從食物中體現出文化涵養，在不同季節吃不同菜，在不同氣氛環境中吃不同的菜；菜的名稱、用料形相呼應，慢慢品嚐如同品茗，別有一番風味。
色指顏色，香指香味，味指味道。人人都說色香味，所以要做好一道好的菜餚，首要的就是色，次要是香，最後才是味。如果我們看到這道菜，顏色好看的話，第一印象分已經給到60分了，再聞聞香味好的話，又升了30分，最後10分，你想都不用想，過了前面兩關，人的心理已經被這道菜給征服，就算不是很好吃，你也會感覺它是最美的！
我們在形容飯菜好吃的時候會說它「色香味俱全」，隨這飲食業的發展，慢慢的把「形、意、養」加入了其中，這樣合起來就是「色香味形意養」 了。色香味就不用多說了，「形」其實形是慢慢從色中分割出來的，主要就是講究成菜的形狀以及裝飾；「意」是從色和形中昇華出來的，也是中國人比較講究的，像喝茶要講究個意境和氣氛一樣，食物也要體現出文化內涵來，如果菜品的名稱能和材料、成品的菜形相呼應，就再好不錯了；「養」，食能養人，藥補不如食補就是這個道理了，講究的就是充分體現食物的營養，要葷素合理搭配一類的。
「色香味意形養」具體指什麼？
8樓：匿名使用者
1、色——指的是食物的顏色，菜的顏色搭配要誘人食慾。 要漂亮，五彩繽紛，紅綠相伴，搭配亮麗，給以新鮮漂亮。
2、香——指的是食物的香味 ， 指調料和菜的香味。香氣撲鼻，香味四溢，飄香滿堂，讓人記憶猶新，增加食慾。
3、 味——指的是味道，菜的味道鮮美。最重要的就是適口，不同地方有不同的口味。給人以回味無窮的感覺。
4、 形——指的是菜的形態優美， 形狀美觀，新鮮。講究成菜的形狀以及裝飾。
5、 意 ——指的是意境和氣氛，讓人從食物中體現出文化涵養。菜的名稱、用料形相呼應，慢慢品嚐，別有一番風味。
6、養——指的是充分體現食物的營養，要葷素合理搭配類。
拓展資料：
9樓：望瀟湘
「色香味意形養」針對的是烹飪出來的食物，最早的說發是色香味具全，隨這中國飲食業的發展就慢慢加入了意、形、養。
分開來說：
色——指的是食物的顏色是否能吸引人，要漂亮，這是人們對食物的第一印象；
香——自然就是食物的香味，香氣撲鼻就最好啦，是人們對於食物的第二印象，而且嗅覺也是在人類記憶中儲存最久的感覺；
味——當然就是味道啦，最重要的就是適口，而且不同的地方菜系都有不同的口味，這就是味了；
形——其實形是慢慢從色中分割出來的，主要就是講究成菜的形狀以及裝飾；
意——這就是從色和形中昇華出來的，也是中國人比較講究的，像喝茶要講究個意境和氣氛一樣，食物也要體現出文化內涵來，如果菜品的名稱能和材料、成品的菜形相呼應，就再好不錯了；
養——藥補不如食補，食能養人就是這個道理了，講究的就是充分體現食物的營養，要葷素合理搭配一類的啦。
可以看每週二晚上七點半開始的「美味中國」，裡面廚師的比賽結果就是用「色香味意形養」來評判的，這樣對於「色香味意形養」就更能深入的瞭解了。：）
10樓：雪色煙霧
色;顏色
香:香味
味:味道
形:形狀、
養：營養
11樓：小雲
媽媽，你怎麼還不給我在網上買的？？？？
色香味是什麼意思
12樓：
樓主你好，色指顏色，香指香味，味指味道。人人都說色香味，所以要做好一道好的菜餚，首要的就是色，次要是香，最後才是味。如果我們看到這道菜，顏色好看的話，第一印象分已經給到60分了，再聞聞香味好的話，又升了30分，最後10分，你想都不用想，過了前面兩關，人的心理已經被這道菜給征服，就算不是很好吃，你也會感覺它是最美的！
13樓：我還沒想好魚
就是各種不同的東東！
色香味形器分別代表什麼？
14樓：迎春保健品店
色，菜的顏色搭配。誘人食慾。
香，指調料和菜的香味。
味，菜的味道鮮美。
形，菜的形態優美。
器，放菜的器皿精美，與菜的搭配協調。
15樓：
菜中的五感**於生活中我們常說的五感（視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺）。
色、香、味、形、器說的不是我們常指的菜品所要講究的五感。
菜中講究的五感是：色、香、味、形、意。
色——五感中給予視覺（眼睛）的感官享受：代表色彩，專指菜品中的食物成品顏色。色這一節主要講究就是搭配有致。色彩的搭配可突出人們的第一感受，也是第一關，這很重要。
香——五感中給予嗅覺（鼻子）的感官享受：代表香氣，專指菜品中的食物所散發出來的氣味與氣息。香這一節主要講究的就是各種食材與調味所融合後的各種香氣。
