1樓:匿名使用者
序號檢驗專案
發證監督
出廠備註1感官
√√√2
酸價√√√
板鴨(鹹鴨)檢驗此專案
3揮發性鹽基氮√√
√醃豬肉檢驗此專案
4過氧化值√√
√5亞硝酸鈉√√
*6食品新增劑(山梨酸、苯甲酸)√√
*7淨含量√√√
定量包裝產品檢驗此專案8標籤√√
肉製品常規檢測專案有哪些? 10
2樓:山野酒客
檢測豬肉水分、細菌菌落總數、彈性、油脂含量、顏色、以及氣味口感等
肉製品的重點檢測指標有哪些?
3樓:廣州雙螺旋基因技術****
肉製品的重點檢測指標包括獸藥殘留、揮發性鹽基氮、合成著色劑、微生物和動物源性成分鑑定
肉製品必須檢測的理化指標有哪些
4樓:匿名使用者
一般常規的話理化主要檢測專案有水分、組織狀態、形態、瘦肉精檢測(鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺),微生物檢測主要是菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、沙門氏菌。
鮮(凍)肉製品有哪些指標的檢測?
5樓:馬海豔
牲畜屠宰加工後,經過獸醫衛生檢驗合格的生鮮肉或冷凍畜肉還要進行理化指標如揮發性鹽基氨、鉛、無機砷、鉻、汞,農藥殘留及獸藥殘留方面的檢測。
熟肉製品可不可以低溫殺菌
山東濟南隆拓微波裝置是根據使用者實際產量，以及變壓器大小來定製裝置的生產廠家，微波是一種高頻電磁波，對加熱的物料具有熱效應與非熱效應。微生物在強電磁波下，其代謝及遺傳過程遭到阻斷，細胞膜及遺傳物質遭到破壞，從而被殺滅。管式微波滅菌技術的特點是在物料流過系統中特殊設計的微波處理器時，受到高強度微波作用...
生肉製品不可以直接沖洗，在家做飯怎麼處理生鮮食材安全
生肉製品不可以直接沖洗，在家做飯怎麼處理生鮮食材安全？近日，國家衛健委提出生肉製品不可以直接沖洗的觀點，為的是做好應對新冠肺炎的防護措施。在水龍頭下直接沖洗生肉製品，可能會造成濺灑汙染，所以不提倡這一做法。對於專門從事食品類的工作人員，要求在處理過生肉或者其他生鮮食材後，一定要使用肥皂和流動水，清洗...
燻肉罐頭註冊商標屬於哪一類，燻肉製品註冊商標屬於哪一類？
燻肉罐頭屬於商標分類第29類2901群組 經路標網統計，註冊燻肉罐頭的商標達9件。註冊時怎回樣選擇其他小項類 答 1.選擇註冊 燻雞，群組號 2901 類別的商標有1件，註冊佔比率達11.11 2.選擇註冊 薰肘子，群組號 2901 類別的商標有1件，註冊佔比率達11.11 3.選擇註冊 薰排骨，群...