1樓：匿名使用者
味道上各個廠家的工藝不同，導致有所區別。你想要比較正宗的品牌的話 四川地區倒是有幾家給你參考 分別是籤堆雪，撈現撈，風苼記，閒食紀。這幾家都是做食品小吃的廠，規模和資質都沒問題，具體是看你滿意哪家的味道
2樓：匿名使用者
應該是有一定的差異的 但是差異大不大這個真的是不清楚了
狀元樓的紅糖餈粑怎麼做那個外面脆脆地硬的怎麼弄的
3樓：夏之雲月
狀元樓的老闆是我閨蜜的姑姑
主料糯米粉300g
輔料紅糖40g根據自己喜好甜度 糖桂花適量
小時候的味道----紅糖餈粑的做法步驟
1. 準備好一個大一點的容器哦，糯米粉倒入容器當中。。
2. 倒入適量的溫水，用手慢慢肉，用溫水揉出來的會更柔軟哦，
3. 一定要要揉成光滑的團哦
4. 準備好適量的紅糖
5. 放入適量的開水融化，不需要太多水。。。
6. 鍋裡上油，燒熱。。。
7. 揉好的糯米糰搓成一個圓球在壓扁就可以了。。一個個放在鍋裡煎。。。
8. 煎至兩面金黃就可以啦
9. 如果做得量多的話就要分批進行，煎好的可以先放在盤子裡，另外的再繼續進行哦
10. 所有的弄好之後在全部放回鍋裡回鍋煎炸一下
11. 倒入提前準備好的紅糖水哦，所有的餈粑上面都要淋到哦
12. 小火繼續煮至糖水乾，，餈粑就好啦，是不是很簡單啊。。。
13. 中間又一次買的糯米粉不好，結果中間就是感覺實心的，很硬。。今天的就很好哦
14. 。。。。。。
15. 吃的時候撒上點糖桂花，更別有一番香味兒，桂花也是我們自己摘來的自己晒得，最近有點兒上火，就把買來了好久的龜苓膏配上酸奶吃啦。。。
16. 傳統餈粑製作是將糯米飯糰舂成基礎餈粑後，分成適當大小，塑形後放在陰涼通風處陰乾。當餈粑成為乾硬的糯米糰後，再放在水中儲存。這樣處理的餈粑可以儲存很長時間。
甜味餈粑除了上文介紹的紅糖餈粑外，還有使用芝麻和白糖製成的芝麻餈粑，用甜酒釀煮制而成的酒釀餈粑等很多品種。
餈粑除了可以製成甜味的，當然也可以製成鹹味的。將餈粑製成小丸或切成小塊，加肉片、青菜、墨魚、辣椒等配料等炒制，就成了一道可口菜餚。此外，只是簡單地將餈粑放在爐中烘烤至焦黃，也是非常美味的。
17. 估計以後隔一段時間吧就會出現在我們家的餐桌上哦。。。你們趕緊試試吧
說不定家人都會喜歡哈。。。
怎麼自制簡易版的紅糖餈粑
4樓：0澤國a網盤
用料糯米粉 140g
開水 100g
紅糖 40g
白糖 10g
開水 120g
自制紅糖餈粑的做法
糯米粉中加入開水，用筷子攪拌無液體
揉到無干粉，表面光滑
分成小劑子，按成5cm左右的小餅
平底鍋放底油，中火，放入小圓餅，將兩面煎金黃期間將紅糖白糖混合用開水泡開，加入到煎好的平底鍋中繼續中小火慢燉，期間可翻面讓兩面都浸入紅糖水中當紅糖水變粘稠，即可出鍋食用。美味喲！
5樓：畸心的豬
食材：糯米粉黃豆粉清水紅糖
做法：1.糯米粉加適量清水，完全攪拌均勻呈米漿狀（關於水量加多加少，後面小貼士裡會說明）
2.將第一步攪拌好的米漿，上蒸籠10分鐘蒸熟（蒸的時間長短與米漿多少有關），蒸好的米漿非常粘稠，扯一下，是不是好有餈粑的感覺
3.蒸米漿的過程中炒熟黃豆粉，我大概用了12分鐘（有點兒耐心哦，這步非常關鍵，成品香不香會有直接影響哦，一定要小火不停的炒哦，黃豆粉很容易糊，糊了會發苦，不熟會有豆腥味，豆媽真不想承認我炒糊了一次，噓聲）
4.將蒸好的糯米漿用勺子舀出放進炒熟的黃豆粉中， 裹上黃豆粉便成了軟軟的餈粑啦
5.軟軟的餈粑做好了，蘸上煮好的紅糖漿或者直接淋上紅糖開吃吧！
6.7.
小貼士：
紅糖餈粑的紅糖水怎麼做，紅糖餈粑的紅糖水是怎樣做的
餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹。那是屬於小時候的味道！在我國有著深厚的文化底蘊。不少人們至今仍記得 八月中秋舂餈粑 也有著不少兒時舂餈粑 吃餈粑的快樂回憶。餈粑幾乎為圓形意味著團團圓圓，放餈粑的簸箕等都與圓息息相關。紅糖餈粑是用紅糖 糯米制作的福建省傳統的小吃。紅糖營養豐富，營養吸率高，除...
紅糖餈粑怎麼做，紅糖餈粑的汁怎麼熬
食材明細 編輯主料 餈粑300克 配料 紅糖適量 製作步驟 編輯1.準備的食材。2.餈粑切成小塊。3.鍋裡倒入油後轉小火，放入餈粑半煎半炸。4.煎至金黃，翻面煎炸另一面。5.加入適量的紅糖。油多了就倒出來，以免太油膩 6.加入少許的清水，煮至糖漿濃稠，餈粑軟糯即可。7.一起享用吧！其他做法 編輯食材...
紅糖滋粑怎麼炸的，油炸紅糖餈粑怎麼做
前言餈粑真是讓人百吃不厭啊，不過我家最基礎的吃法就是兩種 香煎餈粑和紅糖餈粑。香煎的焦黃酥香，紅糖的甜香軟糯。所有的糖裡面，我最愛吃紅糖，它有一種最原始的蔗糖味，香甜的口感，在舌尖 喉頭纏繞，揮之不去。紅糖次粑怎樣炸才不會爆 紅糖餈粑 前陣子做了手舂糯米餈粑的基礎版。這種基礎版，在成都的大街小巷中都...