1樓：匿名使用者
紹興人bai
喝黃酒，認廠家du，很少認一些文學中出現的東zhi西，dao比如花雕啊，內女兒紅啊。
兩個酒容廠的，一是會稽山，二是古越龍山
大部分紹興人都會買這兩個酒廠出產的黃酒
自已喝會習最平常的5年醇的酒
很多農村的會從上面說的兩個酒廠，去買手工做的整壇的酒，我家就有20壇左右庫藏。
紹興的黃酒有哪些種類
2樓：文字框
紹興黃酒品種甚多，著名的有元紅酒、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒等。
1.元紅酒
紅酒也稱狀元紅。酒度15度以上，糖、酸成分較低。
2.加飯酒
加飯酒酒度18度，糖分2度，高於元紅酒。屬半乾型酒，似葡萄酒的半乾型別。加飯酒透明晶瑩，香氣濃烈，宜吃冷盤時喝。
3.花雕酒
加飯酒經多年貯存即為花雕酒。花雕酒的由來有一個美妙的傳說。古時當女兒出生時，父母要將幾壇酒加以塑雕或者彩繪後，埋入地下，待女兒出嫁時取出款待賓客，即是著名的女兒紅。
4.善釀酒
用已貯存一至三年的陳元紅酒，代水入缸與新酒再發酵，釀成的酒再陳釀一至三年所成。善釀酒屬半甜酒，呈深黃色，質地特濃，最宜婦女及初飲者，配以甜菜餚或點心最佳。
5.香雪酒
是用米飯加酒藥和麥曲一次釀成的酒(紹興酒中稱為淋飯酒)。拌入少量麥曲，再用由黃酒糟蒸餾所得的50度的糟燒代替水，一同入缸進行發酵。這樣釀得的高糖(20%左右)高酒度(20度左右)的黃酒，即是香雪酒。
香雪酒屬甜酒，鮮靈甜美，獨具一格，若在飯前飯後少量飲用，最感適口，並助消化。
3樓：謨之戀
紹興黃酒的品種元紅酒 元紅酒也稱狀元紅。酒度15度以上，糖、酸成分較低。
加飯酒 加飯酒酒度18度，糖分2度，高於元紅酒。屬半乾型酒，似葡萄酒的半乾型別。加飯酒透明晶瑩，香氣濃烈，宜吃冷盤時喝。
花雕酒 加飯酒經多年貯存即為花雕酒。花雕酒的由來有一個美妙的傳說。古時當女兒出生時，父母要將幾壇酒加以塑雕或者彩繪後，埋入地下，待女兒出嫁時取出款待賓客，即是著名的女兒紅。
花雕酒便由此而得名。現雖不將酒罈埋入地下，但雕塑彩繪的技藝沿襲至今。花雕酒壇成為人們收藏的珍品。
花雕酒一般存放時間較長，故其味醇厚，色澤澄黃，香氣馥郁，為紹興酒中極品。
善釀酒 用已貯存一至三年的陳元紅酒，代水入缸與新酒再發酵，釀成的酒再陳釀一至三年所成。善釀酒屬半甜酒，呈深黃色，質地特濃，最宜婦女及初飲者，配以甜菜餚或點心最佳。
香雪酒 是用米飯加酒藥和麥曲一次釀成的酒(紹興酒中稱為淋飯酒)。拌入少量麥曲，再用由黃酒糟蒸餾所得的50度的糟燒代替水，一同入缸進行發酵。這樣釀得的高糖(20%左右)高酒度(20度左右)的黃酒，即是香雪酒。
香雪酒屬甜酒，鮮靈甜美，獨具一格，若在飯前飯後少量飲用，最感適口，並助消化。
紹興的黃酒有哪些種類？
4樓：文字框
紹興黃酒品種甚多，著名的有元紅酒、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒等。
1.元紅酒
紅酒也稱狀元紅。酒度15度以上，糖、酸成分較低。
2.加飯酒
