1樓：娜莉
開心果樹具有極耐旱、耐瘠薄、抗熱、抗寒等特性，可供乾旱、半乾旱、乾熱河谷地區、半沙漠地帶和丘陵山坡營造林種植。我國中西部地區的陝北，內蒙古河套地區、哲裡木盟、赤峰，甘肅，寧夏，河北，四川的西昌地區及其與雲南、貴州接壤的較乾旱地帶，均可將其作為旱生果園樹種引種栽培。
在上述地區主要種植發展早熟開心果、長果開心果，用黃連木、清香木作砧木嫁接繁殖苗木，選擇中性或微酸性石灰質土壤向陽緩坡地或平地，按2米×3米或3米×4米株行距，並按8:1雌比例定植。
開心果即阿月渾子的商品名稱，為漆樹科黃連木屬的落葉喬木，又名胡榛子樹。我國最早記載阿月渾子樹的書是公元八世紀陳藏品的《本草拾遺》。我國南北各地在1000多年前就已種植阿月渾子樹。
現今，阿月渾子在我國西北地區，如新疆、甘肅、陝西等省(區)有較大面積的種植。其果實7月下旬至9月成熟，成熟時果皮皺縮開裂，露出內皮白色骨質的小堅果，平均單果重0.7～1.
5克，食用部分為種仁，加工品稱開心果。
開心果是一種珍貴的乾果，也是優良的油料。種仁含油率高達62%，含蛋白質20%～22%，糖分9%～13%。種仁味道鮮美，有特殊香味，可供鮮食、鹽漬和炒食。
種仁榨的油油香味美，是高階食用油。在醫藥上，果實對醫治結核、神經衰弱、心臟病、肝炎、腎炎及胃炎等症有輔助療效。
目前，美國已發展為世界開心果科技和生產大國。我國主產於新疆南部的喀什與和田等地。近年來，甘肅省隴南地區林科所和甘谷縣大面積種植成功，成為當地重要栽培果樹之一。
從當地生長情況看，其樹體具有許多旱生結構和發達根系，耐旱性極強，在年降水量為200毫米～400毫米的地區生長髮育良好。該果樹耐熱抗寒，能耐43.8℃的高溫和-32.
8℃的低溫。例如，我國新疆喀什地區，海拔1300米左右，全年有效積溫達4000℃，日照2700多小時，但年平均氣溫僅11.6℃，降水量僅68.
2毫米，阿月渾子樹仍生長良好，結實累累；對土壤要求不嚴，在瘠薄土壤和乾旱石礫土地上也能生長結實。用實生苗繁殖的阿月渾子樹要10年～老15年才開花結果；用根櫱移栽植株5年～10年結果；而採用嫁接植株3年～4年就可以結果。一般樹齡60年～80年，20年～40年生為盛果期。
開心果是一種休閒博乾果，它又名「無名子」，「阿月渾子」，就是一種果仁，漂白過的殼是白色的，它產於敘利亞，伊拉克，伊朗等國，我國僅在新疆有種植。
傳說公元前五世紀，波希戰爭時，波斯人全靠這種阿月渾子才使軍隊精力旺盛，連打勝仗的。當波斯牧民在遊牧時，必須攜帶足夠的阿月渾子才能進行較遠的遷移活動．
開心果果仁含有維生素e等萬分，有抗衰老的作用，能增強體質．古代波斯國國王視之為「仙果」。另外它還有潤腸排毒的功效。
另外，樓主要是吃的話要注意，開心果果仁的顏色綠的比黃的要新鮮。儲藏時間過久的開心果不宜再食用。
作為一種世間罕有的美食，開心果是示巴女王（queen of sheba）最鍾愛的食品。示巴女王曾下令，她統治的領土上出產的所有開心果都歸她本人及王室所有。這種皇家堅果於19世紀80年代由美國**商進口，主要服務物件是具有中東血統的美國公民。
大約50年之後，開心果成為一種大眾化零食，並且在自動販賣機上**。這些進口堅果被染成紅色，一方面為了引人注目，另一方面為了掩蓋由傳統收穫技術造成的汙跡。
加州開心果業的誕生緊隨其後。2023年，美國植物學家william e. whitehouse在波斯（今天的伊朗）度過了孤寂的6個月，收集種子，並從成堆的產品中精挑細選，尋找品質最出眾的開心果。
他帶著一個裝滿種子，重達20磅的麻布口袋回到了美國。
次年，在加州（酷似沙漠的氣候使之成為理想的生長地）進行了實驗性種植。由於開心果樹需要七至十年才能成熟，因此直至2023年，第一棵成材的開心果樹才出現在人們面前。這個品種被稱為kerman（科曼），得名於赫赫有名的地毯製造城市，開心果的種子就是在該市附近採集的。
