1樓：匿名使用者
糟粕醋是用釀來酒後剩餘自
的酒糟，加以bai
少許辣椒、蒜頭、油等du
煮開製成，zhi以文昌鋪前dao的最為有名，現海口也有好幾家，在板橋路口也有一家經營此的小吃攤，在糟粕醋中加海帶絲、海菜、蕎頭、牛雜、豬雜或海鮮等，酸辣開胃，很受歡迎。
糟粕醋的製作方法以及過程？
2樓：匿名使用者
糟粕醋是海南省文昌市的一種傳統民間小吃，採用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料，外加蔬菜、動物內臟、脆骨等做成的一種小吃。輔料配以辣椒、糖、味精等。用釀酒後剩餘的酒糟,加以少許辣椒、蒜頭、油等煮開製成,以文昌鋪前的最為有名,味道微辣酸甜可口，經常被作為餐前開胃小吃食用。
糟柏醋怎麼做 10
3樓：happy言欷
bai糟粕醋是海南省文昌市鋪du前鎮的一種傳統zhi民間dao小吃，採用民間釀酒過
版程中產生的酒權糟發酵產生的酸醋作為湯料，外加蔬菜（如石蔥）、海菜、動物內臟（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵類等做成的一種小吃。輔料配以辣椒、糖、味精、蒜末等。味道微辣酸甜可口，可作為餐前開胃小吃、或者正餐時食用。
4樓：匿名使用者
。。。你都說是祕方了，別人還會給你發呀。。老實喊家人買了給你寄去吧。呵呵
糟粕醋的配方和做法
5樓：夢的啟程
糟粕醋的配方：蒜少許、黃燈籠辣椒醬少許、酒糟（或甜米酒釀）200g、食用油100g、鹽少許、米醋少許。
糟粕醋的做法：
1、**熱鍋倒入食用油，油熱後放蒜，小火炒。
2、蒜香出來後，倒入酒糟和黃燈籠辣椒醬一同中火翻炒。
3、加入水和米醋，煮開。
4、煮開後加入鹽。
5、加入牛肉丸，生菜，蘑菇等喜歡吃的食材。
6、大火燉5-10分鐘後小夥燉2-3分鐘。
7、可用海南小青桔，香菜，生抽等調製自己喜歡的沾料。
6樓：匿名使用者
製作糟粕醋的時候要懸著酒糟出來的酸醋作為湯底，就像吃火鍋一樣，然後選著食材，牛雜，豬雜，肉類，海鮮，海菜，海帶等都可以，食材自行挑選更換就好。
糟粕醋的做法有一點點類似火鍋，湯料加上各種各種的配菜，所以有的又稱為糟粕醋火鍋。糟粕醋中的食材就有很多的動物內臟，一般也有糟粕的意思。
糟粕醋中含有的食材種類非常多，這完全取決於製作者，不過一般所用的食材都是具有美容減脂，增加碘，有利於血液迴圈，利尿，降血壓，降血脂，抗癌，保健的作用，能夠增強人體的免疫能力，預防疾病。
糟粕醋的做法：
主料：蒜1頭、黃燈籠辣椒醬少許、酒糟（或甜米酒釀）200g、食用油100g、鹽少許、米醋少許。
1、**將炒鍋燒熱後倒入食用油，待油熱後放蒜，用小火炒。
2、等到蒜香出來後倒入酒糟和黃燈籠辣椒醬，然後用中火翻炒。
3、然後在加入水和米醋，並煮開。
4、上步煮開後加入鹽。
5、做成火鍋吃法，可加入牛肉丸，生菜，蘑菇等（這裡可以挑選自己喜歡吃的食材）。
6、等到加入的各種肉菜煮熟後，撈出到碗裡。
7樓：幸運的楓陽
糟粕醋的做法其實很簡單：
1.準備的材料：蒜頭少許、米醋、酒糟（這個在超市都有買哦，如果買不到也可以用甜米酒代替）、味精、海帶絲、黃豆芽、白蘿蔔、米粉、一些豬雜（看個人喜好，吃素的也可以不放，也可以放棄他的葷菜）
2.先將蒜頭剁碎入鍋爆炒，差不多時加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒幾下，加水，放入鹽和米醋（看個人口味，喜歡酸就放多點醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。
就完成了一道簡單，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好後放點辣椒更可口哦~
糟粕醋湯怎麼做才好喝 10
8樓：匿名使用者
醪糟酸湯怎麼做才好喝 ？把醪糟加上水燒開 加上糯米小團 ，放上小枸杞 才放點兒冰糖 ，這樣煮起來比較好喝 酸甜口味的
9樓：匿名使用者
糟粕抄醋的做法其實很簡單：1.準備的材料：
蒜頭少許、米醋、酒糟（這個在超市都有買哦，如果買不到也可以用甜米酒代替）、味精、海帶絲、黃豆芽、白蘿蔔、米粉、一些豬雜（看個人喜好，吃素的也可以不放，也可以放棄他的葷菜）2.先將蒜頭剁碎入鍋爆炒，差不多時加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒幾下，加水，放入鹽和米醋（看個人口味，喜歡酸就放多點醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。
