1樓：各種怪
從大到小分級，特級，一級，二級，**
棗是按大小分的:有特級、一級、二級、**。一般**是在3-3.5cm,二級是3.5-4cm,一級是4-4.5cm,4.5cm以上的一般為特級。
星級：三星級(**) 大小：3.
5-3.9cm長 2-2.6cm寬四星級(二級) 大小：
3.9-4.1cm長 2.
6-3cm寬五星級(一級) 大小：4.1-4.
5cm長 3-3.5cm寬六星級(特級) 大小：4.
5-6.0cm長 3-3.5cm寬
2樓：送我一個後援團
以新疆駿棗灰棗為列，以縱徑長度區分，橫徑寬度區分，簡要說明就是一級比一級總體個頭要大一些！果實越大，果肉肉質越差。
另外：等級按大小分級，行業內分特、
一、二以及等外棗，一般對顧客分星等。
新疆駿棗等級劃分：
**駿棗（三星級），長3.2～3.5cm，寬2.7cm，平均單果重5.7克。
二級駿棗（四星級），長3.6～4.2cm，寬3.2cm，平均單果重14.7克。
一級駿棗（五星級），長4.3～4.6cm，寬3.5cm，平均單果重15.2克。
特級駿棗（六星級），長4.7～5.0cm，寬3.8cm，平均單果重17.3克。
新疆灰棗等級劃分：
**（三星級），長3cm以下，寬2cm以下，單果重4克以下。
二級（四星級）， 長3.1～3.3cm，寬2.1～2.3cm，單果重4.1～4.9克。
一級（五星級），長3.4～3.6cm，寬2.3～2.5cm，單果重5～6.4克,肉質肥厚。
特級（六星級），長3.7cm以上，寬2.6cm以上，單果重6.5克以上，肉質肥厚。
3樓：半盟夕
分為四個等級，鮮棗特等棗果實橫徑3.7釐米；鮮棗一等棗果實橫徑3.2-3.
7釐米；鮮棗二等棗果實橫徑2.7-3.2釐米；鮮棗三等棗果實橫徑2.
3-2.7釐米；單果橫經不足2.3釐米的棗為等外棗。
鮮棗相應等級制幹後就是相應幹棗等級。
擴充套件資料：
藥用價值
傳統醫學認為，紅棗屬補氣藥，具有養胃健脾、補血益氣、和解藥毒、保護肝臟、增強肌力等功效，可潤肺、止咳、治虛、養胃。
紅棗藥用始載於我國現存最早的藥用典籍《神農本草經》，書中將大棗列為「上品」，稱其有「安中養脾肋十二經，平胃氣，通九竅，補少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥」等功效。
漢代「醫聖」張仲景在其所著《傷寒論》中，列有113個藥方，其中有65個藥方用上了紅棗。明朝李時珍在《本草綱目》中說：「棗為脾之果，脾病宜食之。謂治病和藥，棗為脾經血分藥。」
中國抗癌協會腫瘤營養支援與**委員會祕書長孫凌宇表示，從營養的角度來說，紅棗富含鉀、鈣、鐵、錳、銅和硒等礦物質以及胡蘿蔔素、b族維生素、維生素e等營養素，是果品中的「補品王」。
不僅如此，紅棗還是植物類營養素的「富集地」，如環磷酸腺苷、蘆丁、紅棗多糖、三萜類物質等，這些活性成分為紅棗帶來了多種保健功效，比如抗氧化、延緩衰老、提高免疫力、預防心血管疾病、保護肝臟、美容護膚、抗疲勞等。
尤其值得一提的是，越來越多的研究證實，紅棗在預防癌症方面也有一定的功效。
第一，紅棗富含環磷酸腺苷和環磷酸鳥苷，研究證實，這兩種活性成分能抑制腫瘤細胞的增殖，並誘導其成熟分化。
第二，紅棗還富含三萜類化合物（如山楂酸）和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能，其中以山楂酸的作用最強。二磷酸腺苷雖不具有抑制癌細胞的能力，但卻有調節細胞**的作用。
二者協同作用，可以使異常增生的癌細胞**趨向正常。
第三，紅棗中富含的多酚類活性物質能阻止細胞突變，防止細胞癌變及進一步發展。第四，紅棗中還含有β-d-葡聚糖，動物實驗研究證實，該物質可遏制腫瘤生長。
人民網--紅棗，食物中的「防癌高手」
4樓：匿名使用者
棗，首先是品種。新疆有2個主要品種，一個是灰棗，一個是俊棗。灰棗小些，好吃。俊棗很大個，適合送禮。
國家對棗子有分級標準，沒有星級標準。
灰棗收購等級和質量標準如下：
特級：果實縱徑3.6釐米以上。
一級：果實縱徑3.3-3.5釐米。
二級：果實縱徑3.0-3.2釐米。
**：果實縱徑2.7-2.9釐米。
四級：果實縱徑2.3-2.6釐米。
等外級：果實縱徑2.2釐米以下（包括2.2釐米）。
俊棗，我估計你買的就是俊棗類的，
特一級：果實縱徑4.8-5.4釐米，平均單果重量在10.6克，94個左右/公斤。
特二級：果實縱徑4.5-4.7釐米，平均單果重量在7.9克，127個左右/公斤。
特**：果實縱徑3.9-4.4釐米，平均單果重量在6.0克，167個左右/公斤。
一級：果實縱徑3.6-3.9釐米，平均單果重量在4.8克，208個左右/公斤。
二級：果實縱徑3.3-3.6釐米，平均單果重量在4.1克，244個左右/公斤。
**：果實縱徑2.8-3.1釐米，平均單果重量在2.3克，435個左右/公斤。
具體的分級還和棗子的乾溼度有關。
5樓：弟尊
我比較瞭解新疆紅棗，主要是和田駿棗以及阿克蘇灰棗，國家標準是gb/t5835
按照國標，紅棗分為乾製大紅棗和乾製小紅棗
等級按照一等果，二等果，三等果。
至於星級只是商家自己設定的分級，並沒有事實依據，國家也不認可。
具體請參照gb/t5835
6樓：匿名使用者
紅棗的級別或等級是按紅棗的個頭大小來區分的，有特級、一級等.
