1樓：潘潘熊貓吃香腸
紅糖開花饅頭：
材料：溫水250ml 、紅糖150g、麵粉500g 、乾酵母5g、植物油少許、 食用面鹼2.5g
1、溫水中加入紅糖，攪拌溶解至無顆粒狀
2、麵粉加酵母拌勻，加入紅糖水和成稍軟麵糰（如果感覺有點粘手不利索，可以手上抹一點點油再繼續操作），一次發酵至兩倍大
3、面鹼加一點點水和勻，然後一點點揣進發酵好的麵糰中，一定要揉勻
4、雙掌抹上一點植物油，將揉好的麵糰搓成長條，醒發5-10分鐘
5、揪劑子，開水上鍋蒸15-20分鐘，然後悶4分鐘，開蓋裝盤即可
注：1、關於水的用量，我家這次麵粉含水量大，只用了250ml，和出來面已經很軟了，一般的麵粉用水量為60%，所以這個用水量要大家自己掌握。建議還是先用250ml水溶解紅糖，不夠的話，和麵的過程中再一點點加至合適。
2、關於溫水，紅糖一般都有結塊的情況，所以用溫水溶解是最好的。當然，有溫牛奶就更好了。
3、手上抹植物油，一是為了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一點點，一次一兩滴油就能抹勻兩手了.
4、搓長條後，不要再揉了，靜止5-10分鐘然後直接揪劑子，雖然這樣子，內部氣孔組織不如揉過的那麼均勻，但是口感會更軟。
5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的時候產生的裂口
祝你做的順利~~~
2樓：夫妻家常菜
紅糖饅頭這樣做，鬆軟香甜口感好，輕鬆開花，好玩又好吃
3樓：買夏侯之
面要徹底發酵，加鹼中和。加紅糖。搓條揪劑子後直接放在屜上，斷口向上不用刀劃，大火篜30分鐘就好了。
4樓：外面下大雨
不的，跟包水餃一樣，靠手發。
開花饅頭是怎麼蒸出來的呢
5樓：奔跑吧夢想
用料紅糖 210 克
酵母 8 克
水 250 克
麵粉 500 克
泡打粉 10 克
q彈紅糖開花饅頭的做法
首先酵母和泡打粉加入麵粉中，然後用250g開水化開紅糖（注意，饅頭做的好不好紅糖是關鍵。紅糖建議就買超市普通的紅糖就可以了，如果買古法紅糖塊顏色就不會成黑汁），紅糖水一定要化開到無顆粒，然後待涼到35度（溫度以手腕不燙手為標準，太高溫度容易把酵母殺死，太低不以發麵），然後把紅糖水倒入和麵，揉至光滑。
待麵糰揉至光滑後開始發酵，溫度38度就醒30分鐘，溫度不夠就延長髮酵時間。（我一般是用烤箱自帶發酵功能）
醒好麵糰後再揉一下，把麵糰內的小氣泡揉出，然後搓成長條，段成一個個小劑子，每個劑子揉成圓形，最後用刀劃十字，不花刀自己也會開花但沒有花刀開出的好看。最後上蒸籠蒸25分鐘。
紅糖大棗開花饅頭怎麼做的，紅棗開花饅頭怎麼做，需要燙麵嗎？
用料高筋粉 500g 水 260g 酵母 4g 紅糖 20g 大紅棗 酌量，看自己喜歡 高筋粉 酌量 紅糖開花棗饅頭的做法 水面酵母糖稱重，放進桶內開始和麵發麵 開啟一個發麵程式 紅棗洗淨切小丁 發麵程式結束後，放入50g或更多一些比如80g高筋粉，視自己麵粉吸水率而定，揉十分鐘再放入紅棗丁再揉勻 ...
開花饅頭怎麼做好吃，紅糖開花饅頭的家常做法
步驟紅糖開花饅頭的做法步驟11.麵粉 紅糖開花饅頭的做法步驟22.加入紅糖粉 紅糖開花饅頭的做法步驟33.加入清水 紅糖開花饅頭的做法步驟44.乾酵母 紅糖開花饅頭的做法步驟55.少許紅曲粉 紅糖開花饅頭的做法步驟66.麵包機揉成光滑的麵糰紅糖開花饅頭的做法步驟77.充分發酵至兩倍大後取出，加少量的...
最簡單的紅糖饅頭怎麼做,紅糖饅頭要怎麼做
食材主料 紅糖50g 麵粉250g 酵母2.5g輔料水 125g鹽2g 步驟1.高筋麵粉，紅糖，酵母 2.溫水125克倒入盆中 3.加入酵母融化 4.加入紅糖 5.攪拌至融化 6.加入鹽 7.倒入麵粉 8.用筷子攪拌至沒有水分 9.揉成團 10.放溫暖處發酵至兩倍大 11.重新揉均勻 12.將麵糰擀...