1樓：譚盼香趙暎
你好我就是做餐飲出來的
這要看你酒店規模
按照正常的有
餐飲部經理下面有主管（宴會廳
包間傳菜部
外加一名通用）
每個主管下有領班
數量根據您們工作量來決定
下面可以加個小組組長方便領班管理
其餘就是服務員了
這是一個比較普通的配置
具體還是要根據酒店的型別和規模加部門的配置來確定第一要保證客人體驗感
管理流暢
管理起來不是太累
第二和其他部門的接洽性
希望能幫到你
五星級酒店都有哪些餐飲部，餐飲部門裡邊包括哪幾種餐廳？
2樓：梨u花f李0華
你好 我就是做餐飲出來的 這要看你酒店規模 按照正常的有 餐飲部經理下面有主管（宴會廳 包間 傳菜部 外加一名通用） 每個主管下有領班 數量根據您們工作量來決定 下面可以加個小組組長方便領班管理 其餘就是服務員了 這是一個比較普通的配置 具體還是要根據酒店的型別和規模加部門的配置來確定 第一要 保證客人體驗感 管理流暢 管理起來不是太累 第二 和其他部門的接洽性
希望能幫到你
3樓：匿名使用者
正規五星級酒店餐飲一般分西餐，中餐，兩大板塊，西餐裡有早、晚自助餐，點餐，中餐有宴會部，包房部，再者就是傳菜部，這個部門是兩個餐飲部都並存的，每個部門人員的比例安排的話根據酒店型別和規模進行配置，希望能夠幫到您，謝謝！
五星級酒店主要有哪些部門，都是幹什麼的！
4樓：荒
餐飲部、公關部、銷售部、客房部、前廳部、工程部、財務部、人事部等。
餐飲部負責餐廳餐飲的所有流程，包括採購、做菜、上菜、記賬、餐具清潔等等。
銷售部負責推廣客房、會議、聯絡各種住房、舉辦宴會等。
公關部負責對外形象的策劃、對外廣告宣傳等。
客房部負責客房的收拾、整理、相關物品及器械配置等。
前廳部主要負責大堂事物，比如顧客的結算、諮詢、提送行李等。
工程部負責酒店的維修、保養等。工作不太累，但技術要求較高。
財務部負責整個酒店的財務結算、其中包括職工的工資發放。
人事部負責給各個部門配備人員，負責職工的招聘、培訓、獎罰等，薪金穩定。
5樓：ok小海
主要職責：文員負責起草總裁或者上級要求的檔案，安排總經理召集的有關會議和活動。
檔案管理員則負責酒店內外各類檔案及有關資料的收發、傳閱、立卷、歸檔、保管等，並負責酒店檔案管理和印章、介紹信的管理。
車隊則負責接送酒店約好的訪客和重要任務，並負責車輛的到位安全和管理。
後勤人員則負責酒店顧客的雜物要求和酒店的衛生。
財務部成員，一般由結賬組、稽核信用組、成本控制組、會計組、電腦組等組成。
負責向客人提供結賬收銀服務
稽核酒店當天的營業情況，並編製成營業**表供總經理室參考
負責酒店營業成本和費用的控制與管理
負責酒店各類採購物資的驗收及付款
負責酒店財務核算，編制財務報表
負責酒店電腦系統軟、硬體的維護與管理，並對操作人員進行培訓
制定和完善酒店財務操作和管理制度
負責酒店日常運轉資金的管理
根據國家和地方的勞動人事政策、法規，制定酒店人事管理、勞動工資福利和員工培訓等方面的規章制度
根據酒店實際情況組織機構和崗位，確定各崗位的職責和任職要求
負責新員工的招聘，組織員工培訓，進行考核
對員工進行考核和獎懲，增強凝聚力，調動積極性，挖掘和發展員工潛在工作能力
組建質檢培訓網路，制定並落實《服務質量評審細則》，監督服務操作規範化、程式化
銷售部分析研究飯店的營銷環境，根據市場和飯店自身的條件選擇合適的目標市場
制定合理的**政策，研究、**和拓展客源市場
重點銷售酒店客房、宴會和會議產品，並與各主要客戶保持和發展良好的業務關係
樹立酒店良好的市場形象，不斷擴大酒店知名度，逐步提高市場佔有率
酒店ci設計與執行，並運用各種**和公關手段進行企業形象的系統宣傳
