1樓：自由行走的靈魂
首先將你要選用的蔬菜洗淨
我們一般做蔬菜饅頭，講究色相和營養，一般常用的有紫甘藍，菠菜，胡蘿蔔，芹菜等，營養豐富，膳食纖維含量較多的蔬菜，這類蔬菜孩子們，往往不太愛吃，我們就需要加工一下。
2.將選用蔬菜用榨汁機攪成汁，然後用攪成的汁水和麵，加入酵母粉醒面。
3.將發好的面分成大小一致的小麵糰，做成饅頭的樣子。醒十分鐘。
4.鍋中放水燒開，加入做好的麵糰，蒸15分鐘，營養美味的饅頭就好了。
2樓：獨一無二的娜娜老師
將你需要做饅頭的蔬菜打成汁，蔬菜汁用來揉麵，放入麵粉，酵母粉，揉成光滑的麵糰，醒發至兩倍大，分成饅頭大小面劑，放加水鍋中擺放整齊，隔水蒸半小時就可以出鍋開吃了。
3樓：向天再借一把刀
1.胡蘿蔔汁先過濾後備用；將材料a所有材料倒入攪拌機內用低速攪拌，再加入胡蘿蔔汁攪拌成光滑的麵糰，取出後在桌面上略揉數下後靜置鬆弛15分鐘。
2.取作法1的麵糰每個30公克搓成圓形，再靜置鬆弛約10∼12分鐘。
3.將作法2的蔬菜饅頭面團放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10∼12分鐘即可。
4樓：務巨集伯
蔬菜饅頭裡面黃瓜饅頭最好吃！下面教你如何製作黃瓜饅頭：
第1步，處理黃瓜，先把黃瓜清洗乾淨，放在鹽水中浸泡15~20分鐘的時間，然後在黃瓜清洗完之後，切成小塊或者是擦成絲，再放入榨汁機中，加入適量清水把黃瓜榨成汁備用；
第2步，麵粉，酵母，白糖放一小盆中先攪拌均勻，然後再倒入，榨好的黃瓜汁，先慢慢地攪拌成絮狀，然後再下手揉成一個比較光滑的麵糰，榨好的黃瓜汁不用過濾；
第3步，把揉好的麵糰放在案板上，擀成一個長方形的大餅狀，可以稍微厚一些，等擀好了後，像圖中一樣切成三角形狀；
第4步，整理形狀，拿出一個三角形的麵皮，在上面刷上一層食用油，三角形頂端不用刷油，然後從三角形寬的一端，往上捲成一個牛角的形狀，就像圖中一樣，所有的餅皮按照這一個方法制作完成；
第5步，把製作完成的牛角饅頭放在蒸鍋中，擺放一定要留一定空隙。然後蓋上鍋蓋，進行醒發，大約醒發至兩倍大的時候，直接**進行蒸制，大約蒸制20分鐘的時間，然後關火不要著急開蓋，繼續悶5分鐘，開啟鍋蓋之後，拿出來晾晾就可以食用了！
5樓：匿名使用者
材料中筋麵粉500克，速溶酵母適量，泡打粉適量，胡蘿蔔汁150克。
調料細砂糖35克。
蔬菜饅頭
蔬菜饅頭
做法胡蘿蔔汁先過濾後備用;將麵粉和酵母、泡打粉、20克油倒入攪拌機內用低速攪拌，再加入胡蘿蔔汁攪拌成光滑的麵糰，取出後在桌面上略揉數下後，靜置鬆弛15分鐘。
取做法1的麵糰每個30克搓成圓形，再靜置鬆弛約10-12分鐘。
將做法2的蔬菜饅頭面團放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10-12分鐘即可。
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營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
南瓜花捲
做法：1.提前把南瓜肉蒸熟，放涼，麵粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。