就完成了一道簡單，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好後放點辣椒更可口哦~
10樓：林夕的微笑
糟粕抄醋的做法其實很簡單：1.準備bai的材料：蒜頭少du
許、米醋、酒糟（這zhi個在超市都有買哦，如果買dao不到也可以用甜米酒代替）、味精、海帶絲、黃豆芽、白蘿蔔、米粉、一些豬雜（看個人喜好，吃素的也可以不放，也可以放棄他的葷菜）2.先將蒜頭剁碎入鍋爆炒，差不多時加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒幾下，加水，放入鹽和米醋（看個人口味，喜歡酸就放多點醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。
就完成了一道簡單，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好後放點辣椒更可口哦~
11樓：匿名使用者
糟粕醋是海南省文復昌市的一種傳
制統民間小吃，採用bai民du間釀酒過程中產生的酒zhi糟發酵產生的酸醋dao
作為湯料，外加蔬菜、動物內臟、脆骨等做成的一種小吃。輔料配以辣椒、糖、味精等。味道微辣酸甜可口，經常被作為餐前開胃小吃食用。
糟粕醋又稱女人醋、三八醋。是用釀酒後剩餘的酒糟，加以少許辣椒、蒜頭、油等煮開製成，以文昌鋪前的最為有名，現海口也有好幾家，在文明東板橋路口也有一家經營此的小吃攤，在糟粕醋中加海帶絲、海菜、蕎頭、牛雜、豬雜或海鮮等，酸辣開胃，很受歡迎。 糟粕醋的主要功能：
對人體血液迴圈比較好，長期吃用可以美容、減脂、降壓
想知道海南糟粕醋的做法
12樓：一葉風帆
糟粕醋又稱女人醋、三八醋。是用釀酒後剩餘的酒糟，加以少許辣椒、蒜頭、油等煮開製成，以文昌鋪前的最為有名，現海口也有好幾家，在文明東板橋路口也有一家經營此的小吃攤，在糟粕醋中加海帶絲、海菜、蕎頭、牛雜、豬雜或海鮮等，酸辣開胃，很受歡迎。 糟粕醋的主要功能：
對人體血液迴圈比較好，長期吃用可以美容、減脂、降壓
13樓：冠和謝玉宸
你要的是三江的還是鋪前的啊??
文昌鋪前糟柏醋的做法？
14樓：梅花八工作室
文昌鋪前糟柏醋的做法如下：
做米酒剩的酒糟發酵後的酸醋 ，在加以少許辣椒、蒜頭、油等煮開製成，糟柏醋就製作出來了。在糟粕醋中加海帶絲、海菜、蕎頭、牛雜、豬雜或海鮮等，酸辣開胃。
採用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料，外加蔬菜（如石蔥）、海菜、動物內臟（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵類等做成的一種小吃。也可以根據個人口味新增蔬菜。
主要功效
消除疲勞，平衡血液酸鹼度，幫助消化，預防衰老，擴張血管，預防肥胖，美容護膚。
如果與海鮮一起煮可以軟化魚刺，使腥味變小，使湯更加鮮甜。加配海菜（又名海藻），一種富含多種維生素及微量元素的天然野生植物，純天然食品，絕無汙染，又可以增加碘，海菜具有清熱，排毒，利尿潤便，降血壓，降血脂，抗癌等功效。
蘋果醋是怎麼製作的呢
diy的水果醋是以現成的醋浸泡新鮮水果一段時間，使水果的營養與風味與醋結合，作出不同口味的水果醋，因此所選用的醋不同，作出來的水果醋風味也會有所差別，常見的醋有工研醋 糯米醋 糙米醋 高梁醋等等，原則上不論是哪種醋都可以浸泡製作水果醋，不過醋本身有天然釀造和化學制作的差別，選購之前最好先詳細的參考成...
紅棗醋的製作方法，自制紅棗醋的做法
紅棗醋的製作方法如下 準備材料 紅棗 半斤 米醋 適量 冰糖 適量 紅糖 適量。1 首先把準備好的玻璃瓶洗淨，瀝乾水分。2 使用菜刀把紅棗切塊，把核取出。3 玻璃瓶瀝乾水分後加入紅棗，冰糖還有紅糖，拌勻。4 倒入米醋，蓋蓋，密封好。5 密封好後靜置半個月，時間到後完成。紅棗醋飲非常好，兼備了紅棗和醋...
醋泡黑豆的製作方法 醋泡黑豆的做法
食材用料。黑豆500克相剋食物。米醋250毫升相剋食物。蜂蜜250毫升相剋食物。醋泡黑豆的做法。1.黑豆在水中泡一會，挑出壞掉的豆子。2.清洗乾淨黑豆，瀝乾水分。3.炒鍋內不放油幹炒黑豆，中火炒10分鐘後，差不多就能聞到一股豆香味了，並且可以聽到噼裡啪啦的聲音，這是黑豆在爆皮，繼續炒10分鐘。4.裝...