策劃各種經營性主題活動、專項**活動和其他公關活動，並協同其他部門共同實施
收集、整理和分析飯店內外資料，為總經理室的決策服務
參與酒店企業文化建設，營造積極向上的企業氛圍
與社會各界保持良好的溝通，做好酒店重要客人的接待工作
負責接待所有抵店客人
聯絡和協調飯店對客服工作，及時將客房預訂、實際到客情況、房間報告及客人的特殊要求等對客服務資訊傳遞給其他有關部門
提供預訂、問詢、開房、禮賓、行李寄存及運送、商務中心、機場接送等各類前廳服務
負責接受並處理客人投訴
客房部，由客房服務、洗衣房、pa衛生及客房中心等組在
為客人提供高標準的客房服務
負責做好客房及公共區域清潔衛生
負責洗滌客房和餐廳的所有織品、客人衣物以及全店員工的**
負責客房裝置、用品管理
酒店規定餐飲部、公關部、銷售部、客房部、前廳部、工程部、財務部、人事部
業內一般的設定為七部一室（一個辦公室）
餐飲部：負責餐廳餐飲的所有流程，包括採購、做菜、上菜、記賬、餐具清潔等等。餐飲部屬於勞動強度相對比較大的部門。薪金居中，但高階廚師薪金又會另外考慮
銷售部：負責推廣客房、會議、聯絡各種住房、舉辦宴會等。如果包括提成在內，工資彈性就比較大。一般工資構除基本工資外，還包括提成＋獎金等
公關部：負責對外形象的策劃、對外廣告宣傳等。公關部的工作比較瀟灑，彈性比較大，但薪金比較穩定，工資居中。
客房部負責客房的收拾、整理、相關物品及器械配置等。工作比較累，薪金也一般
前廳部：主要負責大堂事物，比如顧客的結算、諮詢、提送行李等。工作和客房部、餐飲部一樣屬於比較累的部門，但有些職位薪金比較高，如前臺（總檯）收銀
工程部：負責酒店的維修、保養等。工作不太累，但技術要求較高，薪金居中等偏上
財務部：負責整個酒店的財務結算、其中包括職工的工資發放。財務部的工資居中，但工作比較清閒，同樣也比較死板
人事部：負責給各個部門配備人員，負責職工的招聘、培訓、獎罰等，薪金穩定
6樓：兜裡沒錢怎麼活
餐飲部、公關部、銷售部、客房部、前廳部、工程部、財務部、人事部等。
業內一般的設定為七部一室（一個辦公室）。
餐飲部負責餐廳餐飲的所有流程，包括採購、做菜、上菜、記賬、餐具清潔等等。餐飲部屬於勞動強度相對比較大的部門。薪金居中，但高階廚師薪金又會另外考慮。
銷售部負責推廣客房、會議、聯絡各種住房、舉辦宴會等。如果包括提成在內，工資彈性就比較大。一般工資構除基本工資外，還包括提成＋獎金等。
公關部負責對外形象的策劃、對外廣告宣傳等。公關部的工作比較瀟灑，彈性比較大，但薪金比較穩定，工資居中。 客房部負責客房的收拾、整理、相關物品及器械配置等。
工作比較累，薪金也一般。
前廳部主要負責大堂事物，比如顧客的結算、諮詢、提送行李等。工作和客房部、餐飲部一樣屬於比較累的部門，但有些職位薪金比較高，如前臺（總檯）收銀員。
工程部負責酒店的維修、保養等。工作不太累，但技術要求較高，薪金居中等偏上。
財務部負責整個酒店的財務結算、其中包括職工的工資發放。財務部的工資居中，但工作比較清閒，同樣也比較死板。
人事部負責給各個部門配備人員，負責職工的招聘、培訓、獎罰等，薪金穩定。
7樓：鍾情東方寶寶
不會吧。你是學酒店管理的，居然不知道酒店有哪些部門？⊙﹏⊙b汗
英語不錯的話，可以嘗試下禮賓部的禮賓員，主要為客人提供行李服務，適當的時候可以考個金鑰匙。
8樓：匿名使用者
五星級酒店的部門可是又多又細啊~ 你學的酒店管理難道不清楚嗎？
後臺部門：
行政辦（總經理）
財務部，又分為總賬、營運、成本控制、採購、電腦房市場銷售部，分銷售、收益管理、公關部
工程部人事部
保安部對客部門：
餐飲部，服務員和廚師