此後，科學家們通過將此品種與更強壯初生主根品種進行芽接，進一步強化了kerman。
現在，確立加州開心果業的想法正在逐步實現。有關這種新農作物的傳言流傳開來，20世紀60年代，開心果的種植拓展到整個加州。然而，對於這些富有冒險精神的加州人來說，許多與這種新作物相關的問題方面仍舊是一個迷。
經過七至十年的漫長等待，期望他們的投入能夠獲得回報，他們最終發現開心果是一種隔年結果的作物，即一年碩果累累，次年果實凋零。但正是由於他們勤奮的努力和不懈的付出，才使開心果產業初具雛形。現在，該州已成為世界第二大開心果產地。
首批150萬磅商業開心果作物於2023年被採摘，作物產自4,350公頃土地。如今，加州擁有逾9.6萬公頃開心果種植地，產量比首批收穫量高出100倍之多。
2樓：匿名使用者
開心果產業的前景分析
1、前言
氣候變化和幾千年來的人類活動最終導致陝北黃土高原植被破壞，土壤嚴重侵蝕，土地退化。退耕還草還林是遏制水土流失，恢復該區環境的首要措施。在造林的同時需要兼顧人們的短期經濟效益。
因此蘋果、梨、杏等果業的發展受到人們的重視。
實踐證明，單一種植不僅導致生態問題，經濟效益也不穩定。由於市場的變化，蘋果業受到衝擊，部分地區出現了果農砍樹的現象。這提醒我們果業型別的多樣性至關重要。
尋求更多的適合黃土高原的果樹種類，不僅是水土保持的需要，更是迅速壯大一方特色經濟的捷徑。
通過初步調查研究，筆者認為，陝北黃土高原具有發心果產業的廣闊地域和自然條件。本文試圖分析開心果的生物生態特性、種植開心果的經濟效益和陝北黃土高原自然特點，為開心果業的該區的發展提供理論依據。
2、開心果引種我國的歷程
阿月渾子（pistacia vera）原產中亞細亞和西亞的乾旱山坡和半荒漠地區，經伊朗逐漸傳入地中海地區，後經地中海地區傳至中東、南亞、羅馬、英國、美國等。開心果的野生種見於敘利亞、土耳其、伊朗、阿富汗以及前蘇聯西南部的半沙漠地帶，是中亞最古老的樹種之一。在4000萬年前第三紀時期，開心果是**帶旱生森林乾燥帶中的一個樹種。
開心果人工栽培的歷史，在西亞約有3500餘年，在中亞約有2000餘年，在地中海沿岸岸約有2023年餘年。
我國新疆栽培開心果已有2023年的歷史，但品種單一，退化嚴重。分佈侷限與新疆南部的喀什、疏附縣。成齡植株零星分佈。
在疏附縣伯什克然木鄉，解放前有阿月渾子30餘株，目前僅存留2株雄株。50-60年代期間發展到10餘畝。近年有較大的發展，拒94-95年新疆林業廳資源調查表明：
新疆開心果種植面積不足10平方米，堅果產量百餘公斤，堅果平均籽粒重575克，最大1043克，最小313克；堅果平均開裂率47%，最高100%，最低0%；出仁率平均49%，最高58%，最低39%；最高株產量9千克（30的直插樹苗）。現有開心果數3800多株，最大樹齡35年生，80年代後引進3400株，結果樹約1000餘株，雄株約1200株，其餘為幼樹。
80年代中期，伊朗巴利維公主曾贈送***四棵開心果，因種植不善均死於香山植物園。西安在80年代也曾引種開心果樹，雖成活，但未曾推廣應用。2023年國家「948」專案啟動後，新疆再次開始引種開心果，同年，甘肅省科院生物研究所從加利福尼亞大學引進一批開心果苗木，在河西，武都等地試種，均因氣候原因宣告失敗。
最後，省科院專家將僅存的24株苗木送謝錫文試種，在美國專家的幫助下，解決了栽培技術難題，終於探索出利用隴南山區黃連木嫁接開心果技術，並有14株苗木成活，開花結果。97年，甘肅林科所從新疆引進開心果早熟品種接穗嫁接成功。同期，河北、山東、四川等地也開展了開心果引種幾繁育研究，我國開心果發展呈現迅猛之勢。
3、對土壤的要求和適應
開心果對土壤適應性很強，幾乎在所有型別土壤上均可生長，尤其喜深、厚、輕、或乾燥石灰質沙壤土、黃壤土，在粘壤土、沙礫質土、淺層栗色土、輕壤土、輕度鹽化土壤等。土壤ph7.7-8.