2.另一部分麵粉加水、白糖混合揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。
3.取出發酵好的麵糰，排氣，排氣後，擀麵團，重複擀5次以上。
4.先把白色麵皮擀好鋪在下面，刷點清水，然後把擀好的南瓜麵皮鋪在上面。
5.從尾端慢慢捲起，把卷起的麵糰，切大小一樣的的。
6.鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋裡，餳30分鐘，涼水上鍋，慢火煮開水，然後轉大火蒸15分鐘即可。
6樓：
菠菜洗淨榨成汁過篩，過篩後加入酵母拌勻倒入麵粉中和麵並揉成麵糰，隨後封上保鮮膜發酵至兩倍大，將南瓜切片蒸熟然後過篩裝入盤中並加入酵母，然後將南瓜糊倒入麵粉同樣揉成麵糰併發酵，發酵好後將兩種顏色的麵糰都揉搓一下排出空氣，然後分割成小劑子做成饅頭狀放入蒸鍋中二次醒發，隨後中火蒸15分鐘燜3分鐘即可。
7樓：匿名使用者
可以用蔬菜汁來和麵，比如菠菜汁，胡蘿蔔汁等，還可以用蒸好的南瓜來和麵，這樣蒸出來的饅頭不僅漂亮而且更有營養。
8樓：
如果你想做蔬菜饅頭，將您想要的，各種顏色的蔬菜，打成汁，《芹菜，胡蘿蔔，紫菜頭》等，用汁和麵發酵做饅頭，各種不同色彩的饅頭就做成了。
9樓：井裡的魚兒
水果榨汁，蔬菜需要拿開水炒一下再榨汁，用果蔬汁加酵母粉直接和麵發酵就可以了。
10樓：細水長流蔭遠堂
1/8分步閱讀
菠菜去掉黃葉和土根，洗淨稍瀝乾水份打汁後待用。
檢視剩餘1張圖
2/8用菠菜汁、溫水和麵，將和好的麵糰蓋好，放到溫度高點的地方，等待發酵。
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大約4小時麵糰就可以發好了。發好的麵糰為原來的2倍以上才算是發好。
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取少量蘇打粉，放入發酵好的麵糰上面，然後用一小湯勺水倒在蘇打粉上，隨即用手塗勻。
5/8揉麵，用手順著一個方向揉麵，揉到面不粘手也不粘盆，軟軟的，而且表面光滑就算是揉好了。揉好的面，再醒10分鐘就可以做饅頭了。
6/8取醒好的麵糰，揉成長擠，再揪成均勻的小擠。
檢視剩餘1張圖
7/8揉饅頭，揉饅頭時也是順著同一個方向。揉好的饅頭放在簾子上醒30分鐘。
8/8上鍋蒸，鍋放水燒開，將醒好的饅頭擺在鍋內，上汽後開始計時，20分鐘即可出鍋了。
11樓：匪魚無忌
蔬菜饅頭的做法很簡單，我們以菠菜為例，把買來的菠菜洗淨榨汁，在綠色的汁液里加點水用來和麵，這樣和出來的面就是綠色的，之後就就是製作饅頭的過程，製作好了上鍋蒸，20分鐘，綠色的蔬菜饅頭就可以出鍋了。
12樓：匿名使用者
蔬菜饅頭的做法：1、菠菜1把、麵粉400克。2、菠菜洗好，用煮開的水焯一下菠菜。
3、用刀剁成細末。4、麵粉加入菠菜末酵母，少許鹽拌勻，再根據菠菜的溼度新增水。5、和成麵糰，蓋保鮮膜發酵。
6、在溫暖處發酵有大量蜂窩狀。7、發酵好的麵糰，揉幾分鐘，排排氣，切成劑子。8、將小劑子從外往裡摺疊的方法，揉轉用手掌揉至光滑，這樣揉出來的面頭有層次。
