1樓：匿名使用者
你所說的『乾紅棗』既是我們平時說的大棗，大棗所含營養豐富。它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素；多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸；維生素c、維生素p、維生素e等。所含維生素c，每100克鮮棗達380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，是蘋果和梨、桃含量的100倍左右，所含維生素p也居百果之冠。
故享有「天然維生素丸」之讚譽。
大棗味甘，性溼，功能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥，久服輕身延年。民間有「每天吃棗，郎中少找」之說。而鮮棗性涼，「生食損脾作瀉」，一次不宜吃得過多。
因此大棗與鮮棗都可以，只要一次不吃很多就好。
2樓：荔荔
新鮮的紅棗在烘乾過程中所含的大量維生素容易流失,特別是維生素c,當然是吃鮮棗好.
3樓：匿名使用者
樓上說的很對！棗子對人確實大有益處！不過同時也潑點冷水哦！
現在市場上大部分棗子都是化學清洗過的，化學清洗對棗子的傷害很大！清洗，洗掉了棗子表面的灰塵，卻在棗子裡浸透了化工清洗品。棗子浸泡在化學洗滌劑中長達2小時候才進入清洗機！
可是化學清洗劑中的表面活性劑又有使血液中鈣離子濃度下降、血液酸化、降低肝臟的排毒能力、降低人體免疫力、肝細胞病變加劇從而誘發癌症等等一系列危害！所以一定選擇純天然的紅棗使用，我個人一直鎖定一家叫「果果佳品」的**店買棗，他們銷售純天然紅棗，店主還是個軍人哦！哈哈
4樓：匿名使用者
入藥的話要用乾的
進行食補也用乾的
平時吃還是鮮的好吃啊
5樓：仙悅
新鮮紅棗營養高.還好吃
乾紅棗和新鮮紅棗哪個營養價值高
6樓：
鮮棗生吃最有利於營養的吸收；幹棗則適合煮粥或煲湯，能使其中的營養成分很版
好地釋放出來。 鮮棗權的維生素c含量比一個大蘋果還要多。大棗具有補血、抗癌、保肝、抗疲勞等功效，在中藥中屬於補益類，適宜於兒童、孕婦、老年人、病後營養恢復時食用，作為水果食用也不失為一種保健佳品。
鮮棗中的維生素c含量雖高，但不容易長期儲存，常溫下幾天時間就會失去鮮脆的口感。為了方便儲存，可以將鮮棗晒乾製成幹棗。但棗晒乾後，不僅丟失了其中的水分，還少了水溶性的維生素c，其他營養素也受到較大影響。
把鮮棗做成蜜餞是儲存的另一種方式，但蜜棗中的營養損失更大，其中的維生素c大部分被破壞了。
7樓：翁家玉芷雲
你所說的『幹bai紅棗』既是du我們平時說zhi的大棗，大棗所含營養豐富。dao
它含蛋白質專、脂肪、糖類、纖維素
屬；多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸；維生素c、維生素p、維生素e等。所含維生素c，每100克鮮棗達380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，是蘋果和梨、桃含量的100倍左右，所含維生素p也居百果之冠。故享有「天然維生素丸」之讚譽。
大棗味甘，性溼，功能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥，久服輕身延年。民間有「每天吃棗，郎中少找」之說。而鮮棗性涼，「生食損脾作瀉」，一次不宜吃得過多。
因此大棗與鮮棗都可以，只要一次不吃很多就好。
新鮮紅棗和乾紅棗哪個營養價值更高？
8樓：時無間
新鮮紅棗營養價值更高。鮮棗製成幹棗後維生素c含量會大幅度下降。
鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素c含量最高，。每100克中有243毫克的維生素c，18—23克碳水化合物，0.86克粗蛋白，維生素a1、b1、b2、k等含量也相當豐富，其含有的人體所必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。
此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
鮮棗果實口味鮮美，營養豐富，具有淨化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用；鮮棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效；而且脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特。
鮮棗**時間短人們主要靠幹棗來**其中的健康成分，但是維生素c在幹棗中的含量會大幅度下降。應趁著鮮棗上市的季節，每天適當吃一些，對健康頗有益處。
擴充套件資料
鮮棗的飲食禁忌：
