1樓：匿名使用者
取黃豆若干，除去黴爛變質的及雜質。
將黃豆用水泡八個小時，時間短了泡不透，時間長了水劑了，都影響出漿率。
豆和水的比例是1:10.
2樓：寶寶業
你要吃還是生豆芽，吃晚上泡第二天就可以了，
3樓：匿名使用者
那看你幹什麼，一班泡8個小時就軟了，比如打豆漿、做豆腐
黃豆一般要泡多少時間為宜？
4樓：匿名使用者
黃豆室溫20-25℃下浸泡12小時就可以。在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差，故而建議放在冰箱裡面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
黃豆是高蛋白食物，且含鈣量很高，富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。但黃豆中同時也含有一些抵抗營養因子，如植酸、單寧、蛋白酶抑制劑等。它們會阻礙身體吸收黃豆中的營養成分。
尤其是植酸的含量最高，會影響鈣質吸收。如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿，裡面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。
5樓：匿名使用者
一般來說，溫度越高，泡開黃豆的速度就越快，所以泡的時間就該越短。反之，亦然。泡的時間過短，黃豆泡不開，豆漿加工時就會略粗些，飲時口感就差些。
如果泡的時間過長，不僅會發芽，而且其中就會含有一定的危害人體的物質。這就應當注意了。因此，泡黃豆時就要把握一個度，既要結合氣溫條件，又要控制好時間，力爭把黃豆泡開至八成即可，沒必要徹底泡開，在此狀態下的黃豆營養既全面又新鮮，還沒受到破壞，是最佳狀態。
6樓：匿名使用者
很多人泡黃豆第一步就錯了，學會這一招，泡的黃豆又快又好！
7樓：匿名使用者
如果你不是發黃豆芽，根本不用泡直接放在水裡煮比泡過的效果還好。
8樓：牙牙生活小百科
想吃黃豆又泡的太慢？教你一個快速泡發的妙用，知道的都說好
9樓：匿名使用者
要看你泡了用來做什麼了
黃豆用溫水泡多長時間
10樓：我還沒想好魚
做豆漿，豆腐，黃豆都需要溫水浸泡二十四小時，這樣就能把黃豆浸泡到位，黃豆加工起來就容易，
11樓：藍色啤酒海
種豆子一般不必事先泡水。
因為豆類通常種在較為貧瘠、乾旱的土裡，如果事先泡水，豆子吸水萌動，正待發芽，此時將豆子種在乾土裡，豆子沒能及時吸收到水分，反而豆內的水分會往外流，豆子就乾死。
如果要把豆子種在條件好的土中，倒是可以稍微泡一下水。
黃豆泡水多久
12樓：西西哩的小馬甲
室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。
如果是在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差，故而建議放在冰箱裡面泡豆。
4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
自制黃豆醬的做法
1、黃豆洗乾淨用冷水浸泡。
2、浸泡至黃豆顆粒飽滿。
3、浸泡好的黃豆放入果汁杯，加適量水。
4、將刀片元件旋緊在果汁杯口，再將刀片元件和主機上的符號對準，稍用力把果汁杯向下壓，再順時針方向旋轉把果汁杯卡住在主機上，接通電源，手按住開關，機器開始工作，將黃豆攪拌成糊狀。
5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，甜麵醬入鍋炒。
6、番茄醬入鍋炒。
7、黃豆糊入鍋炒。
8、加醬油炒。
9、加料酒炒。
10、加蠔油炒。
11、加白糖炒。
12、加鹽味精炒，小火炒至黃豆糊熟，出香味即可。
13樓：一騎當後
你好，一般來說，溫度越高，泡開黃豆的速度就越快，所以泡的時間就該越短。反之，亦然。泡的時間過短，黃豆泡不開，豆漿加工時就會略粗些，飲時口感就差些。
如果泡的時間過長，不僅會發芽，而且其中就會含有一定的危害人體的物質。這就應當注意了。
因此，泡黃豆時就要把握一個度，既要結合氣溫條件，又要控制好時間，力爭把黃豆泡開至八成即可，沒必要徹底泡開，在此狀態下的黃豆營養既全面又新鮮，還沒受到破壞，是最佳狀態。
要說再具體點，我們從實踐來看，基本是這樣的：當氣溫處於30度——45度時，泡黃豆時間以3--1小時為宜；當氣溫處於20度——30時，泡黃豆時間以4——2小時為宜。當氣溫處於7--20度時，泡的時間以5--3小時為宜；當氣溫處於-4---6度時，泡的時間以10---4小時為宜。
其它情況，據此酌情處理。
以上供朋友參考。
14樓：不負我生
1\以上朋友說得都有一定道理。
2、一般來說，溫度越高，泡開黃豆的速度就越快，所以泡的時間就該越短。反之，亦然。泡的時間過短，黃豆泡不開，豆漿加工時就會略粗些，飲時口感就差些。
