1樓：時遇傾城色
因為速bai凍水餃會加許du多許多的新增劑最zhi為普遍的
是：木薯變dao性澱粉、穀氨酸鈉、專食用明膠和
屬魔芋精粉。而在一袋某品牌的豬肉、芹菜袋裝水餃背後，在食品新增劑類別上，標註了麵皮改良劑（魔芋香精）、卡拉膠、果膠、海藻酸鈉、黃原膠、食用香精共計6種食品新增劑。
為什麼我覺得速凍水餃比自己包的好吃
2樓：玄武說彩
現在的速凍水餃在速凍的時候使其在2~15分鐘內凍結，躲過食品內部的冰晶形成期，保持細胞膜不會被破壞，解凍後營養物質不流失，保持食品原有的風味、口感和營養價值不變。速凍時所產生的氣體是隋性的氮氣，氮氣在生產過程中隔絕了空氣起到了保護食品的作用。同時，由於冷凍速度極快，很好的隔絕了雜菌。
為什麼速凍餃子是生的而速凍包子是熟的
3樓：海灘的風鈴
因為速凍餃子比較小，放入水中很快就會煮熟，而且生餃子比較
定型，適合儲存；而包子比較大，放入水中不容易煮熟，所以一般都需要蒸熟，這樣就需要提前弄熟，熱一下比較方便，而且包子生時是很柔軟，不容易儲存。
速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。
速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經加工製成各類烹製或未烹製的主食品後，立即採用速凍工藝製成並可以在凍結條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花捲、春捲等。
目前，水餃、湯圓、麵點、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前五強，其中水餃約佔整個速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約佔據20%的市場份額，麵點、粽子、餛飩、春捲及地方特色小吃等約佔的30%左右。
4樓：再慢點兒
現在已經有速凍的生包子了，學名叫速凍生坯包子，是用特殊的配方和工藝，將生包子進行速凍。需要的時候，直接上鍋蒸，包子還能發起來，和現做現吃的一模一樣。長青對這方面很有研究。
點頭像瞭解。
5樓：魔魅之影
因為包子需要發麵的發酵過程，如果生的包子速凍後在蒸熟就會變成死麵的了
自己包餃子還是買速凍餃子
6樓：匿名使用者
我覺得在家自己包的餃子比較好一些，因為自己家的餃子吃的習慣，還是純的，外面買的的不知道他還放的什麼呢。
手工速凍水餃怎樣才能跟現包的餃子一樣好吃
7樓：匿名使用者
無論手bai工還是機械化流du水線生產的水餃，速凍zhi以後是不可dao能與現包的一樣好吃的回，味道鮮美的程度肯答定差一點的，要想使水餃味道與現包的差不多，方法是煮時，水沸之後放速凍水餃，再沸，開啟鍋蓋，慢慢一點一點放冷色讓它慢慢熟，不要讓水過度沸騰
8樓：李振明
選用白點的麵粉，新增2%的鹽，用壓面機多壓幾次面光滑了，再包餃子，壓過的面很白，很細膩。凍過後再煮就看不出來是是凍的了。
9樓：匿名使用者
速凍的餃子就怕變質，變質了就有毒啦
為什麼自家做餃子餡怎麼沒有超市賣的速凍餃子好吃呢？
10樓：
1.超市絞bai子一般都味重，比du如鹹，，，zhi甜，，，，都有點過量，要不dao就刺激
不了你的味覺，，專這就是所謂
屬的「好吃」
2.一般都放豬油，豬油口感好。
3.在家做的話，一般都不忍心這樣做，所以就做得「不好吃」
4.既然在家做，就做出自家的風味，就要跟超市做的「不是一個味」
我平時在家做東西吃就是這個原則。
5.如果家裡人有時挑剔我做菜的味道，我就學著餐館、超市的做法，搞一、二次給他們吃，讓他們知道我有這個手藝，就是不願那麼做。
11樓：匿名使用者
- -個人感覺家裡的比超市好吃的多（速凍皮不勁道而且很多是放了香精）
但我們家只做韭菜餡，我又不吃胡蘿蔔
12樓：海灘的風鈴
因為速凍餃bai
子一般味du道比較重，特zhi別鹹而且甜，這樣dao可以刺激味覺器官，感覺好吃
內，而且儲存時間更久，容但是因為鹽和糖放的過多，多吃對人身體不好。
速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢河南南陽醫聖張仲景首先發明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。
13樓：孤葉無根
那是你不會做.自己做的比超市賣的速凍餃子好吃多了。
14樓：abc陳俊鬆
你不想下人家用多少調味品，當然自己家裡做的比較衛生。
為什麼速凍水餃不如新鮮的好吃？
15樓：紅葉碧桃
材料凍過，再解凍，都是沒有新鮮的好吃的
16樓：匿名使用者
因為凍著放了很久，現在的速凍餃子裡面放的材料都不好，建議還是自己包
速凍水餃什麼品牌的好吃,哪個品牌的速凍水餃比較好吃？
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現在教你幾招 1 煮餃子的水要多，要加專適量鹽，增加餃屬子皮的耐煮力。2 煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。3 別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。4 煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下...
為啥速凍餃子沒有手工包的好吃,速凍水餃到底是手工包的還是機器包的？
手工餃子也很好吃，那是你沒煮好。沒有媽媽的味道！速凍餃子經過機器的加工一成不變的手法！在凍化凍之後皮就會裂開煮的時候把裡面的營養都煮沒了！速凍的裡面新增了防腐劑等對人體有害的東西。手工水餃和速凍水餃到底區別在哪？為什麼手工水餃比較好吃？第一點就是營養價值。一般來說，速凍餃子在 18 的冷凍室中，可以...
速凍水餃什麼牌子好吃，哪個牌子的速凍水餃最好吃？
灣仔碼頭這個品牌不錯。什麼值得買 幫你買的值 哪個牌子的速凍水餃最好吃？什麼值得買 幫你買的值 上面說的這些我都吃過,個人認為,灣仔碼頭又貴又不好吃,思念的湯圓好吃,但餃子不好吃,龍鳳水餃簡直是蒙人的,忽悠一個算一個,千萬別買.三全的不錯,我幾乎天天吃,屬於北方餃子裡做的比較好的,而且 便宜,一袋是...