9、放在鋪了蒸布的蒸籠裡，醒發20分鐘，醒發後的饅頭坯明顯大一些，大火轉中小火蒸20分鐘左右，關火後待4分鐘後才揭蓋。
13樓：無雨
甘藍，菠菜用破壁機打成泥，南瓜蒸30分鐘，搗成泥晾涼。加酵母粉和麵。教大家一個快速發麵的好辦法。
蒸鍋放水，**加熱40-50°左右關火，將需要發酵的麵糰放盆裡，用保鮮膜封盆口做在蒸鍋的第二層，蓋上鍋蓋，40分鐘即了發酵好。特別是冬天，用這個辦法最快。
14樓：天涯咫尺
用蔬菜做饅頭，就是把蔬菜放在破壁機裡面，打碎，然後用紗網擠出汁液，然後用汁液和麵，做出來的饅頭就有蔬菜顏色了
15樓：快樂的幸福狗狗
做蔬菜饅頭的話，首先需要先把蔬菜榨汁，然後拿榨出來的菜汁進行和麵，然後蒸出來的饅頭就成了蔬菜饅頭。
16樓：春涉
把你喜歡的蔬菜打成汁。和麵。蒸出來的饅頭。顏色又好看，又有營養。就是蔬菜饅頭啊！
17樓：雨博學
蔬菜饅頭,小小蔬菜饅頭,料理甜甜圈蔬菜方饅頭,蔬菜米饅頭,蔬菜起士饅頭堡,蔬菜蛋黃小饅頭,蔬菜小豬饅頭,饅頭,西葫蘆蔬菜塔,綠葉蔬菜,蔬菜派,炸饅頭,煎饅頭,蔬菜綠春湯,蒸蔬菜,...
18樓：忘川河小妖
想要做很好吃的蔬菜饅頭那就可以選各種各樣的蔬菜把它榨成汁，然後用這個蔬菜汁去和麵。然後再按正常的蒸饅頭的工序去給他發酵。再放到鍋裡面蒸這樣。
就可以丁成用美味顏色又漂亮的蔬菜饅頭了。
19樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
所謂的蔬菜饅頭就是家蔬菜榨成汁過濾後用蔬菜汁來和麵。做出的饅頭就擁有了蔬菜的顏色，所以想要做綠色的饅頭就講菠菜榨成汁。然後用菠菜汁和麵想做紅色的饅頭就講胡蘿蔔榨成汁過濾後和麵。
還可以做成各種顏色的蔬菜饅頭。
20樓：茫茫人海一亮星
首先把蔬菜打成蔬菜汁，用蔬菜汁、溫水、發酵粉、麵粉和麵發至原麵糰一倍大時揉麵做成饅頭劑，揉好蒸熟即可。
21樓：互信互助互愛
蔬菜饅頭是一道麵點，製作原料主要有面粉、酵母、泡打粉、胡蘿蔔汁，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，可謂是老少皆宜。
麵粉180克水適量
酵母2克
酵母2克
糖10克
糖10了
黃麵糰～南瓜
適量白麵團～麵粉
180克
1南瓜蒸熟攆成泥
2白麵團和黃麵糰分別活好揉光滑，放溫暖處發酵2.5倍大3發好後用手捅不回縮就發好了，黃的
4白的5取出兩種麵糰揉至徹底排氣
6兩種分別擀成0.4釐米的大片，黃色
7白色8把黃色放白色面片上面，開始卷
9卷好後切成4釐米的段
10把兩個面塊並列平放
11用筷子在中間加一下成花朵形狀
12做好的樣子
13都做好後放在刷了油的蒸屜入鍋二次發酵
14發好後的樣子很飽滿，**蒸15分鐘
15蒸好後關火悶三分鐘，開鍋即可！太喧軟了！
16裝入盤中來一張美美噠！
好吃的蔬菜饅頭怎樣做？
22樓：楊天寵物段子
圓滾滾的饅頭變得又好吃又好看，你還認得他咩
23樓：小廚神美食
在一瞬間，有一百萬個可能，即使饅頭也有
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奶饅頭怎麼做，饅頭怎麼做？
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