1樓：闕從蕊
a、做甜酒的關鍵是幹抄淨，不能有其它雜菌的摻入，因此整個過程要保持清潔，不能沾油膩．a正確．
b、在製作甜酒的過程中，裝置要始終保持密封，不能隨便開啟，以防止其它雜菌的進入，使得甜酒出現酸味等．b錯誤．
c、在製作甜酒時，要注意酒麴和糯米的比例合適，使之能充分發酵．c正確．
d、要將酒麴和糯米攪拌均勻，使酒麴充分分解發酵糯米，以產生較多的甜酒．d正確．
故選：b
在製作甜酒的過程中，下列操作方法錯誤的是（ ） a．要將酒麴和糯米攪拌均勻 b．經常開啟容器查
2樓：淡忘
a、要copy將酒麴和糯米攪拌均勻，使酒麴充分分解發酵糯米，以產生較多的甜酒．不符合題意．
b、在製作甜酒的過程中，裝置要始終保持密封，不能隨便開啟，以防止其它雜菌的進入，使得甜酒出現酸味等．符合題意．
c、做甜酒的關鍵是乾淨，不能有其它雜菌的摻入，因此整個過程要保持清潔，不能沾油膩．不符合題意．
d、在製作甜酒時，要注意酒麴和糯米的比例合適，使之能充分發酵．不符合題意．
故選：b
下列關於製作酒釀的敘述，不正確的是（ ）a．製作酒釀的工具及整個操作過程都要保持清潔，切忌油膩b．
3樓：友誼
a、在製作酒釀的過程中，要防止其
它雜菌的汙染，工具要保持清潔，切忌油膩，a正確專；
b、酒麴和屬
糯米按一定的比例，均勻攪拌，使之充分混合，利於酵母菌發酵充分分解，相當於接種，b正確；
c、在釀酒的過程中不要開啟蓋子，是為了防止氧氣和雜菌進入．同時，可為酵母菌提供無氧的環境，促使其發酵產生酒精，d錯誤；
d、酵母菌的發酵需要適宜的溫度，溫度過高或過低都會影響去發酵，影響產酒，因此盛放米酒的容器要放在溫暖的地方，d正確．
故選：c．
製作甜酒操作中錯誤的一項是（ ）a．蒸熟糯米，並用冷開水沖洗，裝入清潔容器b．將酒麴（含酵母菌）碾
4樓：百度使用者
a、製作甜酒時要用到酒麴（含酵母菌），酵母菌在適宜的條件下能生長和繁殖，經過發酵產生酒精和二氧化碳，酵母菌等微生物的生活需要適宜的溫度，因此在釀酒的實驗中，糯米蒸熟之後，要用涼開水沖洗，溫度降至30℃即可，這是酵母菌的最適宜溫度，否則高溫會抑制或殺死酵母菌的活性．不符合題意．
b、在無氧的條件下，酵母菌才能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，因此在製作甜酒時，要把糯米壓實，趕出空氣．其次先加入的酵母菌數量太少，因此需要酵母菌先大量的生長和繁殖，所以在糯米的中間挖一個洞，是為了儲存一部分空氣，讓酵母菌先進行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數量，氧氣耗完後，進行無氧發酵，產生酒精．不符合題意．
c、在製作甜酒的過程中，裝置要始終保持密封，不能隨便開啟，以防止其它雜菌的進入，使得甜酒出現酸味等．其次，在無氧的條件下，酵母菌才能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，蓋好蓋子，也利於創造無氧的環境．不符合題意．
d、在釀酒的實驗中，溫度要控制在30℃，這是酵母菌的最適宜溫度，否則溫度過高或過低都會抑制或殺死酵母菌的活性．冰箱中溫度太低，不利於酵母菌發酵，影響產酒．符合題意．
故選：d
製作甜酒操作中錯誤的一項是（ ） a．蒸熟糯米，並用冷開水沖洗，裝入清潔容器 b．將酒麴（含酵
5樓：匿名使用者
a、製作甜酒時要用到酒麴（含酵母菌），酵母菌在適宜的條件下能生長和繁殖版
，經過發酵產生酒精和二氧化碳權，酵母菌等微生物的生活需要適宜的溫度，因此在釀酒的實驗中，糯米蒸熟之後，要用涼開水沖洗，溫度降至30℃即可，這是酵母菌的最適宜溫度，否則高溫會抑制或殺死酵母菌的活性．不符合題意．
b、在無氧的條件下，酵母菌才能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，因此在製作甜酒時，要把糯米壓實，趕出空氣．其次先加入的酵母菌數量太少，因此需要酵母菌先大量的生長和繁殖，所以在糯米的中間挖一個洞，是為了儲存一部分空氣，讓酵母菌先進行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數量，氧氣耗完後，進行無氧發酵，產生酒精．不符合題意．
c、在製作甜酒的過程中，裝置要始終保持密封，不能隨便開啟，以防止其它雜菌的進入，使得甜酒出現酸味等．其次，在無氧的條件下，酵母菌才能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，蓋好蓋子，也利於創造無氧的環境．不符合題意．
d、在釀酒的實驗中，溫度要控制在30℃，這是酵母菌的最適宜溫度，否則溫度過高或過低都會抑制或殺死酵母菌的活性．冰箱中溫度太低，不利於酵母菌發酵，影響產酒．符合題意．
故選：d
製作甜酒的疑問.(急用!!!)