前廳部，分前臺、禮賓部、行政樓層
客房部上面是大致分類，實際更細
以你說的條件來說，銷售部比較適合你，但如果你沒有工作經驗的話，就有點困難，因為銷售部給的頭銜都很高，沒有主管級以下的。
學過一點會計，你有興趣的話可以嘗試一下財務部。
英語能力是五星級酒店任何一個崗位都應該具備的基本素質，前提是你想有良好發展的話。
9樓：匿名使用者
一般分為八大部門：房務部，餐飲部，廚房，安保部，工程部，市場部，人力資源部，工程部。
試試前臺吧，前臺需要upsell，你學營銷的可以用到，前臺也需要很好的英語口語，現在大型酒店都是前臺和收銀合併，學過會計會佔點優勢
5星級酒店一般設有哪些餐廳？
10樓：匿名使用者
標準的五星酒店，會抄有：
1 西餐廳，bai是總稱，會有各類的風味du餐廳zhi
，如法式，意式，日本dao餐廳等等。一般這樣的餐廳指提供晚餐，提供相對高階的菜餚和服務。一般都是比較有特色的。
2 咖啡廳，提供國際性的菜餚，但是不是很精緻，但是一般國際的商旅客人都能接受，在全球的五星飯店都能見到的菜餚，容易選擇和接受。
3 大堂酒吧，一般都是從中午開始提供簡餐，小吃等。因為關鍵是酒水的銷售，所以酒吧的酒水提供都很豐富。有的酒吧也會提供現場演唱。
4 宴會廳，提供大型的餐飲，會議，等等的服務。
5 本地餐廳，必不可少的，中國的五星酒店就是中餐廳了。中國的中餐廳一般都是粵菜，因為粵菜都很精緻和高檔。
11樓：匿名使用者
標準的五bai星級酒店，會有如下：du
1個西餐廳
zhi，是一個通用術語，dao就會有各種風味的餐廳，如法內國，義大利容，日本餐廳等。一般是指這家餐廳提供晚餐，食物和服務的相對水平。一般都是比較有特色的。
2個咖啡廳提供國際美食，但不是很複雜，但可以接受國際通用的商務旅客可以看出，在世界各地的五星級酒店，菜，很容易選擇和接受。
3大堂酒吧提供便餐，點心一般是從中午。因為最關鍵的是銷售的飲料，飲品提供了非常豐富的。一些酒吧將提供一個現場**會。
4宴會廳，大型餐飲，會議等服務。
當地的餐館，基本是在餐廳，五星級酒店。中國餐廳在中國的粵菜，很精緻的粵菜和高檔。
五星級酒店部門經理和主管工作時間是多少？主要是前廳部、餐飲部和客房部，希望詳細點，謝謝！
12樓：熊喵京京
規定是八小時，但是主管和經理級的經常會自己義務加班。
前廳部和客房的經理一般是上行政班就是朝九晚五的，餐飲的就不固定了，看你在餐飲什麼部門，一般是上兩頭班的，中餐和晚餐那段時間
13樓：北京湖北大廈
一般情況，五星級酒店部門經理根據崗位的不同，工作時間段有所不同，絕專大部分部門是屬常白班(8:00-12:00;14:00-17:30)，但很多會主動加班、值班。
前臺和餐飲部有些許特殊：
前臺和客房主管有時會有早晚班（早班7:00-15:00 ；晚班15:00-23:00）,有時還會有夜班（23:00-次7:00）
餐飲部主管班次則是（10:00-14:00;17:00-21:00）個別酒店會有一些偏差，但總體時段是一樣的。
如有重大活動、接待任務、需要加班、節假日的情況，工作時間酌情安排。
餐飲也累還是酒店含客房累,酒店裡餐飲部累還是客房部累
餐飲業和你說的一樣，它的服務性質一般都是在高峰期集中高強度的，只是分時間段罷了，我們餐飲業有句順口溜叫 人家坐著你站著，人家吃著你看著 其實服務工作都一樣，各有各的好，各有各的累 我覺得，提升空間都大，要看自己怎樣選擇，因為這兩個部門都非常得累。不過是我我會選擇餐飲部。餐飲.酒店 服務員多.不過還是...
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