1樓：匿名使用者
ipa啤酒是一種出口啤酒，也叫做印度愛爾啤酒。原麥汁濃度較高，酒花新增量比普通的愛爾啤酒也高。源於英國淡色艾爾啤酒，全稱為english pale ale 。
本來發明這種型別啤酒的原因是東印度公司想將英國啤酒出口到遙遠的英屬殖民地，是為了獲取更多的利益。
2樓：freejoy芸
i. p. a啤酒即印度愛爾啤酒（india paleale），是一種出口啤酒。
原麥汁濃度較高，酒花新增量比普通的愛爾啤酒也高。「pale」意指口味較褐色啤酒（brow）清爽。
i. p. a啤酒色可能比貯藏啤酒深。在burton-on-trent地區水中含很高的硫酸鈣，因此生產高發酵度，貯藏***的啤酒。
3樓：理想的同學
所謂ipa，其實是英語india pale ale的縮寫。
這款啤酒之所以會出現，其實跟生活在印度的英國人有關。眾所周知，英國人對於啤酒有著非常強烈的執念，就算是去到了印度，這個喜好也同樣不曾改變。但問題在於，當時還是殖民地的印度並不具備釀造啤酒的條件，英國人想喝酒，還得千里迢迢從本國船運過來才行。
這時候，問題出現了，由於啤酒在釀造過程中並不會新增防腐劑之類的東西，因此在漫長的運輸時間和高溫的催化下，運送到港的酒往往已經變質或者產生了奇異的風味，想喝一口家鄉酒的念頭，也變得不切實際了起來。
吃貨改變世界，啤酒愛好者也一樣。為了想要喝一口酒，英國人開始了各種嘗試，而最終戰勝其他方式最終獲得勝利的，便是在啤酒釀造完成後再投一次啤酒花，以起到防腐的作用。所謂無心插柳柳成蔭，這種做法不僅可以幫助啤酒保質，在最終飲用時還讓啤酒的風味變得更加濃郁，香氣也越發明顯——不過，同時產生的還有一個見仁見智的***，那就是啤酒的苦度也變高了
啤酒花香氣表現明顯、口感爽快而苦度適宜，同時還能很大程度地展現釀酒師的靈感，讓ipa成了啤酒世界裡非常受歡迎的代表性酒款。
如今，ipa的受歡迎程度大大提升，經過適度冰鎮之後，這種啤酒的濃郁香氣、爽快口感和相對濃郁的苦度，能讓人頓時醒神，絕對算得上是世界盃觀賽期間的上佳選擇。再加上如今的ipa常常選擇小瓶裝或者罐裝，看到高潮的時候一起碰杯，可是方便聲色兩相宜的選擇了。需要提醒的是，為了保證風味新鮮，ipa最好是趁早飲用，來自美國精釀啤酒協會旗下斯通酒廠（stone brewry）的stephen建議，購買ipa是一定要注意其最佳飲用期，一般超過90天的產品就可以不用考慮了。
4樓：遊風戲雲
ipa啤酒就是一種出口的啤酒，他也叫做印度艾爾啤酒，原於英國淡色艾爾啤酒。因為這個名字太長了，所以大家喜歡叫ipa（淡艾）。
5樓：匿名使用者
ipa的起源：ipa源於英國淡色艾爾啤酒，english pale ale 。ipa誕生於2023年，發明這種型別啤酒的初衷是東印度公司想將英國啤酒出口到遙遠的英屬殖民地。
這種啤酒很快就在bruton-on-trent大規模釀造，該地區的釀造用水源自於極深的地下蓄水層，這種水富含石膏，能更有效的凸顯酒花的苦味，釀造出來的啤酒更能很快緩解口渴的感覺。桶裝ipa，因為有較高的酒精度和酒花苦味進行防腐，可以裝船安全地進行六個星期的旅行，期間會兩次越過赤道才能到達遙遠的東方。
二、ipa的衰落：ipa的原麥汁濃度在17.5°p甚至更高，發酵後大約是3.
75°p，產生7%v/v的酒精度。到了20世紀，隨著輪船的興起和蘇伊士運河、巴拿馬運河的開通，東西方航線的距離變得越來越短，輪船在兩地之間的往返也逐步日程化、規律化，在金黃色的拉格啤酒和它的仿製品征服了世界所有的啤酒市場後，ipa幾乎已經被世界遺忘。
三。ipa的復興：然而今天，這款經典的啤酒已經被重新發掘並賦予了新的內涵，北美的精釀啤酒釀造者們居功至偉，他們更傾向於使用那些苦味強烈的酒花，一般是西北靠近太平洋的地區的酒花（美國的酒花主產區華盛頓州、俄勒岡州都位於北美國西北沿太平洋地區—譯者注）。
pale ale和ipa的區別
6樓：一個路過看戲的人
可以把ipa理解為pale ale的加強版，即在酒精度和啤酒花投量上增加。最初的目的是為了防腐，但是啤酒花的香氣卻大大增強。
你可以買兩支酒對照一下就發現了，ipa聞起來更香，但後味也更苦。而pale ale則相對中規中矩。
7樓：
2023年前所有啤酒都是ale 啤酒。發酵兩個星期就可以了。酒色較深。
後來英國人發明了一個辦法讓麥芽轉化成發酵糖的程度大幅度提高，終於得到一種顏色更淡，更透明但口味更穩定的啤酒，這就是pale ale （英式的淡色啤酒）後來因為要把啤酒運到很遠的印度的緣故，於是除了提高酒精濃度，加入大量的有防腐作用的啤酒花，更把啤酒放入酒桶內發酵幾個月，以去除更多的糖份，於是產生了可以儲存很長時間的啤酒 ipa(india pale ale).
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