如果泡的時間過長，不僅會發芽，而且其中就會含有一定的危害人體的物質。這就應當注意了。因此，泡黃豆時就要把握一個度，既要結合氣溫條件，又要控制好時間，力爭把黃豆泡開至八成即可，沒必要徹底泡開，在此狀態下的黃豆營養既全面又新鮮，還沒受到破壞，是最佳狀態。
3、要說再具體點，我們從實踐來看，基本是這樣的：當氣溫處於30度——45度時，泡黃豆時間以3--1小時為宜；當氣溫處於20度——30時，泡黃豆時間以4——2小時為宜。當氣溫處於7--20度時，泡的時間以5--3小時為宜；當氣溫處於-4---6度時，泡的時間以10---4小時為宜。
其它情況，據此酌情處理。
以上供朋友參考。
15樓：逍遙小帝皇
現在越來越多的人喜歡在家自制豆漿，大多數人都是將黃豆泡上一晚，第二天早晨用豆漿機榨豆漿；有的人為了圖方便，甚至不泡黃豆，直接做幹豆豆漿。對此，北京軍區總醫院高階營養師荀曉霖教授的建議是，把黃豆泡上三天再榨豆漿。
之所以要泡三天，是有一定道理的。荀曉霖教授解釋道，黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。
如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿，裡面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。
當然，在泡豆子的過程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭。
荀曉霖教授解釋，實驗發現，用清水泡了三天的黃豆，再來檢測，裡面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆漿，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質的吸收。
泡黃豆用熱水還是涼水應泡多長時間
16樓：夢裡心落
黃豆用涼水浸泡10小時就可以製作相關食品了。
材料：黃豆適量、白糖適回量
黃豆豆漿製作答方法：
1、黃豆挑出雜質清洗乾淨，提前浸泡10小時。
2、將泡好的黃豆放入豆漿機中，加清水至水位線。
3、接通電源，選擇豆漿功能啟動機器。
4、豆漿製作完成後，加入少許白糖調味，直接飲用即可。
17樓：老務老
用冷水，溫水，忌用開水！四至八小時就可以了！
18樓：匿名使用者
泡豆用涼水，
如果打豆漿，
常溫一個小
時足夠。
黃豆泡過之後，煮多長時間能熟?
19樓：欣欣自
泡過的黃豆水開後煮15分鐘就能熟。
醬黃豆的做法：
用料：黃豆，水，醬油，糖，油，蒜，
1、市場買來的黃豆揀掉壞豆，用水洗淨，泡水裡泡開。
2、泡好的黃豆撈出，瀝乾水分。
3、蒜去皮，用刀切成蒜末。黃豆下鍋，加適量的醬油，糖，油和蒜末。
4、再放適量的水，微微沒過黃豆就可以。大火燒開，轉小火煮15分鐘。
5、水蒸發的差不多的時候，加少許鹽，翻炒均勻，就可以裝盤出鍋，可以食用了。
20樓：瑤阿瑤瑤瑤
泡開的黃豆只需要10分鐘的大火。
大豆（學名：glycine max (linn.) merr.
）通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。
葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20釐米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花.
總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。
原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。
泡好的黃豆能放多長時間？
21樓：匿名使用者
現在夏天是4——6小時哦
要換水，密封，冷藏，真空等
黃豆泡多長時間，黃豆一般要泡多少時間為宜？
這與溫度有一定的關係，溫度高就會快些，通常在20度溫度的情況下，有2至3 小時就行了。其實很方便的啦，像我媽媽有時候會頭天晚上用水泡上，到早上拿來煲骨頭湯。但是我會偷懶，嘻嘻。通常我都是中午吃飯前泡，下午煲湯的時候用，訣竅是，用很熱的水泡 其實黃豆不像綠豆紅豆，會很容易褒爛 只有綠豆沙紅豆沙沒有黃豆...
做豆腐的黃豆泡多長時間好時間長了渣子粘對嗎
這個看你著急不，如果著急就用熱水，如果不著急就用冷水，多長時間，就得看豆子有沒有發脹，一定要發脹到比原來可能大兩到三倍的樣子。最好是用冷水，對豆腐的質量比較好。黃豆泡時間久了做出來的豆腐是什麼樣子的 黃豆泡時間久了，會導致豆子無氧呼吸過度產生酒精，豆子品質變差，做出來的豆腐也不成型。通常浸泡十小時就...
泡麵泡多久才好吃，方便麵一般要泡多長時間
泡麵在短時間 一般在3分鐘內 內便可食用的即食方便食品。方便麵，又稱快餐面 泡麵 杯麵 快熟面 速食麵 即食麵，南方一般稱為碗麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜餚如歸泡麵 泡麵沙拉等。狹義的方便麵上通...