1樓：閃爍是金
遠聞很香bai，走du近不香，zhi吃起dao來刺專激口腔。
屬
2樓：春草之旅
先聞一聞，香精都有一種濃香的味道，太香的不要去買。
烤鴨用什麼香精才香。
3樓：匿名使用者
烤鴨是不需要香精的，用的是香料，也不知道你考的是什麼鴨子，是普通的還是北京片皮鴨，
4樓：家谷秋魯曠
是呀，燒鴨就是味道不夠香，請問要用那種香精才夠香
5樓：匿名使用者
為什麼要用香精？？烤鴨，首先要用北方的北俅鴨。也就是全聚德的烤鴨原料~上色用麥芽。
適量的浙醋~~ 填充在鴨肚子的香料必須是上好的原產地香料，關鍵就是火了。以前的烤鴨是用柴火！現在比較普遍的就是用炭火烤~~當然比較專業的酒店裝置在家裡就一定不適用了。
但如果一定要正宗 那家裡就一定不適合做烤鴨~~如果要吃口感香脆 肉質油嫩 具有烤鴨的原汁原味，建議你不要香精那種帶有化學合成的調料品 既不健康口感也不好~~建議你還是去有製作經驗和製作傳統的百年老店一飽口福，既享受了美食又省去了麻煩~~（當然你如果是一個烹飪愛好者，本來就享受烹飪帶給你的快樂，那就另當別論了）因為精粹的東西一般都是難以在家中或環境所侷限的地方被複製出來的~~~
6樓：狂曠念鴻禧
用什麼香料燒，燒鴨很香，在**買這最香的香料，求幫助
7樓：習義萬寄靈
一般烤鴨是不會放任何香精的,只是有個在碼味是放點香料,香和色澤上那是要注重烤烤鴨是的火侯,這一環是很關鍵的.
爆烤鴨裡面放了什麼香料 5
8樓：特立獨行
幾種香辛料、混合粉末香精、保水劑、飄香劑、鹽、黃酒、增鮮劑、糖等常用調味料。
一些饞嘴鴨加工者製做香料水要加入十幾種或幾十種中藥性香辛料。肉食品加工，必須根據所加工的肉類強烈反差，勢必讓人產生受騙的感覺，從而失去消費興趣。加上生鴨經長時炸製成熟，勢必要流失過多的水分；高溫油炸，使大部分香氣破壞，水份過度流失，不但香味鮮味不足，口感乾硬。
饞嘴鴨的火爆到衰退是一個正常的消費認識過程。剛開始，消費者並不瞭解肉香精這種新增劑。被一種四處飄香的假象所迷惑，加上宣傳的幾十種中草藥配料的神奇作用。
於是大大刺激了其購買慾望。而通過品嚐發現實際的口感並沒有想象的那麼好，於是二次購買的可能性會大大降低。增鮮劑的錯誤使用也是原饞嘴鴨配料的不足之處，饞嘴鴨醃料裡普遍使用i+g，它是一種增鮮效果很強的新增劑，與氨基酸類鮮味劑有很好的協同增鮮作用。
但由於鴨子要經過長達十幾小時的醃製，i+ g會受到肉組織中磷酸脂酶作用，降解破壞很大，失去原有的鮮味。因此，在俺製劑中加入i+g是不可取的，要加i+g就得在醃製後期加入。
為了保持鴨肉的脆嫩一般要加入一些磷酸鹽，有的加工者不懂磷酸鹽的作用原理，以為加量越大保水性越好，製品越脆嫩，結果勢得其反。因為常用的磷酸鹽都有很強的鹼性，在醃製時使用不當或加入量過大會破壞一些酸性香料的香氣，併產生一些鹼澀味。因此，加工時一定要選好磷酸鹽的配比，並加入一些緩衝劑以緩和其鹼性破壞作用。
要做好鴨食品必須結合鴨子的特點，從鮮鴨加工入手改進加工工藝。鴨肉雖然是禽肉中具有滋陰補益，營養豐富的肉食佳品。但其具有肥膩、腥臊，肉香氣不足等缺陷，所以加工鴨子的方法應以去其肥膩、腥臊為重點，加上增香才能做出好產品。
9樓：匿名使用者
料很多，我這兒有烤鴨香膏，可以提供你具體的爆烤鴨用料配方，需要聯絡哦！
烤鴨配料加什麼植物香料進去才可以增香
10樓：匿名使用者
能增加香味的調料有八角、桂皮、月桂葉、丁香等天然植物香料。 八角，又稱
茴香、八角茴香、大料和大茴香，果實與種子可作調料，具強烈香味。八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。 桂皮，廣東民間叫「陰香」屬樟科肉桂之一種。
中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業之重要香料，亦入藥。桂皮，又稱肉桂、官桂或香桂，是最早被人類使用的香料之一。
月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。月桂葉是歐洲人常用的調味料和餐點裝飾，屬於西餐調料，罐頭配料，身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉，用在湯、肉、蔬菜、燉食等，可說是一種健胃劑。 丁香，也稱 百結、情客、紫丁香，是提取香精，配製高階香料的原料。
房子裡的香精味怎麼除掉，如何去除香精裡的臭味
第一步 開窗通風。裝修剛結束，新房異味嚴重，汙染肯定幾倍 甚至幾十倍的 超標，所以初期的一到兩週，什麼手段作用都不大，最好的辦法就是長時間開窗 通風，通過空氣對流，將室內空氣中的汙染物排放到室外。也可以用電風扇輔助，加速室內外空氣對流量。第二步 使用空氣淨化專用奈米活礦石，環 康的。經過有效通風后，...
如何用香精調製糯米酒
做法如下 主料 糯米500克酒麴2克 輔料 水900克 香精50ml 步驟 1.糯米500克，用水泡12小時。2.1.把泡好的糯米，放蒸鍋裡共蒸30分鐘，蒸至15分鐘時淋入200克熱開水，把糯米拌均勻，以防糯米過硬幹，或蒸不透。2.蒸好的糯米出放涼，盛入容器。把2克安琪甜酒麴與200克冷開水拌勻，撒...
如何分辨阿膠的好壞？如何分辨劣質阿膠？
中國質量報 的方法，我覺得我們可以學一學 一是看包裝。阿膠的外包裝印刷清晰 精美，品名 標記有凹凸感，外貼有防偽標誌。偽品阿膠外包裝印刷較粗糙，字型筆畫紋路模糊 粗糙，無防偽標誌，常有錯字 漏字現象，且常有生產批號編制錯誤等。二是查產品。首先要看膠塊的性狀。阿膠呈規則的長方形，膠塊大小 厚薄均一，塊...