1樓：在の妖孽在世
理論上好講，但是實際上要靠經驗和賣家的誠信。比如水淖棗，外表看不出，但是一吃就知道。再就是紅棗品質很多，不能看大小。
袋裝棗凡是便宜的都有問題，因為紅棗不是工業品，個人也生產不出來。都是從棗農那裡收購來的，而收購價基本都是一樣的，只會高不會低，低了棗農不賣給你。所以一旦賣家**很便宜（同一品質）肯定有問題。
再就是盜用好品牌的包裝，裡面裝低品質的紅棗。
2樓：匿名使用者
不要侮辱啦響棗的名聲，響棗是一種小棗、主要產在河南的新鄭（現在往新疆移植的棗樹也不少、主要是土地便宜）。這種棗子無論多麼小、都會離核，所以你抓起一把來搖晃的時候，會聽到響聲，所以稱為響棗。
由於該棗味道甘甜、易於做藥引子，棗種類很多、你去市場去隨便抓一把，搖一搖，能產生響聲的估計種類不多，但新鄭的這種小棗就能，且比較貴。
如何樣分辨紅棗的好壞？
3樓：匿名使用者
紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。下面從幾點入手簡單介紹一下怎麼分辨紅棗的優劣：
顏色
質量較好的紅棗是紫紅色的，顏色偏暗一些，有點像紅酒的顏色。並且顏色比較均勻，有光澤，很少出現深一塊淺一塊的情形。而質量稍差一點的紅棗多數是偏深紅色，表面光澤不明顯，顏色不均勻，有的表面還出現了黑色。
有時紅棗的顏色不均勻可能是儲存時間太久或出蟲子造成的，我們在挑選時要注意避開這兩種大棗。
外形
好紅棗一般顆粒均勻，短壯圓整，呈橢圓形或球形，頂圓蒂方，表面皺紋細淺沒有破損現象。而劣質的棗子，大小不均勻，表面水分失去的較多果實幹癟，上面的皺紋較深，有時還會出現破損。
切面
***的紅棗和質量差的切開時也是有差異的。優質紅棗切開時大多數是切面比較整齊，棗核較小，棗肉厚實，鬆緊度適中。吃起來一般不會卡喉。
而劣質大棗一般縮水嚴重一點，切開後切面看起來會乾枯一些，還有點鬆散，棗核較大，棗肉粗糙，吃起來有時會卡喉。
味道
紅棗的好壞直接影響到它的味道，一般來說，優質紅棗嚐起來是香甜的，口感較好，棗肉細膩不粘牙，沒有雜味，沒有絲條相連，入口甜糯。而質量較差的紅棗吃起來感覺乾乾的不水嫩，口感不太好，甜味不足或帶有酸澀味，吃過後有時在牙齒上會留下殘渣。還有一些劣質大棗，吃起來有一種怪怪的味道。
手感
好的紅棗摸起來感覺堅實，肉質較細嫩，表面光滑而不粗糙。而質量較差一些的紅棗手感一般鬆軟，有時感覺會有些粗糙。
綜上所述，挑棗時不要一味注重棗的大小，最好結合以上這些方法綜合考慮。
4樓：匿名使用者
1. 果實飽滿，皺紋淺
真正的新疆紅棗，看起來都很飽滿，果實表面的皺紋較淺，拿一顆放在手掌上，沉甸甸的很有分量。用手輕輕捏一下，會感到果肉很厚實，不會一下捏到核。
需要注意的是，不同品種的新疆棗大小有區別，例如和田棗個頭最大(3~8釐米)，大的能和雞蛋相媲美，不過核也較大；若羌棗則比較小，大的也不過3～4釐米，但是味道清甜。
如果您買到的棗果肉乾癟，皺紋很深，捏一下果肉薄的像層皮，就絕對不是新疆紅棗。另外，並非很大的棗都是新疆棗，有些棗通過嫁接，個頭能長得像蘋果一樣大，但是味道一般。
2. 棗皮顏色暗紅，富有光澤
真正的新疆紅棗果皮是暗紅色的，很有光澤，看起來很健康。如果您買到的棗顏色發黃，發灰，發白，都很可能不是真正的新疆棗。
3. 味道甜
有些棗不是新疆棗，但是從外**起來和新疆棗很像，同樣個大飽滿，顏色也很誘人，不過嘗一下味道，就能辨別出真偽。
真正的新疆棗味道很甜(當然不會和糖一樣甜!-_-!)，或許吃第一個還沒太大感覺，連續吃三個，就會感到滿口自然的香甜。