加飯酒酒度18度，糖分2度，高於元紅酒。屬半乾型酒，似葡萄酒的半乾型別。加飯酒透明晶瑩，香氣濃烈，宜吃冷盤時喝。
3.花雕酒
加飯酒經多年貯存即為花雕酒。花雕酒的由來有一個美妙的傳說。古時當女兒出生時，父母要將幾壇酒加以塑雕或者彩繪後，埋入地下，待女兒出嫁時取出款待賓客，即是著名的女兒紅。
4.善釀酒
用已貯存一至三年的陳元紅酒，代水入缸與新酒再發酵，釀成的酒再陳釀一至三年所成。善釀酒屬半甜酒，呈深黃色，質地特濃，最宜婦女及初飲者，配以甜菜餚或點心最佳。
5.香雪酒
是用米飯加酒藥和麥曲一次釀成的酒(紹興酒中稱為淋飯酒)。拌入少量麥曲，再用由黃酒糟蒸餾所得的50度的糟燒代替水，一同入缸進行發酵。這樣釀得的高糖(20%左右)高酒度(20度左右)的黃酒，即是香雪酒。
香雪酒屬甜酒，鮮靈甜美，獨具一格，若在飯前飯後少量飲用，最感適口，並助消化。
5樓：謨之戀
紹興黃酒的品種元紅酒 元紅酒也稱狀元紅。酒度15度以上，糖、酸成分較低。
加飯酒 加飯酒酒度18度，糖分2度，高於元紅酒。屬半乾型酒，似葡萄酒的半乾型別。加飯酒透明晶瑩，香氣濃烈，宜吃冷盤時喝。
花雕酒 加飯酒經多年貯存即為花雕酒。花雕酒的由來有一個美妙的傳說。古時當女兒出生時，父母要將幾壇酒加以塑雕或者彩繪後，埋入地下，待女兒出嫁時取出款待賓客，即是著名的女兒紅。
花雕酒便由此而得名。現雖不將酒罈埋入地下，但雕塑彩繪的技藝沿襲至今。花雕酒壇成為人們收藏的珍品。
花雕酒一般存放時間較長，故其味醇厚，色澤澄黃，香氣馥郁，為紹興酒中極品。
善釀酒 用已貯存一至三年的陳元紅酒，代水入缸與新酒再發酵，釀成的酒再陳釀一至三年所成。善釀酒屬半甜酒，呈深黃色，質地特濃，最宜婦女及初飲者，配以甜菜餚或點心最佳。
香雪酒 是用米飯加酒藥和麥曲一次釀成的酒(紹興酒中稱為淋飯酒)。拌入少量麥曲，再用由黃酒糟蒸餾所得的50度的糟燒代替水，一同入缸進行發酵。這樣釀得的高糖(20%左右)高酒度(20度左右)的黃酒，即是香雪酒。
香雪酒屬甜酒，鮮靈甜美，獨具一格，若在飯前飯後少量飲用，最感適口，並助消化。
花雕酒和黃酒的區別 黃酒和花雕酒喝哪個好
6樓：巴黎圍牆巍峨
花雕酒是黃酒中的一種，所以黃酒是酒類中比較大的類別，花雕則是小的類別，花雕酒是紹興黃酒中質量比較上乘的一種。打個比方，酒是學生的話，黃酒是中學生，花雕酒是高中生。懂了嗎？
7樓：寶淑蘭竭碧
料酒是烹bai飪用酒的稱呼。但市面上銷
du售的料酒zhi，大都已經混合
dao有佐料（液），而且回酒基可能是黃
答酒，也可能是白酒。當然黃酒也屬於料酒的概念。
老百姓做菜，特別是大魚大肉時，直接加入料酒，省時省事。
大酒店的高階廚師，對同樣的菜餚有不同的做法，根本不能採用料酒，而是直接加入各種作料。
花雕酒是黃酒，沒有混合任何佐料。黃酒最大的特點是富含氨基酸，可以使菜餚更加美味。
8樓：普海的故事
幹黃酒：「幹」來表示酒中的自
含糖量少，糖份都發酵變成了酒精，故酒中的 糖份含量最低，最新的國家標準中，其含糖量小於 1.00 g/100 ml (以葡萄糖計) 。這種酒屬稀醪發酵，總加水量為原料米的三倍左右。
