1樓：猴溉牢
又叫江米酒、甜酒、酒釀、主要原料是糯米，口味香甜醇美，酒精含量極少。在一些菜餚的製作上，糯米酒可以做為重要的調味料。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，適合所有人食用。特別是中老年人、孕產婦和身體虛弱者。
用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。
南方有一種說法在糯米酒中打個蛋花在加入適量紅糖，給小產和產婦在月子利用，可以滋補身體，補血補氣。
用糯米酒可以做成醪糟湯圓，味道很獨特，非常適合孩子實用。
具體做法是：將水燒開，下湯圓煮熟，然後放入適量的米酒（濃度一個人喜好），燒開，如果再打入一個蛋花味道會更好。
2樓：匿名使用者
醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、**催奶、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。 醪糟（酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）是由糯米(大米也可)經過發酵而製成的一種風味食品，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、b族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟裡含有少量的酒精，而酒精可以促進血液迴圈，有助消化及增進食慾的功能。
醪糟的主要原料糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。 醪糟湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150—200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。
另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導致便祕，可以喝點蘿蔔湯化解。
糯米甜酒煮雞蛋有什麼功效？
喝糯米甜酒有什麼好處
3樓：匿名使用者
米酒的功效與作用
用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。米酒在傳統制作工藝中，保留了發酵過程中產生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、礦物質及少量的醛、脂，其營養物質多以低分子糖類和肽、氨基酸的浸出物狀態存在，容易被人體消化吸收。
研究發現，米酒為人體提供的熱量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有10多種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒要高出數倍，為世界其他營養酒類中所罕見。
米酒具有補養氣血、助消化、健脾、養胃、舒筋活血、祛風除溼等功能。明代李時珍《本草綱目》將米酒列入藥酒類之首。米酒的後勁大。
要注意適度飲用。
米酒可以直接作為下菜的飲品開瓶生飲，也可以加熱後飲用，具體來說，對消化不良、心跳過快、厭食、煩躁等症，生飲療效比較好；對畏寒、血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品；對月經不調、貧血、遺精、腹瀉和元氣降損等症。
米酒，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。具體來說，米酒的功效與作用如下：
一: 對畏寒、血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；二: 對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；
三: 米酒能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.
四: 產婦血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。
六: 米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。
七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥、去羶及增味功能，在菜餚烹製中廣為人們採用。
西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發現並巧妙地加以採用不無關係。
4樓：匿名使用者
適當喝有助於舒緩血管
甜酒煮雞蛋的做法甜酒怎麼煮雞蛋,糯米甜酒煮雞蛋的做法，糯米甜酒煮雞蛋怎麼做
方法 步驟 在鍋里加入適量清水直至煮沸 水不宜過多 接著調到小火繼續煮水大約三分鐘。放入適量鮮嫩甜酒。甜酒不宜過多，否則會導致甜酒味道過濃和稠密。放入白砂糖。白砂糖量依舊個人口味 若是老甜酒，則適合放紅糖，口感更香醇 雞蛋打碎放在碗裡調勻後倒入甜酒中。雞蛋快熟時放入枸杞。枸杞不僅能增加甜酒香味，還能...
糯米甜酒放了一年多了還能吃嗎,糯米甜酒放了10幾年了還能吃嗎
你這樣說女兒紅要放18年怎麼喝 如果是包裝的話 看看有沒有過期 變色 變味 如果是自己做的話 那就快扔了 糯米甜酒放了10幾年了還能吃嗎 糯米甜酒屬發酵製品，故開封后的糯米甜酒不可儲存過長 時間。糯米甜酒有點酸味可否食用，這要看是怎樣一個酸味，而且儲存在什麼環境下。這些對可不可食用都很重要。比如，儲...
甜酒怎樣吃不上火，糯米甜酒怎樣吃不上火？
酒釀又名醪糟，是南方常見的傳統地方風味小吃 食用不會上火的。主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。酒釀在北方一般稱它為 米酒 或 甜酒 酒釀醇香甜蜜，是滋補強身的風味美食。酒釀歷史悠久，製作方便，主要原料是優質糯米和酒糟 蘇州甜酒藥 把糯米泡後 蒸熟，冷卻至一定溫度拌和酒糟，掌握一定溫度讓其發酵即成。做好...