1樓：胡樹煜
可以做白菜餡，西紅柿，角瓜，蘿蔔，酸菜的都可以，如果可以，適當加點粉頭
2樓：匿名使用者
胡羅卜粉條雞蛋，野菜豆腐，土豆羅卜等。
菜盒子除韭菜外還有什麼素餡好吃
3樓：林夕的微笑
木耳豬肉的
主料豬肉餡
500克
麵粉300克
木耳末100克
輔料香油
適量醬油
2小勺蒜末
1大勺蔥
少許回雞蛋答
1個胡椒粉1
1小勺鹽
少許步驟
1.豬肉餡加入醬油，蒜末，蔥，雞蛋，木耳末，胡椒粉，香油，鹽，用筷子朝一個方向攪拌至起膠有
粘性，備用
2.麵粉，加入適量的水揉至光滑的麵糰，醒面30分鐘，備用3.將麵糰搓成長條，並用刀切成大小相等的數個小團4.
將每個小團先搓圓，再按扁，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的麵皮5.把適量調好味的木耳豬肉餡放在一塊麵皮的中間，攤開，然後再蓋上一塊麵皮，並封好口，盒子就
做好了6.鍋中放入少量油，然後把做好的木耳豬肉盒子放入，煎成兩面金黃即可出鍋，用刀切成小塊，擺入盤中
4樓：匿名使用者
最經典的就算是韭菜盒子了，其它吃過包菜的，蓮藕的
5樓：love喜當爹哈哈
包菜的，超好吃，而且不想韭菜，吃完了嘴裡有味。
6樓：檀曼華辛霜
只要能做餡的蔬菜都可以，最常用的就是茴香、大白菜、圓白菜（甘藍）、西葫蘆和冬瓜了，鮮金針菇等菌類也不錯。
韭菜可以和什麼一起做餡包素餡餃子
7樓：那個閃電
可以和雞蛋一起做餡，以下是具體做法。
主料：雞蛋4個、韭菜半斤
輔料：濃湯寶1粒、料酒（10克）2茶、匙香油（5克）1茶匙、油（15克）3茶匙、薑末1茶匙
步驟：1.所有食材
2.韭菜洗淨後切碎備用
3.雞蛋打入碗中攪勻成蛋液，滴入2滴油攪勻4.鍋燒熱後放油燒至五成熱，將雞蛋液倒入鍋中用鍋鏟或筷子劃散，炒成雲朵狀，定型後盛出備用
5.將雞蛋趁熱剁碎置於碗中，加入薑末、料酒和濃湯寶一起攪拌，直至濃湯寶沒有明顯大顆粒
6.待濃湯寶和雞蛋充分融合後，加入韭菜、香油拌勻，製成餡料。
8樓：匿名使用者
可以與豆乾一起做成餡料包餃子，可以做成韭菜豆乾水餃進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：餃子皮 160克、豆乾 120克、韭菜 90克、油 適量、鹽 1勺、姜 適量、香油 1/3勺。
1、第一步將食材準備好。
2、韭菜和豆乾洗淨切細，加點薑末，如下圖所示。
3、然後加入鹽，油，香油攪拌均勻，如下圖所示。
4、用餃子皮包住餡料，包成餃子。
5、鍋裡放水煮開，放入餃子。
6、煮熟後即可盛出，這樣韭菜豆乾水餃就完成了。
9樓：凹凸小田螺
韭菜可以和胡蘿蔔，香菇，木耳，粉絲一起做素餡餃子。
主料：麵粉250g。
輔料：韭菜40g、胡蘿蔔40g、香菇3朵、木耳2朵、雞蛋2個、炸粉絲50g、蔥2根、姜3片、蒜2瓣。
調料：鹽4g、味精3g、料酒5ml、香油適量。
烹製方法：
1、將麵粉加入一半開水，一半冷水和成半燙麵的麵糰，醒發片刻備用；
2、雞蛋中加入料酒攪拌均勻，炒熟晾涼後依次加入韭菜末、胡蘿蔔末、木耳末、香菇
碎、粉絲碎與薑末攪拌均勻，包餃子之前再加入鹽、味精、香油拌勻；
3、將麵糰取出製成麵皮，包成餃子蒸熟即可。
10樓：匿名使用者
麻花啊，豆腐啊，白菜的
素餃子怎麼都配什麼菜好吃呢？
11樓：匿名使用者
做素餃子一般需要注意在餃子餡上做好工夫。
按照個人
12樓：匿名使用者
韭菜雞蛋,加點蝦皮,提提鮮,蔥薑蒜放齊了,熟油多放點,味道才能好吃,由於是素餡的,餡不抱團,不好包,所以多放油也是讓它容易包點,可能吃油多了有點不健康撒,但油多了,真好吃啊!呵呵!
怎樣可以讓韭菜雞蛋餃子餡不那麼散?
