1樓：
食材主料
小麥麵粉
600克
輔料菠菜
270克
酵母粉4克
步驟1.菠菜清洗控水後切碎
2.放料理機里加適量水打成菠菜汁
3.過濾出的菠菜汁加麵粉和酵母粉和成菠菜麵糰4.餳發至原來的2-3倍大小
5.然後再和一個白麵團餳發
6.餳發好的麵糰面板上排氣揉勻分成大小合適的面劑子7.分別把綠色麵糰和白色麵糰擀成圓餅狀，綠色圓餅在最下邊，中間是白圓餅，然後再包上一個綠色圓球收口向下
8.另一種做法：白色麵糰擀成圓餅狀把綠圓球包起來收口向下9.全部做好
10.頂部劃十字口二發（20分鐘左右）
11.蒸鍋做涼水擺上生胚
12.蒸鍋做涼水擺上另一個花樣的生胚
13.中火蒸20分鐘再虛蒸3分鐘即可
小貼士切十字口的刀具要鋒利，切的時侯刀具上沾點麵粉。
2樓：匿名使用者
1準備材料。
2麵粉放盆中加鹽拌勻，把牛奶分次加入和成面穗，加入老酵面再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放暖處，讓其發酵至2倍大。
3把白糖粉和黑芝麻放入發酵好的麵糰中，再次揉勻，醒至片刻。
4將麵糰放案板上，揉透後，搓成長條。
5用刀切成劑子。
6切面朝上（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鐘左右（視溫度調整時間）。
7然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鐘左右，關火5分鐘後出鍋。
開花饅頭的做法步驟圖，開花饅頭怎麼做好吃
3樓：啊往事知多少
開花饅頭的做法步驟
1酵母粉放入容器內
2酵母粉用溫水化開
3麵粉中慢慢加入酵母水和成麵糰
4蓋上屜布進行餳發
5這是餳發後的麵糰
6揉勻後再次餳發一會兒
7將可可粉放入小碗中，加入白糖
8倒入少許水調成可可糊
9取一半面團放入可可糊
10揉勻成可可麵糰
11將原色麵糰和可可麵糰分成等份
12取一原味麵糰用手按扁
13將一可可麵糰放在原味麵糰上
14慢慢將可可麵糰包住
15收口朝下，滾圓
16用刀在上面劃一十字
17全部做好擺入籠屜內
18大火蒸12分鐘，再虛火3分鐘，揭鍋，哈，開花啦
開花饅頭做法，開花饅頭技術，開花饅頭怎麼開
4樓：陌上_卿名酒酒
用料中筋麵粉：200g
玉米粉 40g
紫薯 2個
速發酵母 3g
溫水 100g（35℃左右）
開花饅頭的做法
將材料分入三個盤子中，a盤80g麵粉，b盤80g麵粉，c盤40g麵粉加40g玉米粉開花饅頭的做法 步驟1
將紫薯削皮洗淨切小塊，放入耐熱容器中加15**，微波爐高火6分鐘左右開花饅頭的做法 步驟2
用勺子壓成薯泥開花饅頭的做法 步驟3
小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，攪拌均勻，將酵母面溶解開花饅頭的做法 步驟4
加入a盤中的麵粉開花饅頭的做法 步驟5
將其和成光滑的紫薯麵糰開花饅頭的做法 步驟6
另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻開花饅頭的做法 步驟7
加入b盤中的麵粉開花饅頭的做法 步驟8
和成白色麵糰開花饅頭的做法 步驟9
另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻開花饅頭的做法 步驟10
加入c盤中的麵粉及玉米麵開花饅頭的做法 步驟11
和成黃色麵糰開花饅頭的做法 步驟12
將三色麵糰，蓋上蓋子或者是溼布進行發酵開花饅頭的做法 步驟13
麵糰發至2倍大開花饅頭的做法 步驟14
將三種顏色的麵糰排氣、揉勻後，分別揪成等份大的小劑子開花饅頭的做法 步驟15
白色擀成最大的圓皮，紫色擀得比白色稍小一點，黃色揉成一個小圓球開花饅頭的做法 步驟16
將白色放在最外面，中間是紫色，裡面是黃色開花饅頭的做法 步驟17
像包包子一樣開花饅頭的做法 步驟18
包好後，揉圓開花饅頭的做法 步驟19
收口朝下開花饅頭的做法 步驟20
頂部用刀拉出十字花刀開花饅頭的做法 步驟21
有間隔的放入蒸鍋中，醒發20分鐘開花饅頭的做法 步驟22