香味的散發能引起人們最初的食慾，是第二關，這很關健。
味——五感中給予味覺（舌頭）的感官享受：代表味道，專指菜品中的食材與調料混合製作後所具有的特殊味道。如：
甜、酸、苦、辣、鹹、鮮、麻等。美味能直接深一步地刺激出人更強烈的食慾，是第三關，這是菜品中所有環節的突出重點。美味是經得住人們的回味與細品的，也是讓人們念念不忙的根本所在。
形——五感中給予視覺（眼睛）與意覺（心理）的感官享受：代表形態，專指食材的塑造形態是否能讓人覺得賞心悅目。好的菜形態上的美不僅讓人大飽眼福也能觸動你的心靈。這是第四關。
意——需要選擇合適器皿的輔助（也就是與菜品所要表達主題的搭配）才可充分體現出來。五感中給予意覺（心理）的感官享受：代表意境，在這裡特指菜的最終成品所呈現的意境。
這個就純粹是心靈的感受了，據傳說菜品若能達到上層的意境，會讓人感覺到心靈的昇華。此為最後一關，這一關大多人都還達不到對其作出評判的層次。
咱們老百姓所關心的只是前三關，能考慮到第四關的人都是對美食有追求的美食家，兼顧第五關的只是那些具有專業的品菜大師級別的人咯。
16樓：匿名使用者
色，菜的顏色搭配,色這一節主要講究就是搭配有致,誘人食慾。
香，指調料和菜的香味。香這一節主要講究的就是各種食材與調味所融合後的各種香氣
味，菜的味道鮮美。菜品中的食材與調料混合製作後所具有的特殊味道。如：甜、酸、苦、辣、鹹、鮮、麻等。美味能直接深一步地刺激出人更強烈的食慾
形，菜的形態優美。食材的塑造形態是否能讓人覺得賞心悅目。好的菜形態上的美不僅讓人大飽眼福也能觸動你的心靈
器，放菜的器皿精美，與菜的搭配協調。搭配好的器皿菜品就能達到上層的意境
17樓：l_一隻七夏
從小到大，我吃過的小吃可
不少，最讓我念念不忘的就屬麻辣燙了。
麻辣燙，顧名思義，就是又麻又辣還燙的食物。吃過之後會讓你覺得嘴脣麻麻的辣辣的。麻辣燙要吃的就是它的麻和辣還有燙，可能有的人怕它太辣了而不敢吃。
但是當碗裡盛滿了飄著蔥花的湯，亮晶晶的粉絲和白花花的白菜墊底。紅紅的火腿腸、碧綠的香菜、金黃的油豆腐點綴其上，五彩繽紛，這樣的一碗麻辣燙擺在你的面前，讓你垂涎三尺，你想不吃都難。
麻辣燙的做法與鴨血粉絲湯相似。我們把挑選好的食料放入籃中，交給老闆。老闆將其放入一個高高瘦瘦的竹製漏勺裡，再把漏勺掛在又長又大的鍋的邊沿，浸入燒開的湯中。
幾分鐘後，拎出漏勺，上下晃動幾下，再熟練地倒入一個大碗裡，加入特製的鮮湯，撒上調味料與花生米，淋上幾滴辣椒油，再抓一小把香菜蓋在上面，一碗色香味俱全的麻辣燙就做好了。吃麻辣燙的時候講究的是一個「燙」字，當它還冒著熱氣的時候就要趕緊吃，因為這樣才能讓你感受到它的麻，它的辣，在冬天吃最合適不過了，會讓你辣到汗流浹背。
麻辣燙不僅色、香、味俱全，而且麻、辣、燙皆存。讓人吃過一次後就念念不忘，不過友情提醒下，吃多了小心上火哦！
18樓：百度使用者
我要說的話都被一樓說了,鬱悶,晚了一些,這麼多分啊,嗚嗚~~~
色香味形意的意思是什麼,色香味形意的意思是什麼？
人們的第一印象便是感觀開始，色香味形意，主要從飲食 烹飪中而來，回隨著我國餐飲業答的發展，色香味具全，意 形 顯得更加完美。色，指食物顏色，五彩繽紛，紅綠相伴，搭配亮麗，給以新鮮漂亮。香，即食物的香味，香味四溢，飄香滿堂，讓人記憶猶新，增加食慾。味，在色香基礎上感覺到適口，不同地方有不同的口味。給人...
色香味俱佳的俱的意思是,色香味俱佳是什麼意思色香味俱佳中的俱是什麼意思
我暈，俱在這裡的意思是 皆，全，都 其勢不俱生。史記 廉頗藺相如列傳 俱為一體。諸葛亮 出師表 三首俱爛。晉 幹寶 搜神記 野徑雲俱黑。唐 杜甫 春夜喜雨 戰具俱辦。資治通鑑 色香味俱佳是什麼意思?色香味俱佳中的俱是什麼意思?就是 色澤 香味 味道都很好。俱是都的意思 顏色好看，香味好聞，味道好吃 ...
色香味俱佳的俱的意思,色香味俱佳是什麼意思色香味俱佳中的俱是什麼意思
俱在這裡的意思是 皆，全，都 如滿意，請採納 都，全部，的意思。色香味全部都很好。色香味俱佳是什麼意思?色香味俱佳中的俱是什麼意思?食品顏色，香氣，味道都優秀，俱是全，都的意思 顏色閃亮，味道香甜，真的是非常般配的。色香味俱佳的俱的意思是 我暈，俱在這裡的意思是 皆，全，都 其勢不俱生。史記 廉頗藺...