7樓：工長
越貴的越好。山東大棗比較好。
8樓：匿名使用者
他不在星範圍了，在太陽範圍
紅棗怎麼分等級
9樓：紅色狠在
從大到小分級，特級，一級，二級，**
棗是按大小分的:有特級、一級、二級、**。一般**是在3-3.5cm,二級是3.5-4cm,一級是4-4.5cm,4.5cm以上的一般為特級。
灰棗1、特級灰棗： 果形飽滿，具有本品種應有的特徵，果大均勻；縱徑3.7釐米，橫徑在2.6釐米徑上，單果重6.5克以上，肉質肥厚。
2、一級灰棗 果形飽滿，具有本品種應有的特徵；果實縱徑3.4～3.6cm橫徑2.3～2.5cm，單果重5～6.4克,肉質肥厚。
3、二級灰棗果實縱徑3.1～3.3cm橫徑2.1～2.3cm，單果重4.1～4.9克。**灰棗果實縱徑3cm以下橫徑2cm以下，單果重4克以下。
駿棗1、特級駿棗 果實縱徑4.7～5.0cm橫徑3.8cm，平均單果重17.3克。
2、一級駿棗 果實縱徑4.3～4.6cm橫徑3.5釐cm，平均單果重15.2克。
3、二級駿棗 果實縱徑3.6～4.2cm橫徑3.2cm，平均單果重14.7克。
4、**駿棗 果實縱徑3.2～3.5cm橫徑2.7cm，平均單果重5.7克。
擴充套件資料
新疆和田棗與其它紅棗相比，和田棗果形大、顆粒飽滿、果肉厚實、皮薄核小、營養豐富，口味更甜醇。每一顆「和田棗」都是自然精華的結晶，堪稱棗中極品。「和田棗」產自世界水果優生區的核心**區——新疆和田。
和田位於新疆最南端，地處北緯36.6°-37.1°，是世界公認的「水果優生區域」。長達10小時的日照為和田棗提供了更充分的光合作用。
全年長達220余天的無霜期，使和田棗的成熟期更長，鹼性沙質土壤和冰山雪水的灌溉，使和田棗的礦物質更加豐富。這裡擁有最適合紅棗生長的無汙染鹼性沙化土壤，充沛的光熱資源和富含礦物質元素的崑崙山冰川雪水資源。
等級劃分
三星級(**) 大小：3.5-3.9cm長 2-2.6cm寬
四星級(二級) 大小：3.9-4.1cm長 2.6-3cm寬
五星級(一級) 大小：4.1-4.5cm長 3-3.5cm寬
六星級(特級) 大小：4.5-6.0cm長 3-3.5cm寬
灰棗形態：
果實長倒卵形，胴部稍細，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.
3克。果肩圓斜，較細，略聳起。梗窪小，中等深。
果頂廣圓，頂點微凹。果面較平整。果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進入白熟期由灰變白。
果肉綠白色，質地緻密，較脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，適宜鮮食、制乾和加工，品質上等。出幹率50%左右。幹棗果肉緻密，有彈性，受壓後能復原，耐貯運。
果核較小，含仁率4%～5%。在產地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟採收。果實生育期100天左右。
樹體中等大，樹冠呈自然圓頭形。樹勢中強，成齡樹樹高6.5米，冠徑6米。
棗股圓柱形，持續結果10年左右。結果齡期較早，產量高而穩定。幼樹定植後三四年開始結果，20年左右進入盛果期。
成熟期忌雨，遇陰雨易裂果。
10樓：啊往事知多少
新疆新鮮駿棗收購等級和質量標準介紹： 貢果：果實縱徑5.
3-5.5釐米，粗橫徑3.7-3.
9釐米，細橫徑3.1-3.5釐米，單果重量在30-33克，30-33個/公斤。
駿棗王：果實縱徑5.0-5.2釐米，粗橫徑3.4-3.6釐米，細橫徑3.0-3.4釐米，單果重量在26-29克，35-39個/公斤。
特 級：果實縱徑4.7-4.9釐米，粗橫徑3.3-3.4釐米，細橫徑2.9-3.2釐米，單果重量在23-25克，40-44個/公斤。
一級：果實縱徑4.3-4.6釐米，單果重量在20-22克之間，46-50個/公斤。
二級：果實縱徑3.6-4.2釐米，單果重量在15—19克之間，53-67個/公斤。
**：果實縱徑3.2-3.5釐米，單果重量在10—14克之間，72-100個/公斤。
等外級：果實縱徑3.1釐米以下（包括3.1釐米），9.9克以下(包括9.9克)。
新疆略幹駿棗收購等級和質量標準:
特一級：果實縱徑5.3-5.5釐米，平均單果重量在26.3克，38個左右/公斤。
特二級：果實縱徑5.0-5.2釐米，平均單果重量在21.6克，46個左右/公斤。
特**：果實縱徑4.7-4.9釐米，平均單果重量在17.3克，58個左右/公斤。
一級：果實縱徑4.3-4.6釐米，平均單果重量在15.2克，66個左右/公斤。
二級：果實縱徑3.6-4.2釐米，平均單果重量在14.7克，68個左右/公斤。
**：果實縱徑3.2-3.5釐米，平均單果重量在5.7克，175個左右/公斤。
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