0。在礫瘠薄山地和半荒漠地上也能生長結果。生長需鉀和鐵等微量元素。
開心果不耐鹽鹼，在過於陰溼和積水的地方不能生長。
4、對水分的要求和適應
開心果樹適宜種植區一般年降水量在200-400毫米範圍，其生長良好，結果豐滿；而在年降水量80毫米以下的地區，亦可頑強生長開花和結果，但夏季需水敏感期缺水會導致果實顆粒無收。伊朗最好的開心果園在海拔4000英尺的高原上，被認為世界上最糟的沙漠，平均年降雨10-15英尺，在南部和東部地區少於5英尺，夏季在高原北部氣溫高達100度f。年日照在2500-3000小時為佳，對空氣溼度要求不高，地表水位最好在3米以下為宜。
5、對熱量的要求和適應
開心果耐旱、喜光、不耐庇廕、怕潮溼、怕夏澇，抗旱能力極強，主根深入土層7-8米，水平根發達，可伸展10米以外，是世界上最抗旱果樹和水土保持優良樹種。開心果對溫度適應能力強，在新疆疏附縣能耐42攝氏度高溫和-24.5攝氏度低溫極限。
在西西里bronte夏溫73.4度f，平均氣溫46度f，低溫26.6度f對樹體無傷害；在美國arizona可忍受6度f的低溫，而在伊朗從15度f-108度f，在前蘇聯某些地區可忍受華氏零下溫度，伊朗kerman是開心果最適生長地，7年中平均1月溫度方差為4.
4度f，平均溫度44.9度f，開心果樹需要足夠涼的冬天打破芽的休眠和長、熱、乾燥的夏天以使果實成熟。掛果期要求日夜溫差大。
地區溫度以最高43.8攝氏度和零下32.8攝氏度範圍內，果實生長良好。
6.陝北黃土高原是適生區
陝北黃土高原，延安以南，年降雨量最多在450毫米以上，屬半溼潤地區。延安以北年降雨量多在450毫米以下，屬半乾旱地區。植被由南向北依次為落葉闊葉林、森林草原和半乾旱草原。
該區光能資源豐富，冬季寒冷，夏季炎熱，無霜期短，降水集中，且多暴雨。年總輻射量120－130kcal/cm.年，年日照2500小時左右。
年平均氣溫北部為8-10攝氏度，南部為7-9攝氏度；最冷月氣溫零下5攝氏度---零下8攝氏度；最熱月，除西部山地外，一般均達22攝氏度以上。極端最低氣溫在零下22—零下26攝氏度之間，南部為零下23攝氏度。極端最高氣溫北部為39。
7攝氏度，南部為39攝氏度，氣溫年較差除綏德地區外，比長城沿線低3-4攝氏度，≥10攝氏度積溫為2800-3500攝氏度。≥5攝氏度的積溫為3800-4200攝氏度。無霜期160-190天。
年降水量，北部480-560毫米，南部600毫米左右；降水集中營在夏季，佔降水量的57%，加上9月的，降水量佔年降水量的70%左右。年降水量相對變率18-24%。晚霜期持續時間短。
土壤主要為黑壚土和部分山地褐土，80年代前，黑壚土富含黑褐色或黑棕色的腐殖質層，系黃土母質中的土壤。腐質層深厚，可達120-220釐米。土壤中有碳酸鹽的淋溶澱積，ph7.
