1樓：畸形的豬
用料高筋粉 500g
水 260g
酵母 4g
紅糖 20g
大紅棗 酌量，看自己喜歡
高筋粉 酌量
紅糖開花棗饅頭的做法
水面酵母糖稱重，放進桶內開始和麵發麵
開啟一個發麵程式
紅棗洗淨切小丁
發麵程式結束後，放入50g或更多一些比如80g高筋粉，視自己麵粉吸水率而定，揉十分鐘再放入紅棗丁再揉勻
揉好分成16均勻小塊 揉成球
放在鍋裡醒10分鐘後稍微加熱至35度，二發30分鐘，再蒸15分鐘關火，三四分鐘後揭蓋取出。每次都懶得拍照過程，我真是沒救了
小貼士饅頭也可隨意造型，比如開花，或切長條，玫瑰花，繡球均可
2樓：靜靜很愛美
紅糖大棗開花饅頭，學會可以開店了
3樓：耿鈮
教你做老少皆宜的紅糖大棗饅頭
紅棗開花饅頭怎麼做，需要燙麵嗎？
4樓：匿名使用者
紅糖開花饅頭
主料小麥麵粉300g
清水135g
紅糖粉40g
輔料乾酵母3g
小蘇打1/8tsp
紅曲米粉少許
步驟1.麵粉；
2.加入紅糖粉；
3.加入清水；
4.乾酵母；
5.少許紅曲粉；
6.麵包機揉成光滑的麵糰
7.充分發酵至兩倍大後取出，加少量的小蘇打，1/8tsp；
8.充分揉勻；
9.搓成長條；
10.直接揪劑子；
11.水快開的時候放入揪好的劑子；
12.大火蒸20min。
小貼士1.紅糖比較容易結塊，我是事先把紅糖和少量玉米澱粉放到料理機磨成細粉，這樣用起來方便，如果結塊的話，可以事先用部分量的熱水將紅糖化開或者先敲碎再用；
2.紅曲米粉是為了增加顏色，剛好有就撒了一點點，這個是很健康的天然色素，所以親們不用擔心哦~沒有的話就不用加；
3.加入小蘇打一定要充分揉勻，使勁揉啊，反正揉多了還更勁道，不然像我第二次做的時候沒揉勻，全是鹼味不能吃了多虧；1/8tsp換算成g的話<1g，所以加很少就是了；
4.做好開花饅頭的最後一步，一定要大火蒸哦，小蘇打揉勻的時候就可以燒水了，這樣揪好的時候就快燒開，剛剛好上鍋，即揪即上鍋哦！
5樓：繁華有一夢
用料麵粉 400克
酵母 4克
棗泥 150克
紅糖 30克
溫水 200克
饅頭改良劑 2克
玉米油 15克
乾麵粉（麵糰之外） 70克
紅棗開花饅頭的做法
把除70克麵粉之外的所有材料，用廚師機揉成光滑的麵糰。棗泥是買現成的。
蓋保鮮膜在陽光下發酵至2倍大。
發酵好的麵糰加入70克乾麵粉，用廚師機揉成團。然後分割成10份，分別整形，每個小麵糰揉120下。
拿到陽光下二發30分鐘後，饅頭長大了。
水開後，中小火15分鐘。關火後再悶3分鐘，開啟鍋蓋。
全開花了。
笑的真開心！
饅頭內部組織柔軟細膩，q彈，棗香四溢。
紅糖饅頭要怎麼做
6樓：植物網
食材明細
主料：麵粉500 克、糯米粉250克
輔料：泡打粉1包
配料：紅糖500 克
紅糖饅頭的做法步驟
1材料圖：500克麵粉。2
500克紅糖、1包泡打粉。
3250糯米粉加入麵粉裡，加泡打粉混合一起拌勻。
4紅糖加適量溫水化開。
5化開的紅糖水倒入麵粉中，用手攪拌。
6和成有點粘手滴麵糰。
7將麵糰分成小小的麵糰之後放置蒸布中，鍋中備水，入冷鍋醒發30分鐘後大火15分鐘後即關火。
8剛出爐的開花饅頭。
正宗紅糖大棗開花饅頭做法？
7樓：姬覓晴
準備材料：麵粉250克、紅糖40克、酵母2克、紅棗20克、水約150克、麵粉250克
一、所有食材準備好。
二、紅棗洗淨切碎。
三、把紅糖放入溫水裡化開。
四、微溫的時候把酵母倒入，攪拌開後稍微放置幾分鐘。
五、把紅糖水一點一點加入麵粉中。
六、先攪拌成絮狀。
七、再把切碎的紅棗倒入。
八、揉成一個光滑的麵糰。
九、蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發一小時，用手指戳進去、麵糰沒有回縮就是醒發好了。
十、案板上撒乾粉，醒發好的麵糰揉成光滑的麵糰。
十一、均分成合適大小的劑子。
十二、再次醒發至膨脹（夏季20分鐘左右）。
十三、拿刀在頂部劃個十字
十四、大火，水燒開，饅頭坯上鍋，上氣後蒸20分鐘。