要注意的是，不同品種的新疆棗味道有細微的差別，例如和田棗口感甜中帶脆，回味有一點澀；而哈蜜棗甜中有點點苦；若羌棗吃起來甜，回味也是清甜的。
如果您買到的棗吃起來發酸，或者沒什麼味道，就可以肯定不是新疆棗。
5樓：匿名使用者
紅棗的好壞，來自口感和營養。其中水質和土質很重要。外形上，要飽滿厚實，皺紋清晰，顏色深紅，暗而有光澤。
口感甜而香。後味正，不能有辣和酸苦等，這些可能是農藥或者水質不好完成。
推薦你"真的常想你"紅棗。他們棗源地是中國新疆若羌地區。公認的水質土質，養分全球第一。 這家業外知名度一般，但業內人士都明白。紅棗質量第一，就是他家。
專業研究水果的紅棗老粉。
6樓：匿名使用者
觀察外觀：真正的和田棗成熟上市後，樣子呈橢圓形，一頭稍大一頭偏小，如雞蛋的形狀，因為果實飽滿的緣故，外觀果實的折皺較少，色偏紫紅，澤光亮。最大的果實有雞蛋大小。
和田棗在銷售時會普遍按棗的大小分為6個等級，等級越高果實越好越大，**相應也會越高。
手感：一顆真正成熟乾燥的和田棗，輕輕捏上去的手感是富有彈性的，再稍用力後立即就會感覺到實質的果肉，如果外觀符合和田棗的特徵，但是手感特硬，顏色暗淡，這種應該是乾燥一年或是兩年以上的和田棗了，營養成分大量流失，不建議購買。紅棗通過冷藏或是乾燥儲存可以儲存三到五年，當然時間越長營養越少。
7樓：兆健郗芳林
其實根據這樣子判斷就可以了，
肉飽滿皮光滑，而且很甜
沒發現有刺鼻子的味道，
基本上也就是這樣子而已沒有什麼特別的了哦！！！
正宗紅棗吃起來是什麼味道
8樓：匿名使用者
不論什麼紅棗，吃起來都是一個甜味。
因為不論什麼品類的紅棗，都含有很高的糖份。烘過的駿棗含糖量一般在50%-70%，這是我們常說有新疆大棗（包括和田駿棗和阿克蘇駿棗）而灰棗、雞心棗含糖更高，更甜。
如果紅棗品質不好或變質了，吃起來就會有異味。
9樓：紅棗
不論加工過的紅棗還是自然晒乾的紅棗，都有甜味，但有的紅棗不是正規廠生產的，會出現一些染色棗，這時候可以通過放水裡泡來區別它們的真假
怎樣分別正宗若羌棗真假,好壞！ 5
10樓：春素小皙化妝品
若羌棗的特點為個頭不大，小長形，核小，肉質瓷實，
入口化渣，吃著就像在明媚的山中喝清冽的泉水，這樣的感覺只有若羌棗才能達到。
新疆三種棗，和田棗、哈密棗、若羌棗，三者都為甜度非常高的佳品紅棗，和田棗的甜度是柔和香甜的感覺，如當零食吃，和田棗更好；哈密棗的甜度屬於後味微有藥香，是滋補最強的一種，藥效更好，更加適合煲湯、熬煮。若羌棗個小、皮薄、棗肉緊實、甘甜，口感略似鮮棗，煮著吃直接吃都非常合適。
擴充套件資料
若羌灰棗個小美觀，呈橢圓形，肉實質脆，果實圓潤飽滿，晒乾後為深紅色，吃後滿口餘香。若羌棗富含維生素c，含維a、 維b1 、維b2 、維b6、維 b12、維 c p 等被譽為「天然維生素丸」。並含有人體所必須的18種氨基酸和鈣、鋅、鐵、鉀、磷、銅等多種礦物質元素。
若羌棗的個頭不大，呈長倒卵形。果肩園斜，核小肉質瓷實，質地細密，較脆，汁液多，含可溶性固行物30%，可食率97.3%，在產地4月萌芽，5月下旬開花，9月中旬成熟。
果實生育期達100天左右。
11樓：軒轅朗
★正宗的若羌灰棗呈深紅色，個頭均在4釐米以下，2至3釐米居多，看起來短而粗，形態飽滿，幹而不皺，肉質緊實，口感清甜。而緊實度是判斷棗子好壞的最重要標準，好的若羌棗用手輕捏是捏不到棗核的。而非若羌產的灰棗，顏色偏黃一些，呈橙紅色，口感甜中微酸，果實虛大，用手輕捏便可捏到棗核，幹棗很皺，不如若羌棗那麼形態飽滿，儲存期限短。
現在**上賣若羌棗的非常之多，但很多都是以其它地方的棗充當若羌棗賣，真正的若羌棗產量少而優，進貨價比新疆其它地方的灰棗貴很多。
