1樓：生活小資訊丶
魚露的烹調應用
抄和醬油相同，襲具有提鮮、調味的作用。
以魚露南瓜為例
品名：魚露南瓜
材料：青蘆筍100克(切成小條)，南瓜100克，粉絲50克，鮮冬菇50克，雲耳20克(浸水)，豆豉半湯匙，雞上湯150毫升，魚露1湯匙，砂糖l茶匙，鵝帝1湯匙(切碎)，洋蔥1湯匙(切碎)，生油2湯匙。
做法：1、南瓜去皮，切成6釐米長方形條，用清水加少許鹽炒2分鐘，取出瀝乾。
2、粉絲用清水浸，備用。鮮冬菇洗淨、去柄，瀝乾後備用。豆豉用刀壓成泥狀。
3、將鍋用中火燒熱，加點生油、下豆豉茸、鵝帝碎及洋蔥碎炒香，注入雞上湯煮沸。
4、投入蘆筍、南瓜、粉絲、鮮冬菇及雲耳煮燴1分鐘，加入魚露及砂糖，用大火煮至近乎幹身便可上碟。
2樓：匿名使用者
魚露是什麼調料，魚露的功效
魚露是什麼調料 它的主原料是什麼
所謂魚露又稱魚醬油 蝦油，膠東稱為魚湯，是一種以魚 蝦為原料發酵而成的調味醬汁，主要成份是鹽 魚蝦中的氨基酸和水。這些成分在以前是廢去倒掉的，後來的人發現這裡面有獨特的鮮味，才開始流傳成調味品。魚露用途十分廣泛，可當成醬油來使用，尤宜調拌，或作蘸料。製作魚露一般只需要兩種材料就可以，一種就是食用鹽，...
魚酷烤魚調料，魚酷烤魚調料的供應商是誰？
烤魚的調料看看下面的做法就知道了。主料 魚一條 藕半節 青筍一條 木耳適量 白菜 洋蔥 寬粉 可根據個人口味新增各種涮菜 輔料 鹽 五香粉 料酒 郫縣辣醬 燈籠紅辣椒 蔥 姜 香菜。1 1.先把魚洗淨，花刀，劈成兩片，用鹽 料酒和五香粉醃製一下。2.魚醃製一會，在烤盤裡抹油，把魚放上，放烤箱中層，2...
魚露吃了會致癌嗎,魚露吃了會致癌嗎？
沒有證據表明不會,但是也不是吃了就致癌.平時炒菜用魚露會致癌嗎 不會的不會的 不會的重要的事情說三遍 不會啦，不要那麼嚇自己，不過很多的侍候炒菜不用放都可以的，雖然不會吃死人，但是對味蕾不好，畢竟要味道清淡才是對身體最好的，魚露這些放在那種，炒乾子之類不容易入味的菜裡就行 平時炒菜會加幾滴魚露，不是...