1樓：蘋果旺旺小饅頭
用平**鍋煎雞蛋餅要做到襲不糊需要先bai熱鍋，煎的油不du用太多，下面是具zhi
體做法：
準備材料dao：雞蛋 1個，麵粉 2勺，生粉 半勺，水 適量，蔥花 少許，黑芝麻 少許， 鹽 少許，番茄辣椒醬 少許，肉鬆 少許，食用油 少許
1、雞蛋加少許鹽打散備用。
2、麵粉生粉拌勻加入水攪拌成稀糊狀。
3、平底鍋開小火加熱倒少許油，溫熱時倒入麵糊。
4、麵糊以後翻面倒入雞蛋液，轉動平底鍋一張圓餅就形成了。
5、撒上蔥花芝麻，蛋液凝固以後翻面。
6、翻面後用餘溫將有雞蛋蔥花芝麻的一面烘烤出香味。
7、在麵餅上抹上番茄辣椒醬。
8、中間加一些肉鬆。
9、四面向中間包裹起來。
10、出鍋裝盤，就可以開始食用了。
2樓：匿名使用者
一、抄平底鍋煎雞蛋餅不糊的bai方法：先熱鍋，鍋裡什du麼都不放，把鍋燒的很
二、煎雞蛋餅的具體做法：
1、打雞蛋的碗裡先放生粉、胡椒粉、鹽、少許味精，加一點水攪成水，然後打2只雞蛋攪碎攪勻。
2、鍋裡放油燒個7成熱差不多，雞蛋液倒入，輕輕晃動鍋子，讓蛋液流向四周，變成更大一點兒的圓。此時小火。
3、待蛋液都凝固了。用你強大的顛勺功力奮力一顛，雞蛋翻邊！接著另一面煎至金黃。完成。
三、烹飪技巧
1、2面煎金黃以後就可以了，再煎就會糊。
2、加生粉是為了雞蛋口感滑嫩。
3、胡椒粉就隨意了，是個人愛好。
3樓：匿名使用者
煎雞蛋餅
材料：平底鍋一個，雞蛋，麵粉，榨菜絲，香菜，蔥，油，專甜麵醬
4樓：匿名使用者
煎雞蛋餅的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜口味：鹹鮮專味 工藝：煎 煎雞蛋餅屬的製作材料：主料：雞蛋300克
輔料：小麥麵粉150克
調料：小蔥15克,鹽3克,味精1克,植物油60克 教您煎雞蛋餅怎麼做，如何做煎雞蛋餅才好吃1. 雞蛋打入碗內加入麵粉調勻；
2. 加蔥、鹽、味精、水，然後攪勻；
3. 鍋燒熱，然後倒油(沿著鍋邊倒)，倒雞蛋(劃圈)；
4. 小火澆油，反過來，燒一會。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
不用平底鍋怎麼攤雞蛋餅
5樓：匿名使用者
行的，鍋燒熱，鍋裡塗少量油，把攪拌好的蛋液倒入鍋中，把鍋
端起回傾斜著慢慢轉動，就是答把蛋液更好的攤開，中小火煎至表面凝結翻面煎。
ps：1、油一定要少，要不然，蛋液攤不開，全集中在鍋底。油用塗或者刷，沒有專用刷子，可以用紙巾沾點油塗在鍋底和鍋壁。
2、在蛋液里加少量水澱粉（水澱粉就是把澱粉用水調開）。這樣蛋皮更容易成型，不容易破。
3、一定要中小火，否則容易糊。
就這些了，快去做吧，一定沒問題，做好就可以做美美的愛心壽司了，哈原諒我小小的好奇心，瞎猜的！
6樓：一等功勳
有鏟子就行。
翻要適時，早了愛破！
還真是平底鍋容易
7樓：匿名使用者
蛋糊調的稍微稀一點 做的時候用色拉油或熟油 稍用一點點油 然後把蛋液倒入鍋中 離火轉動使蛋液均勻鋪滿鍋底 記得用小火
8樓：愛小貓的怪叔叔
不用電餅鐺和平底鍋，學會這一招，輕鬆烙出美味的雞蛋餅
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