十五、出鍋即可食用。
8樓：匿名使用者
用料主料
麵粉500g
調料紅糖
50g棗（鮮）
80g酵母(幹)
3g紅糖紅棗饅頭的做法
1.紅棗用水泡軟。
2.紅棗除去核，切成小丁。
3.200克麵粉加入1克酵母和全部的紅糖紅棗，和成麵糰。
4.300克麵粉加入2克酵母和麵白麵團。
5.把兩種麵糰放入盆中，發酵至二倍大，手指沾乾粉戳下去洞口不**不塌陷。
6.取出麵糰，揉至表面光滑，再搓成兩個長條形的麵糰。
7.把兩個長條形的麵糰，擀成兩個長方形的面片。
8.在白麵片表面刷一層清水，再把紅棗面片粘在上面。
9.順長卷成卷。
10.用刀切成小段，即成饅頭的生胚，蓋保鮮膜再次發酵至二倍大。
11.發酵完成擺入蒸鍋中，開鍋後再蒸20分鐘。
12.關火後悶一會兒，開啟鍋蓋，即可食用了。
9樓：樂仔
1.麵粉和糯米粉加泡打粉混合一起拌勻。
2.紅糖加適量溫水化開。
3.化開的紅糖水倒入麵粉中，用手攪拌，和成有點粘手滴麵糰。
4.把麵糰揉至三光。
5.將麵糰分成小小的麵糰之後放置蒸布中，鍋中備水，入冷鍋醒發30分鐘後大火15分鐘後即關火。
小貼士這個麵糰必須要溼一點，蒸好後軟軟的才好吃，所以水要儘量下多一點，如果粘手就準備點麵粉搓手。
10樓：匿名使用者
紅糖大棗開花饅頭製作教程
11樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：麵粉 230g、紅糖 40克、酵母 2克、紅棗 20克、水 150克。
1、紅棗洗淨切碎.
2、把紅糖放入溫水裡化開.
3、微溫的時候把酵母倒入，攪拌開後稍微放置幾分鐘.
4、把紅糖水一點一點加入麵粉中.
5、先攪拌成絮狀.
6、再把切碎的紅棗倒入。
7、揉成一個光滑的麵糰。
8、蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發一小時，用手指戳進去、麵糰沒有回縮就是醒發好了。
9、案板上撒乾粉，醒發好的麵糰揉成光滑的麵糰。
10、均分成劑子。
11、挨個再次揉成光滑的小麵糰。
12、再次醒發至膨脹（夏季20分鐘左右）。
13、拿刀在頂部劃個十字。
14、大火，水燒開，饅頭坯上鍋，上氣後蒸20分鐘。
15、取出，這樣就完成了。
12樓：阿維
食材：麵粉500g，大棗30個左右，雞蛋一個，牛奶220ml，紅糖適量，發酵粉4g。
1、紅棗洗淨泡軟後用刀切下棗肉的部分，去掉中間的棗核。
2、鍋中加入適量清水，放入棗肉，大火煮10分鐘加入紅糖。
3、然後不斷攪拌，直到湯汁收幹。
4、將紅棗放到碗中，用擀麵杖搗碎。
5、將搗碎的棗泥，雞蛋，發酵粉加入到麵粉中。
6、下手和成一個光滑的麵糰。
7、將麵糰放到溫暖的地方醒發至兩倍大。
8、取出醒發好的麵糰，充分揉搓排氣，然後均勻的分成若干個劑子。
9、將每個麵糰揉搓一分鐘。
10、再次醒發至膨脹（夏季20分鐘左右）。
11、拿刀在頂部劃個十字。
12、大火，水燒開，饅頭坯上鍋，上氣後蒸20分鐘。
13、成品圖。
正宗紅糖大棗開花饅頭的做法是什麼？
13樓：秋狸
食材：麵粉500g，大棗30個左右，雞蛋一個，牛奶220ml，紅糖適量，發酵粉4g。
1、紅棗洗淨泡軟後用刀切下棗肉的部分，去掉中間的棗核。
2、鍋中加入適量清水，放入棗肉，大火煮10分鐘加入紅糖。
3、然後不斷攪拌，直到湯汁收幹。
4、將紅棗放到碗中，用擀麵杖搗碎。
5、將搗碎的棗泥，雞蛋，發酵粉加入到麵粉中。
6、下手和成一個光滑的麵糰。
7、將麵糰放到溫暖的地方醒發至兩倍大。
8、取出醒發好的麵糰，充分揉搓排氣，然後均勻的分成若干個劑子。
9、將每個麵糰揉搓一分鐘。
10、再次醒發至膨脹（夏季20分鐘左右）。
11、拿刀在頂部劃個十字。
12、大火，水燒開，饅頭坯上鍋，上氣後蒸20分鐘。
13、成品圖。
14樓：
需要提前準備好的材料包括：麵粉 230g、紅糖 40克、酵母 2克、紅棗 20克、水 150克。
1、紅棗洗淨切碎.
2、把紅糖放入溫水裡化開.