6樓：呀烏拉
因為酒裡邊有copy酵母菌，他會在溫度高時更活躍，所以你要抑制酒的味道的話，可以把你喝不了的酒密封好，放入冰箱裡儲存。
過程要清潔是因為害怕染上別的菌，那樣即使沒有變質，但在口感上也會很差。
冬天溫度低發酵時間長，但如果有條件的話，把容器放在煤爐的旁邊提高溫度蓋上棉被也可以，目的是使溫度增高。
別的就不太瞭解拉
7樓：旗木雛田
為什麼製作甜酒bai的工具以du及整個操作過
zhi程要保持清潔，dao切忌油膩？甜酒要求版味道以清淡爽口為佳權，製作中如稍有油膩會導致甜酒口味不佳。
糯米飯的中間為什麼要挖洞？個人認為是便於糯米發酵、滲水。 別忘了淋一些涼開水哦！！！
發酵過程開啟容器的蓋子可以嗎？不可以，酵母菌要求生活在無氧的地方，一旦遇到空氣就會死亡，那你的甜酒就完了。另外，制酒過程中要保持清潔，以防止其他細菌和真菌的汙染。
冬天和夏天的發酵時間有何區別？ 冬天一般3天左右，夏天1～2天；聞到酒香，看到米粒呈柔軟狀，食用時微甜二不酸即可。
酒麴與糯米為什麼要按照一定比例攪拌？口感啊！！！除非你有吃怪味食品的嗜好。
如果製作的甜酒吃不完，應存放在**抑制其繼續發酵酒味才不會過濃?冰箱就可以了，酵母菌遇到空氣就差不多了。
下列化學實驗操作的先後順序不正確的是A檢驗
a 檢驗so4 2 時，bai要先加入 du鹽酸，排zhi除so3 2 co3 2 ag 等離子dao的影響，然後加入 bacl2 溶液有沉澱版 生成，即說明有 so4 2 存在，故權a正確 b 精製含有ca2 so4 2 的粗鹽時，先加入過量的bacl2 溶液是為了除去so4 2 然後加入na2 ...
下列情況中所採取的滅火方法，不正確的是A炒
a 用鍋蓋蓋來 住著火的油鍋隔源絕氧氣，會使油因不能與氧氣接觸而熄滅 此方法正確 b 向著火的電器上澆水，可能會因水的導電性而使撲火者觸電，或引發電路短路布引起更大面積的燃燒 此滅火方法錯誤 c 二氧化碳既不能燃燒也不能支援燃燒，且密度大於空氣，這就可以使二氧化碳氣體覆蓋在燃燒物上方，隔絕燃燒物與空...
關於植物的生長髮育過程，下列描述不正確的是A不是受
a 在植物的bai生長髮育過程中，各du種植物激zhi素不是孤立地起dao作用的，a正確專 b 在植物的生長屬發育過程中，各種植物激素並不是孤立地起作用，而是多種激素相互作用共同調節，b正確 c 生長素的作用具有兩重性，即低濃度促進生長，高濃度抑制生長，c正確 d 乙烯能促進果實的成熟，但不能促進果...