13樓：姬覓晴
包韭菜bai雞蛋餃子，餡不散的做法du如下：
一、準zhi備材料：餃dao子皮、雞蛋、韭菜、家專樂老母雞屬湯口味濃湯寶。
二、韭菜洗淨後切碎備用。
三、雞蛋打入碗中攪勻成蛋液，滴入2滴油攪勻。
四、鍋燒熱後放油燒至五成熱，將雞蛋液倒入鍋中用鍋鏟或筷子劃散，炒成雲朵狀，定型後盛出備用。
五、將雞蛋趁熱剁碎置於碗中，加入薑末、料酒和家樂老母雞湯口味濃湯寶一起攪拌，直至濃湯寶沒有明顯大顆粒。
六、待濃湯寶和雞蛋充分融合後，加入韭菜、香油拌勻，製成餡料。濃湯寶與雞蛋、韭菜混合，會令餡料更加入味，也將餃子的美味發揮到淋漓盡致。
七、將餡料包成水餃。
八、放入沸水中煮熟即可。
14樓：東莞坤仔
韭菜雞蛋餃子餡不
抄那麼散做法
食材襲明細
雞蛋3個
韭菜500g
香油bai8g
鹽10g
五香du粉5g
蠔油10g
步驟摘洗乾淨zhi的韭菜、雞蛋
2.炒鍋內放dao油，把雞蛋炒散
3.韭菜切成碎末兒
4.把韭菜倒入雞蛋裡拌勻，再加入適量蠔油、鹽、香油、五香粉拌勻5.水和麵以1：
2的比例揉成表面光滑的麵糰，室溫下醒20分鐘到半小時6.切成大小均勻的面擠子，擀成中間稍厚四周薄的麵皮兒7.包好的餃子，放入開水中煮10分鐘
8.煮好可以開吃了
15樓：匿名使用者
放少許蛋清，攪拌到一定時候把餡放冰箱冷凍室裡凍，記得10-15分要拿出別忘記，我家吃餃子餡都是這麼做的。你試試看。
16樓：稍妮
將調好的韭菜雞蛋餡放進冰箱裡冷凍,不要凍得太硬,可以塊狀剷出就行.就像做灌湯包將高湯冰成湯凍一樣的道理.
17樓：詮釋
將調好的韭菜雞蛋餡放進冰箱冷凍,不要太硬,能以塊狀剷出即可.就像做灌湯包將高湯冰成湯凍一樣的道理.
18樓：聖域羔羊
包韭菜雞蛋餡的copy餃子一定不要少了蝦仁，有蝦仁才算是三鮮餃子～ 蝦仁剁碎，雞蛋炒熟弄成小塊，韭菜切碎後用油拌一下 蝦仁，雞蛋放盆裡，加雞精，鹽，死勁攪拌，然後把韭菜加里在打一個鮮雞蛋後一塊攪拌均勻就行了～ 這樣拌的餡會很好包，煮熟後也會包團哦～絕對不會散的～祝你新年好運～
19樓：手機使用者
你去買一捆抄韭菜，買兩塊錢的雞蛋就ok了，不要煮的時間太長，也不要去買現成的餃子皮，那樣的皮裡外都是一樣厚的，所以老爛，好有就是包餃子的時候不要把餃子陷包在外面了那樣就不粘了，煮的時候自然就漏了，我家是東北的 經常吃的，你也是嗎？餃子是多好吃的東西呀，還有一點你不要拌陷的時候防鹽 ，鹽是可以把韭菜中的水分給吸出來的，你最好在快要包的時候在放鹽，也可以在韭菜裡到一點油這樣韭菜就不會流那麼多水了，喜歡韭菜也不要 多吃，韭菜是不容易消化的，好了我知道的也就 這麼多了，
20樓：怎麼地拷話
素餡的抄餃子餡一般都會比較散襲,不過可以加一些膠質類的這樣容易包,同時口感和味道也會很好，方法如下： 買300克的豬皮，洗淨切條待用，起鍋加少許水將豬皮下鍋，煮至豬皮熟爛，將豬皮撈出（不錯的涼拌菜），將豬皮湯晾涼，加入已拌好的餃子餡裡，不要太多適量為好。爾後放入冰箱冷藏。
一個小時後取出，餃子餡因豬皮的膠質凝結，這時很好包了，最主要的一點是吃的時候別燙著。
21樓：☆鵬管管
原料：copy 麵粉100克，bai香油10克，豬肉50克，黃醬5克（醬du油也可），韭zhi菜50克，薑末、鹽少許。 製作：
dao 1、先用水把麵粉和成麵糰，放置30分鐘後待用。 2、把麵糰分成10份，每份用擀麵杖擀成圓餅形，**部分稍厚。 3、把肉洗淨剁成泥，加入香油、醬油（黃醬）、薑末、鹽調好；把韭菜擇洗乾淨，瀝去水，切碎與肉泥調勻，即成餡料，然後包好水餃。
4、鍋置火上，放入清水，燒開後，放入水餃煮，煮開後，要略放點冷水，再煮開後再放點冷水，如此3次，把餃子撈一二個，以手指按後能立即恢復原狀，表示已煮好，即可撈出食用。 特點： 餃子皮薄餡香，可口
22樓：鳳凰涅槃丶咷
放個雞蛋就不會散了我是這樣做的
23樓：奚恨蓉
開始先放點鹽，韭菜的湯就出去了
餃子一般肉加什麼菜好吃，除了韭菜
24樓：
豬肉豆角
豬肉土豆泥
牛肉胡蘿蔔
豬肉薺菜
魚肉蔥雞肉香菇
豬肉茴香
豬肉玉米
蝦仁玉米等等
吃餃子配什麼菜好
25樓：匿名使用者
■餃子是主副食平衡的最佳搭配
26樓：德琰濮巧蘭
建議你喝酒~~餃子酒餃子酒，越吃越有~~~呵呵
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