發酵溫度控制得較低，開 耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛，故發酵徹底，殘糖很低。在紹興地區， 幹黃酒的代表是「元紅酒」。
半乾黃酒：「半乾」表示酒中的糖份還未全部發酵成酒精，還保留了一些 糖份。在生產上，這種酒的加水量較低，相當於在配料時增加了飯量，故又稱為 「加飯酒」。
酒的含糖量在1.00~3.00%之間。
在發酵過程中，要求較高。酒質厚濃， 風味優良。可以長久貯藏。
是黃酒中的上品。我國大多數出口酒，均屬此種型別。
黃酒哪個牌子最好？求推薦
9樓：無名的裘德
最好的黃酒品牌推薦：古越龍山、沙洲優黃、石庫門
1、古越龍山
黃酒業界的中華老字號，產自紹興，好飲黃酒者無人不知無人不曉。古越龍山的酒口感醇厚，含糖量相對較低，溫涼飲用皆可。其中古越龍山的**庫藏金5年花雕最佳，其次是庫藏八年陳花雕。
2、沙洲優黃
產地江蘇張家港，比古越龍山的酒稍甜，回味更悠長，其中，沙洲優黃1878五年陳，和酒大開福五年陳最佳。
3、石庫門
產地上海，口感較苦，香醇陳釀，一品呈現。酒質清亮通透，清醇淡雅，清口好味，風味還不錯。
古越龍山屬於半乾黃酒，沙洲優黃屬於半甜黃酒，石庫門屬於幹黃酒，口味略苦，選購時應根據是否喜歡甜來選取適合自己口味的黃酒。
10樓：雨中的舊時光
黃酒牌子我推薦古越龍山和沙洲優黃，這兩個牌子最好了。
江浙滬一帶盛行冬季飲黃酒已成民俗，就產地來看自然是紹興一帶的黃酒最為傳統和出名，就含糖量的多少所定的酒型來看分為：甜型、半甜型、半乾型、幹型四種，高階的黃酒幾乎都集中在半乾型，而我家鄉江蘇南通下面的海安縣所產的糯米陳應該屬於甜型和半甜型一類。
從定價來看黃酒還是很實惠的，不在乎品質的話10塊錢能買一大桶，而市面上一般見到的黃酒最高也就80來塊一瓶，相比白酒真是水淺至極。
古越龍山：
黃酒業界的中華老字號，產自紹興，好飲黃酒者無人不知無人不曉，上年歲的酒友(如家裡老爺子)黃酒一般首選這個。古越龍山的酒口感醇厚，含糖量相對較低，溫涼飲用皆可。其實就個人貧弱的黃酒飲用經歷來看，五年陳以上的黃酒熱一熱至少我是喝不出區別來，另外考慮到品質問題，自己喝的話就推薦古越龍山的**庫藏金5年花雕。
沙洲優黃：
產地江蘇張家港，對我來說是近年湧現的新牌子，由於蠻多人送給老爺子這個牌子的黃酒，所以高中的時候也就撈著喝了一些。個人覺得雖然是新牌子但是口味調和得很好，比古越龍山的酒稍甜一丟丟，回味更悠長，適合不加鹽花生蘭花豆這類下酒選單獨喝，個人喝的話就沙洲優黃1878五年陳釀。
11樓：襄邑郭姓小生
主流的黃酒品牌下的黃酒都有品質不錯的，黃酒這玩意兒一分價錢一分貨，**貴、年份久的自然品質就好。
下面列舉幾款市面上比較暢銷的高品質黃酒產品
一、千元以上價位
迄今為止市場上千元以上價位的黃酒有一款：丹溪1327鐵蓋，2199元/瓶，750ml
二十年陳釀的紅曲黃酒原漿，國宴用酒，經22代朱丹溪後人傳承691年的釀造工藝手工釀造而成的，黃酒中的貴族。
二、500--1000元價位
