1樓：匿名使用者
麵粉減筋劑，
可以破壞麵粉的筋度，使麵粉可以用來生產餅乾、桃酥等不需要筋度的食品。
麵包改良劑，新增到麵粉中，使麵包的內部組織結構細膩，氣泡均勻，從而加工出來品相很好的麵包。
增筋類麵粉新增劑，俗稱麵粉增筋劑，主要成分是vc等，提高麵粉的筋度，使麵粉可以滿足生產拉麵、水餃等高檔麵條的需要；
麵粉品質改良劑，可以全面的提高麵粉的品質，使麵粉從筋度、延伸性、穩定性等指標都可以滿足高檔面製品生產的需要；
麵粉增白劑，也就是稀釋過氧化苯甲醯，其主要化學物質是過氧化苯甲醯，也就是俗稱的「麵粉增白劑」。
2樓：安徽新東方烹飪學校
其實有些麵包不需要新增劑，只是有些麵包的保質期較短
3樓：匿名使用者
一般有：膨鬆劑、防腐劑、甜味劑、香精、小蘇打、食用色素。但是不一定所有的麵包和蛋糕都加以上所有的新增劑。這些新增劑國家有標準，不能濫用，超標會對健康造成損害。
注意儘量不要多吃這些工廠食品，因為這些工廠食品除了新增劑外，可能在生產的過程中受到各種汙染————有生物性的，例如各種致病細菌、病毒、寄生蟲等等；也有化學性的，例如各種金屬或者其它化學物質。
祝您健康，養成良好的飲食習慣和生活習慣！
4樓：匿名使用者
恩，也就是食品新增劑
5樓：匿名使用者
防腐劑啊，延長保質期限
6樓：非洲紫野驢
會新增聚丙烯酸鈉，改善口感和風味。用量0.05%【河南隆霄】
麵包的面都放什麼食品新增劑
麵包中都含有哪些食品新增劑
麵包的新增劑有哪些
7樓：匿名使用者
一般bai有：膨鬆劑、du防腐劑、甜味劑、香精、zhi小蘇打、食用色dao素。但是回
不一定所有的麵包和蛋糕答都加以上所有的新增劑。這些新增劑國家有標準，不能濫用，超標會對健康造成損害。
注意儘量不要多吃這些工廠食品，因為這些工廠食品除了新增劑外，可能在生產的過程中受到各種汙染————有生物性的，例如各種致病細菌、病毒、寄生蟲等等；也有化學性的，例如各種金屬或者其它化學物質。
祝您健康，養成良好的飲食習慣和生活習慣！
8樓：非洲紫野驢
聚丙烯酸鈉，改善口感和風味【河南隆霄】
9樓：堅俐卯貞
泡打粉、改良劑(改變麵筋的)、植物黃油(人造黃油)、塔塔粉(改變ph值的)、各種香精、色素
麵包中都含有哪些食品新增劑,麵包的面都放什麼食品新增劑
麵包中膨鬆劑主要用碳酸氫鈉10g kg，乳化劑主要用蔗糖酯5g kg，抗氧化劑主要用vc或者異vc鈉0.2g kg，脫氫醋酸鈉0.2g kg，山梨酸鉀 你說的山梨酸鈉應該是山梨酸鉀0.5g kg 我對這些比較熟悉，因為我們公司就是經營各種食品配料的，07年和科研院校合作專門免費為客戶解決食品防腐的問...
餅裡放什麼新增劑又白又起泡,油餅裡放什麼新增劑白色粉末狀能讓油餅吃起來沒有油膩的感覺，反而還覺得香脆
酵母粉，用的時候加點糖 或者小蘇打，略微加點醋 可以放適量的麵粉 滑油和酵母菌。常用的新增劑有那些呀，做油餅裡面放的有嗎 1 常用的食品新增劑有 酸度調節劑 抗結劑 消泡劑 抗氧化劑 漂白劑 膨鬆劑 著色劑 護色劑 酶製劑 增味劑 營養強化劑 防腐劑 甜味劑 增稠劑 香料等。油條 油餅裡的新增劑屬於...
香酥餅裡有什麼食品新增劑
香酥餅裡食品新增劑，香主要是風味劑如水解蛋白 酵母粉 氨基酸類等產品。酥膨化劑 油脂類等產品。只要調配合理，一定達到香酥的效果。香酥餅裡食品新增劑有膨鬆劑 著色劑 甜味劑 防腐劑。根據我國食品衛生法 1995年 的規定，食品新增劑是為改善食品色 香 味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的...