5-8.5,有較多的孔隙和微團聚體容量。但由於氣候變化和人類活動，該區土壤已嚴重退化，水土流失和沙漠化日趨嚴重。
綜上所述，開心果是陝北黃土高原地區的適生樹種，種植開心果，有望扭轉目前的生態環境局勢。
7、經濟效益
開心果樹是一種樹齡長，生長緩慢和植物。實生苗從種子種植的第一年算起，至少需六年結果，結果率逐年增加。種植後第十四年至七十年為盛果期。
嫁接苗在第三年開始結果，第六年即可進入盛果期。
粗壯健康的開心果樹，種植六年後開始結果。每棵每年可收摘100-200公斤鮮果，一般的開心果樹每株年產70-130公斤鮮果。鮮果的乾果率（商品）為30%，即鮮開心果100-200公斤，形成商品（乾果）可獲30-60公斤。
近百年來。開心果的價值為乾果之首。開心果商品分為四個等級，在國內頭等開心果零售價為每公斤75元、二等65元、三等50元、四等40元。
如果種植面積1萬畝，按每畝種植25棵開心果樹（開心果樹的種植株行距為4米，行距為5米），苗木費用為1250萬元，六年人工及管理費1200萬元，其化費用約1600萬，總投入這4050萬元，掛果後每株產鮮果如按50公斤算，乾果率30%，**20元/公斤計算（不含乾果加工費用成本）可獲收入8250萬元，純利潤4200萬元，可見種植開心果，掛果一年後即可償還全部費用並淨賺1500萬元，六年後，每畝毛利潤8250元，並可持續40-50年，其效益非常可觀。
同時，開心果為深根性耐旱樹種，主根深入土層可達7米，水平支根可達10-15米，樹齡可達300年之久，因此，可作為優良的水土保持樹種，促進生態系統的良性迴圈。
8、結論與建議
開心果樹在我國新疆已有很長的栽培歷史。在黃土高原的部分地區也有存活個體或者小片果園存在。根據陝北黃土高原的自然氣候特點可以認定，開心果樹適合在該區能夠正常生長度有很好的經濟效益，同時可以作為一個優良的水土保持樹種。
陝北黃土高原地域廣闊，開心果樹有望成為該地區繼蘋果、杏、大棗等之後的又一個很有潛力的新型果業。可以**，開心果樹將是陝北黃土高原的新一代水土保持樹種，因此建議，迅速開心果樹在陝北黃土高原的引種試驗，通過種源試驗，選出一批適宜該區自然條件的優良品種和砧木，並通過宣傳、示範園區建設、技術培訓等途徑使開心果業在黃土高原得到以展和壯大。
開心果適合在是什麼地方種植
在中國最適合的是新疆喀什 阿克蘇 和田地區,理論上圍繞大沙漠手邊均可以,實踐中,我國新疆哈密 甘肅河西走廊 甘谷縣試驗種植成功,其餘地方試驗均很不理想.開心果樹的種植條件 1 土壤 開心果樹對土壤適應性很強，幾乎在所有型別土壤上均可生長，尤其喜深 厚 輕 或乾燥石灰質沙壤土 黃壤土，在粘壤土 沙礫質...
開心果生的可以吃嗎，開心果生的能吃嗎？
可以生吃，開心果果仁含有維生素e等萬分,有抗衰老的作用,能增強體質.古代波斯國國王視之為 仙果 另外它還有潤腸排毒的功效 可以吃。但是沒有炒熟的好吃。炒熟了過後又脆又香。開心果吃多了對身體還是有好處的。他含有亞油酸比較高。可以生吃的，開心果在堅果中屬於高油脂的一種，這類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，...
開心果是什麼做的啊，開心果是什麼做的？
開心果pistachio是一種乾果，看樣子有點像白果，但由於它常常是開裂有縫而與白果不同。開心果是漆樹科黃連木屬的阿月渾子的果實，其拉丁學名應是pistacia vera 這個種是由瑞典植物學家林奈於1753年，在他的 植物誌種 一書中發表的。中國植物誌 收入了這個種。據記載該種的形態特徵是一種小喬...