1、鮮棗進食過多會引起脹氣，腹脹氣滯者和有腹脹現象的孕婦，均屬於忌服人群。
2、鮮棗性溫，體熱的人不可多吃。體質燥熱的女性朋友不合適在經期服食鮮棗，由於這極可能會引起經血過多而損害身體健康。
3、鮮棗表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會加重胃腸道的累贅，也影響養分物資的吸收。急慢性胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時一定要將皮往掉，否則輕易損傷胃黏膜。鮮棗味甘甜，會刺激胃酸分泌，所以胃酸過多、經常反酸者不宜食用。
4、鮮棗的糖分較多，含糖量超過20%，糖尿病患者假如不加節制過量進食，就會損害胰島功效，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。兒童：兒童各個臟器較弱，鮮棗進食過多，易傷「脾」。
由於鮮棗中含糖量較高，一次吃太多極輕易形成蛀牙、引起牙痛。
9樓：超級最煩想名字
各有優劣
鮮棗的維c含量比干棗更為豐富，並且營養更容易為人體所吸收。洗淨後可直接食用。但也要注意，鮮棗性涼，多吃容易損傷脾胃，而且生吃時棗皮易滯留在腸道中不易排出，一天食用不應超過20顆。
幹棗在晾晒的過程中維生素有所損失，但其中鐵含量增加，而且更易於吸收。可以生吃，也可以蒸熟、熬湯或與米飯一起蒸煮。由於幹棗含糖量較高，糖尿病患者不宜食用，吃多了也容易導致消化不良、脹氣，每天食用5~8顆較為合適，不宜超過50克。
擴充套件資料
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究發現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞 ，是一種藥效緩和的強壯劑。
在中藥學裡，紅棗的應用可分為以下幾種：
①健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可**飲食不慎所引起的胃炎與胃脹、嘔吐等症狀。
②補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪 、枸杞，能提升身體元氣，增強免疫力。
③養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用甘麥大棗湯，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
④緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的***，並保護正氣。如十棗湯中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花 等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
⑤紅棗性溫味甘，含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、磷物質，不僅能促進女性荷爾蒙分泌，加強胸部發育，還有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效。
紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民眾無需購買民間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。
參考資料
人民政協網-幹棗和鮮棗哪個營養價值高？
10樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
新鮮紅棗中維生素c含量比較高，但是不適宜長期儲存，所以製成幹棗，晒成幹棗後，鐵和鈣的含量比鮮棗高，對女性補血補鐵有很好的效果。但是同時失去了很多水分和水溶性的維生素c，所以新鮮紅棗適合生吃，乾紅棗適宜煮粥或煲湯。
11樓：被你遺忘的國度
鮮棗生吃最有利於營養的吸收；幹棗則適合煮粥或煲湯，能使其中的營養成分很好地釋放出來。 鮮棗的維生素c含量比一個大蘋果還要多。大棗具有補血、抗癌、保肝、抗疲勞等功效，在中藥中屬於補益類，適宜於兒童、孕婦、老年人、病後營養恢復時食用，作為水果食用也不失為一種保健佳品。
鮮棗中的維生素c含量雖高，但不容易長期儲存，常溫下幾天時間就會失去鮮脆的口感。為了方便儲存，可以將鮮棗晒乾製成幹棗。但棗晒乾後，不僅丟失了其中的水分，還少了水溶性的維生素c，其他營養素也受到較大影響。
把鮮棗做成蜜餞是儲存的另一種方式，但蜜棗中的營養損失更大，其中的維生素c大部分被破壞了。
12樓：匿名使用者
紅棗中含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維