3、微溫的時候把酵母倒入，攪拌開後稍微放置幾分鐘.
4、把紅糖水一點一點加入麵粉中.
5、先攪拌成絮狀.
6、再把切碎的紅棗倒入。
7、揉成一個光滑的麵糰。
8、蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發一小時，用手指戳進去、麵糰沒有回縮就是醒發好了。
9、案板上撒乾粉，醒發好的麵糰揉成光滑的麵糰。
10、均分成劑子。
11、挨個再次揉成光滑的小麵糰。
12、再次醒發至膨脹（夏季20分鐘左右）。
13、拿刀在頂部劃個十字。
14、大火，水燒開，饅頭坯上鍋，上氣後蒸20分鐘。
15、取出，這樣就完成了。
15樓：匿名使用者
紅糖大棗饅頭做法，麵粉和糯米粉加泡打粉混合一起拌勻。
紅糖加適量溫水化開。
.化開的紅糖水倒入麵粉中，用手攪拌，和成有點粘手滴麵糰。
.把麵糰揉至三光。
.將麵糰分成小小的麵糰之後放置蒸布中，鍋中備水，入冷鍋醒發30分鐘後大火15分鐘後即關火。
小貼士這個麵糰必須要溼一點，蒸好後軟軟的才好吃，所以水要儘量下多一點，如果粘手就準備點麵粉搓手。
紅糖水+粉+酵母，合成麵糰，不能太軟，不然不好切成型。我是廚師機揉的。我很輕鬆。覺得軟了可以適當加點粉。這個方子不做一發，直接揉成型切開口子發好後鋪料直接蒸的。
饅頭髮好之後，開始撒紅棗沫。一丟丟撒已經發好的縫裡，最最關鍵的地方來了。全都鋪好之後，再加一條紅糖蓋住。
16樓：城竹逮詞
紅糖大棗開花饅頭的做法
食材：麵粉500克、大棗泥80克、紅糖120克、酵母 5g、食用面鹼
2.5g、溫水
250g-300g
紅糖大棗開花饅頭的做法
1、溫水中加入紅糖，攪拌溶解至無顆粒狀；
2、麵粉、棗泥加酵母拌勻，加入紅糖水和成稍軟麵糰（如果感覺有點粘手不利索，可以手上抹一點點油再繼續操作），一次發酵至兩倍大；
3、面鹼加一點點水和勻，然後一點點揣進發酵好的麵糰中，一定要揉勻；
4、雙掌抹上一點植物油，將揉好的麵糰搓成長條，醒發5-10分鐘；
5、揪劑子，開水上鍋蒸15-20分鐘，然後悶4分鐘，開蓋裝盤即可；
小貼士1、關於水的用量，麵粉含水量大的，只用250ml，和出來面已經很軟了，一般的麵粉用水量為60%，所以這個用水量要大家自己掌握。建議還是先用250ml水溶解紅糖，不夠的話，和麵的過程中再一點點加至合適。
2、關於溫水，紅糖一般都有結塊的情況，所以用溫水溶解是最好的。
3、手上抹植物油，一是為了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一點點，一次一兩滴油就能抹勻兩手了。
4、搓長條後，不要再揉了，靜止5-10分鐘然後直接揪劑子，雖然這樣子，內部氣孔組織不如揉過的那麼均勻，但是口感會更軟。
5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的時候產生的裂口。
紅糖大棗開花饅頭配方，紅棗紅糖開花饅頭怎麼做
紅糖大棗開花饅頭的做法 食材 麵粉500克 大棗泥80克 紅糖120克 酵母 5g 食用面鹼 2.5g 溫水 250g 300g 紅糖大棗開花饅頭的做法 1 溫水中加入紅糖，攪拌溶解至無顆粒狀 2 麵粉 棗泥加酵母拌勻，加入紅糖水和成稍軟麵糰 如果感覺有點粘手不利索，可以手上抹一點點油再繼續操作 一...
正宗紅糖大棗開花饅頭的做法正宗紅糖大棗開花饅頭做法？
1.麵粉和糯米粉加泡打粉混合一起拌勻。2.紅糖加適量溫水化開。3.化開的紅糖水倒入麵粉中，用手攪拌，和成有點粘手滴麵糰。4.把麵糰揉至三光。5.將麵糰分成小小的麵糰之後放置蒸布中，鍋中備水，入冷鍋醒發30分鐘後大火15分鐘後即關火。小貼士這個麵糰必須要溼一點，蒸好後軟軟的才好吃，所以水要儘量下多一點...
小米紅糖紅棗粥的做法，紅糖大棗小米粥怎麼做
還剩不到一個月的時間 就是高考了 考生的父母現在可能是摩拳擦掌 儘自己最大的能力為孩子付出各種 其中考生的飲食 恐怕是家長最關心的話題 認為孩子吃好了就能好好衝刺 其實在考試的飲食上 關鍵是要講究口味清淡 適當補充腦補能量 太多的補充蛋白質反倒不易消化 導致腦子缺氧容易疲勞 所以高考前的飲食千萬不要...