1樓：傲慢男人v春哥
不對紅薯可以防癌更在於是紅薯的肉質的部分，如果連皮吃不僅不能抗癌還容易致癌，這恐怕是人們以前沒有聽說的，那為什麼會是這樣呢？我們來聽一下專家是怎麼說的。
原來是因為我們土地汙染導致的，正常情況下紅薯皮也是可以吃的，但是因為我國土地汙染嚴重，圖陽曆含有很多的重金屬和一些有毒的物質，而紅薯是屬於根莖類食物，長期的長在土壤裡，因此，皮是吸收這些被汙染的物質最多的部分，因此，最好不吃皮。還有，冬季，人們都喜歡吃烤地瓜，暖暖的、軟軟的，很香甜，是很多人喜愛的美食。但是，請注意，千萬不要吃烤地瓜的皮，因為烤地瓜多選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。
2樓：聚123誇他
看個人喜好，都對身子沒啥影響
請教紅薯應該削皮吃還是連皮一起吃？紅薯皮吃了有什麼壞處？
3樓：匿名使用者
如果你的腸胃好 不用擔心 紅薯皮對身體很好 粗纖維可以通便 保持身體清潔
4樓：固得威薯業
可以連皮一起吃的，不過你也知道，去皮吃一定會味道更好。紅薯皮也含有豐富的營養，和其它部分一樣，它們都是生物鹼性食物，長期食用可以促進人體生理平衡的。
5樓：匿名使用者
你就知道了
不過我還是要告訴你，紅薯皮是粗纖維，如果你覺得口感不錯的話，你可以長期吃下去，沒有聽說有什麼不良的地方了
6樓：匿名使用者
連皮一起吃，對身體沒壞處，只是口感不太好罷了。
紅薯是連皮吃好還是去皮吃好？
7樓：匿名使用者
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯含有膳食纖維、胡
蘿蔔素、維生素a、維生素b、維生素c、維生素e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
紅薯具有那些功效：
1.抗癌
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2.通便**
吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於**、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老程序。
紅薯可以帶皮吃嗎？
正常情況下紅薯皮是可以吃的，但是現在我們的土地汙染嚴重，土壤裡含有很多的重金屬和一些有毒的物質，而紅薯是屬於根莖類食物，長期長在土壤裡，表皮與土壤直接接觸，皮是吸收這些被汙染的物質最多的部分，許多有害物質就吸附在紅薯皮中，所以，最好不吃皮。
而且，紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。紅薯皮的口感也不好。這樣看來，吃紅薯皮得不償失，建議大家還是去皮吃紅薯。
紅薯如何選購
1.表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。
2.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。
3.優先挑選紡錘形狀的紅薯。
4.發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
5.聞起來沒有黴味，發黴的紅薯含酮毒素，不可食用。
紅薯的儲存
1.不宜與土豆放在一起，二者犯忌。不是紅薯硬心，就是土豆發芽。
2.保持乾燥，不宜放在塑料袋中。
8樓：笑笑
看個人習慣！從口感來說一般去皮好吃，因為皮比較粗糙，味道不怎麼好。
生紅薯皮含大量生物鹼，難以被腸胃吸收，食用後會刺激腸胃，引起腸胃不適的症狀，因此選擇拋棄。
如果是紅薯皮烤熟之後，可以護胃暖胃，消食健脾，**胃部疾病。自己在家可以將買回來的生紅薯洗淨，放入鍋中蒸煮，熟的紅薯可以連皮一起吃。另外對於胃部不適的人群來說，取100克紅薯皮，用小火炒至焦酥，加入鹽、蔥、薑末等調味品即可食用。
每週兩次，連吃三週，可改善胃酸過多引起的泛酸症狀