冷水上鍋，大火燒至蒸籠頂部有熱氣冒出後，轉中火蒸15分鐘，關火。等3-5分鐘再揭蓋即可
開花饅頭做法
5樓：
開花饅頭是這樣把面活硬些大火蒸20分鐘關火後五分鐘可以接鍋饅頭就開花0
6樓：仉玉軒
俗話說，永遠不要低估一個「吃貨」的創造力，比如饅頭。吃膩了白麵饅頭，那就嘗試一下奶香味十足的開花饅頭吧！用牛奶和麵，做出來的奶香開花饅頭暄軟蓬鬆又好看，讓人忍不住想要多吃兩個。
不信，來看看吧！
所需食材：
普通麵粉400克、牛奶180克、白糖40克、酵母4克、豬油20克
製作步驟：
第一步：大碗裡準備400克普通麵粉，把40克白糖和4克酵母加進牛奶中，攪勻後分次倒入裝有面粉的大碗裡。和成絮狀後再下手揉麵，揉成團再移到案板上
第二步：在麵糰里加上20克豬油，充分揉勻後，把麵糰分次3個大劑子，繼續搓揉均勻，然後把麵糰擀成長方形的薄片。（也可以直接用壓面機壓成薄片）
第三步：在擀好的薄片上灑少許清水，再捲起來（卷緊實）成長條狀；把3根長條都疊在一起，稍稍再捏緊實一點（也不要太緊了），把疊好的長條切成劑子
第四步：籠布打溼，把切好的劑子放進來，醒發至拿起來輕飄飄的，**上汽蒸18分鐘，然後再燜3分鐘即可出籠
製作關鍵點：
把卷好的3根長條疊在一起時，不需要捏的太過緊實，只要能夠黏住就可以
對一枚特別願意親手製作美食的「吃貨」來說，只要願意嘗試，饅頭也能吃出花兒。如果你也喜歡吃麵食，這道奶香濃郁的花樣饅頭一定要嘗試一下哦！
開花饅頭的製作方法，開花饅頭怎麼做，做開花饅頭，做
7樓：匿名使用者
做法摺疊做法一
原材料精粉500克。
【輔料】
白糖150克，發酵粉10克，青紅絲少許，麵肥適量。
製法過程
先350克麵粉倒入面盆裡，加入麵肥，用水170克和起(水溫:冬熱、夏涼、春秋溫)，放在溫暖處發酵12個小時成老發麵，然後對好鹼，摻入白糖揉光揉勻。所餘150克麵粉作為面撲，摻入麵糰之內，再將發酵粉揉入面內，必須揉勻，再放在案板上餳20分鐘，搓成長條，揪成劑子，劑頭朝上，擺放在幹籠布上，在饅頭楂頭上撒少許青紅絲末，上籠用旺火蒸約15分鐘即成。
摺疊做法二
原材料:
主料:麵粉
輔料:菠菜汁、胡蘿蔔泥
調料:白糖、鹼面
烹製方法:
1、將發好的麵糰取出，加入白糖、鹼面(一斤面加2.5鹼面)揉制均勻，將揉好的面分成三塊，取兩塊分別加入菠菜汁、胡蘿蔔泥揉成綠色和紅色的麵糰;
2、將三塊麵糰揉製成長條，疊起後揉成一條面，揪成劑子，待蒸鍋上汽後放入大火蒸20分鐘即可。
摺疊編輯本段菜品特色
色澤潔白，形似棉花怒放，軟綿香甜。香甜鬆軟。
摺疊編輯本段注意事項
開花饅頭，還可將其中部分麵糰加入少許紅、黃食素，染成麵糰，與白麵團纏裹或疊壘，揪劑製成各種色彩的花色開花饅頭，色澤更加鮮豔美觀。
8樓：梅子美食廚房
饅頭開花怎麼做？把饅頭切開花，縫隙中加入芝士，塞上火腿粒，抹上雞蛋液，蔥花黑雞，放入烤箱中烤十分鐘即可。
開花饅頭的做法？怎樣做開花饅頭
1 準備食材和工具 500克麵粉 5克酵母，10克白糖，260溫水。克麵粉倒入5克酵母，10克白糖，倒入260克溫水，邊倒邊攪拌成絮狀 3 揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘 4 醒發至兩倍大，提起有明顯蜂窩狀 5 放到案板上揉勻排氣後揉成長條，分割成一個個小劑子 6 每個小劑子從邊上向中間收口...
開花小饅頭的做法，開花小饅頭怎麼做好吃，開花
1.放粉類在一起！加酵母 2.和成這樣 3.看看他發的樣子！蜂窩樣 4.冷水上鍋蒸 5.這樣 6.一起蒸汽！不要開蓋！五分鐘就可以吃啦！很快的7.快好啦 8.成品 9.看看開花多吃！加啦黑糖那個好吃 10.開吃 開花饅頭的做法步驟圖，開花饅頭怎麼做好吃 開花饅頭的做法步驟 1酵母粉放入容器內 2酵母...
自然開花大饅頭的做法是什麼，饅頭自然開花要怎麼做
自然開花的大饅頭看起來是非常有食慾的，今天就教給大家自然的開花大饅頭的做法。自然的開花大饅頭需要用到的食材有 鹼面兒，一袋子酵母粉，一點溫水，白砂糖，麵粉。第一步，在一個容器當中加入兩碗的麵粉兒，然後再加入一小勺子的酵母粉和一點白砂糖，用溫水把他們先攪拌成絮狀，然後再去揉成麵糰，一定要把麵糰兒揉的不...