1樓：汝悟才感謝
泡過了的銀耳會
鬆軟.才會沒有韌
勁.這是正常的.
新鮮**耳泡水泡太久了能否吃,有毒嗎?
2樓：看看今天我們
銀耳泡水泡太久是沒有毒的。銀耳一般泡3-4個小時最好。
雖然「發好的銀耳隔夜後不宜食用」的說法並不正確，但是發好的銀耳若是放置時間過長，容易滋生細菌，建議煮熟後再食用。
【銀耳具體作用】
1、白木耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高階滋養補品。
2、白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
3、白木耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4、白木耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性膠質，對**有良好保護作用。
6、白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到**的效果。
7、白木耳中的有效成分酸性多糖類物質。
8、白木耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
9、由於白木耳含有大量水分，吸水後體積膨大十倍，具有很好的通便作用。
擴充套件資料：
【泡發貼士】
1、先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時（冬季可用溫水），然後整理洗淨汙物。
2、個別銀耳泡發後會變很多，故請根據食量泡發。
3、銀耳煮完後當天食用最好，但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少，併產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳，果殼網曾經做過專門的闢謠。
【醫藥作用】
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
可以滋補生津；潤肺養胃，補肺益氣。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病後體虛；氣短乏力 。
銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質量尤為重要。
參考資料：人民網-泡發好的銀耳過夜後有毒不宜食用？實驗證明並非如此
3樓：路戍人
新鮮**耳泡水泡太久
瞭如果沒有壞的話能吃。
銀耳，又稱白木耳，無論顏色還是口感，都和燕窩相似，並且**便宜。銀耳富含植物膠原蛋白，是良好的滋補品。如何挑選優質銀耳：
一看。優質的銀耳比較乾燥，耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。幹銀耳呈白色可能是薰過硫磺的，只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的，晒乾或烘乾後的正常顏色為金黃色。
二摸。新鮮銀耳摸起來比較乾燥，且很脆，有一點刺手的感覺，長時間放置的銀耳會發軟。
三聞。品質新鮮的銀耳，應該是無酸、臭、異味。若銀耳聞起來有一股刺鼻的味道，那可能就是用硫磺薰過的。
四煮。好銀耳品質純正，一煮即化，香甜糯軟，膠原蛋白也很多。差銀耳煮兩三個小時湯還是清清的，一點都不黏稠，口感很硬。
4樓：悠悠生活集
銀耳泡發時間不宜過長，浸泡過久的銀耳就別吃了，告訴身邊人
幹銀耳和鮮銀耳，哪個膠質更多，鮮銀耳和幹銀耳哪種營養價值更高？
個人認為還是新鮮的比較好，不說別的至少它鮮。乾的嘛，那是因為好儲存，但是你發現沒，你在市場上很少有鮮銀耳，大都是乾的。那麼如果有鮮的那你就買鮮的，咱們不管它是鮮的還是乾的，只要能做出營養的東西出來就可以了。銀耳本身來講，所含有很多對身體有用的營養元素，這個你可以去查一下。如果要熬羹的話那就少不了它的...
夢見青柿子泡在水裡，夢見青柿子泡在水裡
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