建議：挑選紅薯的時候一定選擇表皮鮮豔的，不能有褐色或黑褐色斑點，此類紅薯是感染了黑斑病菌，會產生「番薯酮」和「番薯酮醇」等物質，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。
9樓：佛的骨灰獅子
如果說是吃紅薯的話，那麼還是吃皮比較好的，因為紅薯皮中的粗纖維是比紅薯的內部要多的，而且紅色食物的話有防衰老的作用的，所以應該吃紅薯皮的，是好東西
建議的話就是說紅薯應該是帶皮吃的，但是一定要注意清洗乾淨的，其他就沒有什麼了
10樓：匿名使用者
還是吃皮比較好的，因為紅薯皮中的粗纖維是比紅薯的內部要多的，而且紅色食物的話有防衰老的作用的，所以應該吃紅薯皮的，是好東西，建議的話就是說紅薯應該是帶皮吃的，但是一定要注意清洗乾淨的，其他就沒有什麼了
11樓：有康
紅薯連皮吃好。紅薯皮通氣、助消化，有排毒的作用。尤其烤熟的紅薯皮，護胃暖胃、消食健脾，可以**胃病。
但是街上賣的烤紅薯，不建議吃皮，畢竟可能不衛生。最好買生的，回家洗乾淨，先蒸（注意：不是煮）一刻鐘，後放微波爐烘烤。
12樓：五更三峽星河
看你怎麼個吃法了，有的做法保留了皮裡的營養可以吃，有的破壞了就不能吃了
13樓：胡鵬
建議帶皮吃，但是要注意 、 紅薯含有大量的膳食纖維。膳食纖維不僅有調整腸胃的作用，它也有降低血液中膽固醇含量以及抑制血糖的作用。同時它也有提高免疫力的作用，可以預防感冒，抗氧化，保護肌膚等等，擁有諸多有益健康的「優點」。
紅薯皮中含有一種多酚叫作綠原酸。這種鮮為人知的成分具有極強的抗氧化作用，可以有效抗衰。吃紅薯也有講究，一是要注意一定要蒸熟煮透。
因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感。二是要注意，食用紅薯過量或不合理時，會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等。
14樓：匿名使用者
連皮吃好一些，因為紅薯皮裡面大多都含有營養素，不過不是生吃，應該煮熟了，保證皮裡面的營養，就可以吃了，如果覺得我的方式，有用的話，就請採納喲，
15樓：各種專家
建議紅薯要去皮吃
，原因如下：
紅薯長期生長在地下，其表皮與土壤直接接觸，土壤中含有大量的重金屬元素等有害物質，是高溫無法清除的，地下生長的塊莖植物表皮會吸收這種物質。
紅薯皮中含有一種叫「茄鹼」的鹼性物質，這種物質有抗蟲害的作用，但人食用過多會引起胃腸不適。
呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了「黑斑病菌」的感染，其產生的「番薯酮」和「番薯酮醇」進入人體將損害肝臟，並引起中毒。
一些經營烤紅薯的攤主為節儉本錢而選用焦炭作為燃料，發生的二氧化硫等有害物資也很輕易沉積在紅薯皮中，連皮吃易致癌。
總結：雖然紅薯皮本身含有一些抗癌的成分，在中醫中還有養胃的功能，但紅薯肉中同樣含有，在目前的人類生存環境中，長期食用紅薯皮是對健康不利的。
16樓：匿名使用者
高溫蒸過或烤過的皮是安全的，可以吃。如果皮一點都沒爛的話，可以吃。
17樓：冰血殘夢之殤
連皮吃好，因為紅薯的營養大部分都在紅薯皮上，不過，一定要把紅薯皮洗乾淨哦
18樓：天使的終結歲月
當然是去皮了，不去皮吃著會感覺很粗超
紅薯是帶著皮吃好呢？還是去皮吃好呢?
19樓：飛俠
這個我知道，我原來帶起吃過，尤其遇到特別好的皮，也不難吃。但後來看到一篇文章，紅薯應該剝皮吃的，以後必須剝皮吃
20樓：匿名使用者
紅薯帶皮吃營養好，但最外邊薄薄的那一層不能吃。
21樓：匿名使用者
當然是去皮吃，沒聽說過吃皮的
22樓：戒不掉禰de好
這個要看個人飲食愛好，本人是覺得去皮好吃
23樓：姓泓惠爰
高溫蒸過或烤過的皮是安全的，可以吃。如果皮一點都沒爛的話，可以吃。
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