★很多人眼裡的新疆棗都以為是和田大棗，其實不然，新疆棗一般按地域分三種：和田棗，哈密棗和若羌棗，營養價值都比較高，口感也比較香甜我來說說它們的區別：
和田棗：通常大家見最多新疆棗就是這種，產自和田地區而得名，俊棗的一種，此棗個頭較大，大的如雞蛋大，呈橢圓形，兩頭大小不一。口感綿軟香甜，甜中有淡淡的酸味。
煮粥吃起來更甚，皮比若羌棗稍厚。
哈蜜棗：產自哈密地區，內地賣得較少，棗子呈圓形，吃起來有股藥香苦味，滋補性強，適合於燉湯或藥用，口感不一定每個人都喜歡。
若羌棗：屬於灰棗，因棗子成熟變紅前通體發灰而得名。灰棗遍及新疆若羌，阿克蘇，阿拉爾，36團或48團等等。
但以若羌棗的品質最優，產量少而質優，棗子個頭一般在四釐米以下，2-3釐米居多,口感是三種棗中最好的，沒有和田棗的酸味，也沒有哈密棗的若澀味。屬棗中極品，皮薄肉厚，口感清甜，棗味香濃，含糖量極高。被譽為「天然維生丸」。
12樓：玉樹就臨風
從培植技術，土壤成分，日照，**部門重視程度來說，若羌勝出，君不見現在天貓上面若羌灰棗佔半壁江山，阿克蘇的灰棗口感不脆，我朋友在庫爾勒嫁接的阿克蘇的灰棗，吃起來對比還是有差別，一方水土不僅養育一方人，還養育出一方優秀有特點的農作物！正宗新疆若羌紅棗，灰棗是紅棗中**最高，也是最好的棗類，網上分為和田，阿克蘇，哈密，陝西等地紅棗，最好的紅棗當然是新疆南疆若羌的紅棗。色澤好（有的紅棗外皮不特別鮮紅稍發黃），棗核細長狹小，不是所謂的大核棗。
甜味正常（無糖精侵泡），肉厚瓷實，乾溼度不是很乾（若羌今年新棗都是八成幹）,**網上紅棗發貨地五花八門，有的是外地老闆收購後批發給網上經銷商再到消費者手中（有的發貨地是長沙、廣東、浙江等運營商），**肯定不實惠。我等勞心勞身勞神，不懂網路營銷推廣，只能最大限度縮減中間環節，直接到消費者。這樣才物美價廉。
今年新疆紅棗**並不高，物價掉了不少，各行經濟不景氣帶來的影響。
13樓：匿名使用者
真正羌紅棗紅棗色為深紅，肉軟甜潤，香味濃厚，緊鬆適中，吃後餘香滿口。
怎麼識別紅棗質量的好壞？
14樓：富連網
可以從以下5個方面去識別紅棗的好壞。
顏色質量較好的紅棗是紫紅色的，顏色偏暗一些，有點像紅酒的顏色。並且顏色比較均勻，有光澤，很少出現深一塊淺一塊的情形。而質量稍差一點的紅棗多數是偏深紅色，表面光澤不明顯，顏色不均勻，有的表面還出現了黑色。
有時紅棗的顏色不均勻可能是儲存時間太久或出蟲子造成的，我們在挑選時要注意避開這兩種大棗。
優劣紅棗顏色有什麼不同
外形好紅棗一般顆粒均勻，圓整，呈橢圓形或球形，表面的皺紋細淺，沒有破損現象。而劣質的棗子，大小不均勻，表面水分失去的較多果實幹癟，上面的皺紋較深，有時還會出現破損。
紅棗外形對比
切面***的紅棗和質量差的切開時也是有差異的。優質紅棗切開時大多數是切面比較整齊，棗核較小，棗肉厚實，鬆緊度適中。吃起來一般不會卡喉。
而劣質大棗一般縮水嚴重一點，切開後切面看起來會乾枯一些，還有點鬆散，棗核較大，棗肉粗糙，吃起來有時會卡喉。
紅棗的切面也不同
味道紅棗的好壞直接影響到它的味道，一般來說，優質紅棗嚐起來是香甜的，口感較好，棗肉細膩不粘牙，沒有雜味。而質量較差的紅棗吃起來感覺乾乾的不水嫩，口感不太好，甜味不足或帶有酸澀味，吃過後有時在牙齒上會留下殘渣。還有一些劣質大棗，吃起來有一種怪怪的味道。
手感好的紅棗摸起來感覺堅實，肉質較細嫩，表面光滑而不粗糙。而質量較差一些的紅棗手感一般鬆軟，有時感覺會有些粗糙。
注意事項
挑棗時，不要一味注重棗的大小，最好綜合以上這些方法綜合考慮。
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