生素a、維生素b2.維生素c、p 等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等。它性溫、味甘，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效，具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。
鮮棗晒乾便製成幹棗，可以延長儲存時間，但維生素c損失較多。
13樓：加安源
鮮棗的維生素c含量比較高一些，幹棗是鮮棗的濃縮，礦物質等營養全部保留，並未增加其他成分，但蜜棗就不一樣了，是用糖和蜜煮的，在煮的過程中，一些營養成分就丟失了。生吃每天5、6顆就可以了，可以和當歸、土雞蛋、紅糖、紅棗一起燉，也可以和枸杞泡茶泡酒喝，白天吃最好，晚上少吃，會上火。
14樓：紅棗
兩個營養價值都可以。說不上哪個高。哪個低。總的來說新鮮的紅棗水分多一點，乾紅棗水分少一點吧
15樓：
我是新疆的 自己也種的有紅棗 但是我覺的一般幹得紅棗都是成熟的紅棗 糖分上的比較充足 營養價值肯定比新鮮的要高 應為我自己種的紅棗全是等紅棗在樹上自然成熟 自然風乾後 才下樹 上市**的 當然啦 乾紅棗的**也是新鮮紅棗的幾倍
16樓：匿名使用者
前些時候電視上生活大調查對棗做過調查，說營養是鮮棗》溼棗》幹棗
有鮮的吃鮮的，沒鮮的就吃乾的了
17樓：在雪地裡的飄浮
乾紅棗營養價值更高.
乾的紅棗和新鮮的紅棗比較哪個營養價值高?
18樓：子默
你所說的『bai乾紅棗』既du
是我們平時說的大棗，zhi大棗所含營養豐dao富。它含蛋白質內、脂容肪、糖類、纖維素；多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸；維生素c、維生素p、維生素e等。所含維生素c，每100克鮮棗達380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，是蘋果和梨、桃含量的100倍左右，所含維生素p也居百果之冠。
故享有「天然維生素丸」之讚譽。
大棗味甘，性溼，功能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥，久服輕身延年。民間有「每天吃棗，郎中少找」之說。而鮮棗性涼，「生食損脾作瀉」，一次不宜吃得過多。
因此大棗與鮮棗都可以，只要一次不吃很多就好。
新鮮棗和乾紅棗有什麼不同?
19樓：匿名使用者
鮮棗、幹棗和蜜棗營養大不同
鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素c含量最高，且最有利於營養的吸收。
幹棗則適合煮粥或煲湯，能使其中的營養成分很好地釋放出來。如**神經衰弱的大棗枸杞湯。缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥。適用於高血壓的紅棗芹菜湯。
紅棗具有補血的效果，一般認為最適合女性食用，月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重。體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。另外，紅棗雖然可以經常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發便祕。
新鮮紅棗如何儲存，紅棗怎麼儲存好？
呵呵，那肯定是放入冷庫的好，但是因為今年的棗子比較溼，就是放入冷庫也不能100 保險，你要經常去看看棗箱內有什麼起熱，起熱的話，要馬上晾晒喲，否則，就要倒黴了。新鮮紅棗怎麼儲存最好 紅棗怎麼儲存好？紅棗怕風吹 怕高溫和潮溼。受風后易幹縮，皮色由紅變黑 高溫 潮溼易出漿 生蟲發黴。儲存方法 可在清明前...
乾紅棗和蜜棗哪個好，紅棗與蜜棗有什麼區別？
蜜棗屬於乾果類，蜜棗一般用作煲湯，有清熱潤肺的功效。紅棗為溫帶作物，適應性強,具有滋陰補陽，補血之功效，特點是維生素含量非常高。棗類營養豐富，是深受大眾喜愛的食品。我們常吃的有鮮棗 幹棗和蜜棗3種，這3種棗營養價值有一定差別，大家在購買時要注意挑選。鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素c含量最...
幹吃紅棗的時候，需要洗嗎吃乾紅棗的好處和壞處
需要洗。原因 受外界環境的影響比較大，在晾晒過程中的確容易受到風沙 灰層 蟲蟻等的汙染。在運輸 儲藏過程中受到環境的汙染。吃紅棗的其他注意事項 1 紅棗也不要與動物肝臟同食。動物的肝臟富含銅 鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。2 紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔中含...