1樓：暗香疏影穆穆
冰蝦擺抄
盤的方式如下：
1、將冰凍的蝦倒入潔淨的盆中。
2、往盆
中放入清水開始解凍。
3、大約5分鐘換一次水清水。
4、若是解凍較慢的話，可以用手反覆攪拌多次加快解凍速度。
5、完全解凍後，逐一撈出瀝水。
6、瀝乾水後根據自己的需求慢慢擺盤即可。
2樓：多多和丹丹
希望喲所幫助，(*^__^*) 嘻嘻……
3樓：幻之誰愚
擺盤bai技巧du：
1、盤子的選擇zhi：在擺盤的技巧中，盤子是最基本dao也是最關鍵的架構版，決定了菜權餚的擺盤方式和藝術方向。
大多數的選擇不外乎是圓形、橢圓、長方形等造型，還有就是不同材質構造的盤子。一般普通的餐廳都是陶瓷類的盤子，也有木頭甚至其他如玻璃板之類的特殊餐盤。普遍來看，對於主菜，白色並且大點的餐盤是主流，因為空間寬廣才容易塑造出各種視覺上的藝術感。
2、顏色的對比：各種材料之間顏色的對立和層次感在擺盤的時候也很重要。
例如：一條完美的西班牙馬甲魚魚片配上特質奶油少司，旁邊跟著蒸土豆和花椰菜，這樣搭配也許會很好吃，但是讓人一看就覺得食慾盡失。
4樓：年輕坐家
擺成圓的就行了，按圈擺
什麼菜擺盤子好看,青菜怎麼擺盤好看
你是要裝飾點綴的話，可以用西蘭花，香菜，或者把一些青菜擺成圖案，也是很美觀的，因為以前實習的時候在酒店工作，那些廚師都是這麼做的，希望對你有幫助哦 青菜怎麼擺盤好看 菜品裝飾主要有幾個部分，一是圍邊創意 根據菜品特性 或者造型擺放 需要有一定的雕刻功底 二是可以根據客人的要求改變菜品盛具根據菜品原料...
水果擺盤怎麼擺,有圖的,水果店的水果怎麼擺才好看要圖片
製作要訣 用水果製作各種拼盤,是給人一種美的享受。首先要有好的命題,然後來挑選各內 種水果,利用水果的本容色,來製作各種造型生動 形態各異的水果拼盤,誘人食慾。水果拼盤是一種消滯和胃 增進食慾 美化宴席 烘托氣氛 增進友誼的 水果工藝 作品。水果拼盤與食雕一樣,是一門技術,需要經過正規的學習與訓練,...
西餐擺盤技巧，西餐擺盤有什麼講究或技巧
中國飲食文化歷史悠久，博大精深，西餐作飲食文化遺產的一個重要組成部分，為美化就餐環境 豐富宴席氣氛 提高菜餚檔次起到了促進作用，要內容包括開胃頭盤盤飾 開胃頭盤盤飾例項 湯的盤飾 沙拉的盤飾 沙拉盤飾例項 麵食盤飾例項 主菜的盤飾 主菜盤飾例項 水果盤飾 甜品盤飾 西餐盤飾。西餐擺盤有什麼講究或技巧...