生肉製品不可以直接沖洗，在家做飯怎麼處理生鮮食材安全

1樓：口碑劇評社

生肉製品不可以直接沖洗，在家做飯怎麼處理生鮮食材安全？

近日，國家衛健委提出生肉製品不可以直接沖洗的觀點，為的是做好應對新冠肺炎的防護措施。在水龍頭下直接沖洗生肉製品，可能會造成濺灑汙染，所以不提倡這一做法。對於專門從事食品類的工作人員，要求在處理過生肉或者其他生鮮食材後，一定要使用肥皂和流動水，清洗至少20秒。

那麼，在家做飯時，怎麼處理生鮮食材才算安全呢？下面，將具體說明。

01，處理食材的工具要分開使用處理食材時，不同的種類要使用不同的工具。例如菜刀、案板這種，都要分開使用，避免交叉感染。尤其是蔬菜和肉類，一定要分開，否則還會影響口感。

有很多家庭是不太注重這個問題的，但在這個特殊的時期，還是要引起重視。生肉製品不可以直接沖洗，因為肉上的細菌可能會隨著水濺到其他地方，所以處理過生肉的工具，在使用過後需要進行清洗和消毒。

02，食物一定要煮熟生鮮食材很容易被細菌汙染，但是經過高溫處理後，細菌就被殺死了，所以，生鮮食材不洗直接做也是可以的。但一定要煮熟，無論是肉製品還是其他生鮮食品，一定要熟透了才能吃。如果覺得不洗不太好的話，就可以用一個容器，裝滿水，在這個容器裡洗肉。

但洗完後，一定要對這個容器進行清洗和消毒，避免細菌的遺留。

03，不同的食物要分開包裝所有的食物都要分開包裝，該放冷凍層的要放在冷凍層。放進冷凍層之前要檢查包裝袋是否完好無損，而且最好單獨包裝，處理成小塊的也比較方便。這樣既防止了細菌的滋生，也不會影響食物的味道，是一種方便又實用的處理方法。

生熟食物也絕對不能混在一起，因為熟食上的細菌已經被消滅了，而生食上的細菌有可能會感染的熟食上，所以要分開放置。

04，保持良好的環境衛生保持一個良好的生活環境，是防止細菌增長的方法之一。無論是在家還是在外面，都要儘量讓自己生活在一個乾淨整潔的環境中。自己在家做飯處理生鮮食材時，要注意在整個製作過程中，都不要用手直接接觸眼鼻口。

處理完之後也要把用過的工具再用乾淨的水清洗一下，最後再把自己的手用肥皂和流動書清洗20秒以上。

2樓：尕軋

首先就是生肉和熟肉的道具要區分開來，其次就是生鮮的食材一定要煮熟透

3樓：孫曉晶

把生肉製品放在大碗裡泡水洗，再用沸水過一下，就能煮了吃，一定要注意洗的方法。

4樓：

要在固定容器中用乾淨的清水進行浸泡處理，同時也要多清理幾次。

5樓：三尺筆鋒談文娛

我們可以將生肉放在洗菜盆中清洗，這樣不容易被濺到，而且生肉一定要煮熟了吃。

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在家處理生鮮食材還是儘量要戴手套，然後要對工具進行消毒處理，對於生肉的清洗還是要放在專用的器皿裡，清洗後要馬上洗手。

7樓：猶奇希

如果我們能確定我們在蔬菜市場上購買的肉的常規**，它可以不用清洗就可以食用，並且肉上的小灰塵可以完全忽略。例如，臘肉是在春節期間做的，生肉不需要清洗。儘量不要吃生水產品和其他食品，生肉、水產品和其他食品在放入冷庫或冷凍前最好分成小塊，分開包裝，包裝袋應完好無損，生肉和熟肉分層存放。

處理生肉和其他新鮮配料時，避免用手直接揉眼睛和鼻子。要做到以上幾點，乾淨的生肉更安全！