古越龍山30年，680/瓶，500ml，禮盒裝
老廠子，大品牌，推出的高階產品。
丹溪1327青瓷，799/瓶，750ml
15年陳釀的紅曲黃酒原漿，酒體琥珀亮麗，聞起來醇香濃郁，喝起來甘潤爽冽
三、200元左右的
古越龍山和會稽山十年陳釀品質都還可以，下圖的古越龍山原釀，京東價120左右
丹溪酒業在200元左右有兩款產品，分別是199元/瓶的丹溪紅曲酒五年，和299元/瓶的丹溪紅曲酒八年。
瓶子設計很好看，酒的品質更高，無論是自飲，還是送禮、宴請，都是不錯的選擇。
列舉的這些黃酒，京東天貓都能買到哦！
12樓：皆知非
黃酒口感好，質量可靠的品牌我推薦：唐宋、會稽山、女兒紅、梁祝、越品、老恆和。
在紹興黃酒十大品牌排行榜中，老恆和的前身是始於清朝，距今已有幾百年的時間了，而這個品牌是在2023年所正式成立的。如今的老恆和不再單單的以黃酒為主，它還研發出了多種的調味品，如醬油、料酒、米醋，是大家在日常生活中經常見到的品牌。
唐宋這家企業最早是鎮上的一家小作坊，後來經過自身不斷的努力，慢慢的發展成為了一個浙江最具代表性的主流企業之一，是黃酒品牌中非常具有代表性的。唐宋黃酒在它成立至今，一直都以創新做為品牌的主要理念，致力於打造出最高階的產品。
越品在紹興黃酒十大品牌排行榜中，這家企業創立於2023年，它位於浙江省的會稽山下，每年所產出的黃酒高達5000多噸，且都是最為優質的黃酒。目前越品的產品種類也變得更為的豐富，有加飯、花雕、香雪、善釀、糟燒這5大主要系列，在全國都有著很高的知名度。
梁祝是我國黃酒品牌中最具特色的品牌之一，它將古代的民間故事「梁祝」融入到品牌之中，將其與產品巧妙的結合在一起，很好的體現出了中國的傳統文化。梁祝成立至今，一直是以最為傳統的方式來進行釀造，盡最大可能的保證它的原味。
紹興花雕酒與黃酒有何區別，黃酒和花雕酒有何區別？
花雕酒和黃酒的區別 一 範圍不同 黃酒是酒的種類的總名稱，花雕酒是黃酒的一個分支。黃酒品種甚多，著名的有花雕酒 元紅酒 加飯酒等。二 味道和含糖量不同 黃酒的含糖量在0 10 之間，酒精約為15度 20度左右 花雕酒的含糖量在0.5 5 之間，酒精度約為16 19度左右。三 香味不同 花雕酒屬於比較...
自考哪些專業好就業前景怎麼樣,有哪些自考專業的就業前景是比較好的呢
自考報考 就要報比較熱門專業和知名學校 比如報考專案管理就是 財經大學的 採購與 管理就是對外 大學的 商務管理就是中國人民大學的 金融管理就是北京師範大學的 人力資源管理本科就是北京理工大學的 希望回答能夠幫助到你，如果你還有疑問，請追問我。有哪些自考專業的就業前景是比較好的呢 這要看你想報考哪個...
瀋陽有什麼好學校，瀋陽學校怎麼樣？有哪些好的學校？
東北育才學校呀！遼寧省示範學校，從幼兒園到高中都有，以培育英才為辦學目的，是您理想的選擇！我是北校區初中部的，我力推我們學校是瀋陽獨一無二的！大學有東北大學 中國醫科大學 藥科大學 農業大學都是國本，藝術類的還有瀋陽 學院 魯迅美術學院。如果是初中，大東區可以去107中學，和平區可以去126中學，瀋...