1樓：匿名使用者
需要發酵半小時，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：燕麥 100克、版面粉 400克、食鹽 4克、白糖 40克、植物油權 1湯匙、酵母粉 1茶匙、牛奶 260克。
1、酵母融入牛奶中。
2、然後倒進麵包機桶裡。
3、接著把燕麥、麵粉、白糖、食鹽也倒進麵包機裡，進行和麵4、和好的麵糰，發酵半小時。
5、發酵好的麵糰。
6、取出麵糰，排氣，然後分割為45克一個。
7、然後搓成小圓形。
8、在蒸碟上抹上一層油。
9、冷水開鍋，蒸15分鐘左右。
10、取出，完成。
注意事項：發酵半小時，這樣可以使做出的饅頭更鬆軟，口感更好。
2樓：愈鴻風完蘊
需要發酵8小時bai
。準備材料：麵粉du
三勺、酵母zhi粉
適量dao、花生油
適量、小蘇打
適量。版
3樓：桃夭
做饅頭要發兩次面，氣溫高的夏天需要2-3小時，氣溫低的冬天需要5-6小時。
發酵內方法如下：
1.酵母發麵法，
容準備好麵粉1000g,水500g左右,酵母3～5g，白糖20g。操作時將麵粉、酵母、白糖充分拌勻，加入水調成麵糰，放在較熱的地方醒發2小時左右即可直接進行成型操作。
特點：發麵速度較快，簡單易操作，味道較好。
2.混合發酵法，將老肥面1000g,加入5000g左右的溫水調製成糊狀，然後加入鹼水中和酸性，然後加入50g酵母及30g泡打粉調均勻，然後再加入3000g左右的麵粉和均勻，成型後醒發蒸制即可。
特點：發制速度快，適合大批量生產，口感好。
如何判斷髮酵是否成功：麵糰變為之前的2倍左右大小，用手指在麵糰中間戳個洞的時候，麵糰沒有回縮或者是塌陷，就說明麵糰發酵好了。
注意事項：麵糰發酵好了，麵糰裡面會有一些氣孔，所以需要繼續揉搓麵糰，將裡面的氣泡擠沒，並揉至麵糰表面光滑。
4樓：方建華女士啊
像現在這個氣候饅頭髮酵大約要幾小時
5樓：匿名使用者
一般是一個多小時這類的 這要看你是啥樣的麵粉發酵
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