1樓：匿名使用者
飄香劑···
專門放火鍋裡的···
很遠就能聞見···
吃完衣服上都是那味道···
聞著香，吃著不味···
十有**是它咯···
2樓：快樂爐
不要放新增劑！天然香料是最佳的選擇！
3樓：吃了兔子的馬
現在很多麻bai
辣燙用的鍋底其實都
du是在超市買zhi的麻辣燙醬料，你可
dao以挑選一回些四川廠家出的，一答般味道都不錯，回來以後你可以再新增一些花椒、辣椒、薑片、豆蔻、香葉等等這些調味品一起煮，進行二次加工即可！沾料也很簡單，麻醬（必須的）、麻油、胡椒粉、有的再配上老陳醋、味道也不錯，我在家裡做過，很好吃！
至於你說的象，是因為裡面新增了豆蔻或者香葉！
4樓：匿名使用者
有些商家為了賺錢，竟把吃了能上癮的東西加在食物中，可惡！！！！！
5樓：香豬豬啦啦啦
麻辣串的是不能放新增劑的，這個是不利於健康的。
麻辣串只要香料配方正確一樣很香。
介紹：內
容麻辣串底料配方：
牛骨500克、鹽50克、味精5克、雞粉5克、料酒5克、豆瓣醬20克、豆豉20克、牛油20克、雞油10克、菜籽油50克、色拉油20克和麻油10克、白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘鬆5克、陳皮5克、篳撥5克、香茅草5-8克、八角5克、香葉5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。
製作步驟：
準備2口炒鍋，一個裡面放（豆瓣、大蔥、生薑、醪糟、白酒25克、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖）共9樣拌勻。
另一口鍋內加入牛油熬化，然後加入色拉油（最好用菜籽油）燒到7-8成熱，用勺子把油舀到拌勻豆瓣上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化。直到油淋完為止。然後將豆瓣置火上用中火熬製10分鐘左右，豆瓣快乾水氣時下滋粑辣椒，改用大火炒制，當油沸騰時馬上改用小火熬製，15分鐘後左右，繼續炒制，直到各原料水分快乾時加浸泡好的料，繼續炒制5-10分鐘即可。
把兩口鍋內製作好的底料混在一起即可。
6樓：天津包子函授
是菜籽油抄和大油烹飪出
來的香bai味。
麻辣燙的底湯配料
菜油200克（du約耗135克），豬油100克，豆瓣醬zhi30克，泡薑片30克，泡辣
dao椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒麵3克。另加雞湯或鴨湯500克.
炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑（拍破）炸幾下，潷去餘油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒麵，燒開，打去浮沫,就行了此湯也可作為火鍋的鍋底
餅裡放什麼新增劑又白又起泡,油餅裡放什麼新增劑白色粉末狀能讓油餅吃起來沒有油膩的感覺，反而還覺得香脆
酵母粉，用的時候加點糖 或者小蘇打，略微加點醋 可以放適量的麵粉 滑油和酵母菌。常用的新增劑有那些呀，做油餅裡面放的有嗎 1 常用的食品新增劑有 酸度調節劑 抗結劑 消泡劑 抗氧化劑 漂白劑 膨鬆劑 著色劑 護色劑 酶製劑 增味劑 營養強化劑 防腐劑 甜味劑 增稠劑 香料等。油條 油餅裡的新增劑屬於...
麵包裡有什麼新增劑，麵包的面都放什麼食品新增劑
麵粉減筋劑，可以破壞麵粉的筋度，使麵粉可以用來生產餅乾 桃酥等不需要筋度的食品。麵包改良劑，新增到麵粉中，使麵包的內部組織結構細膩，氣泡均勻，從而加工出來品相很好的麵包。增筋類麵粉新增劑，俗稱麵粉增筋劑，主要成分是vc等，提高麵粉的筋度，使麵粉可以滿足生產拉麵 水餃等高檔麵條的需要 麵粉品質改良劑，...
麻辣燙材料裡有兩種調料不知道是什麼新增劑，請幫助
材料1.麻辣燙底料一袋。買的是重慶胖子牌的。這個味道很好，但這肥胖子也太勇敢了，都長成這樣了，還敢把自己的大頭照拿來到處宣揚。表揚胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火鍋底料。右邊這種火鍋底料麻辣味不足，要再加點花椒和幹辣椒。2.花椒和幹辣椒一小把。是正宗四川人，就多加點花椒和幹辣椒 不是...