1樓：匿名使用者
***的阿膠很容易敲碎，而且容易溶於水，味道有點甜，沒有刺鼻的腥臭味道。真的阿膠由於是用驢皮熬煮後得到的，應該是有淡淡腥味。
2樓：a晨曦大大
純手工熬製的阿膠糕核桃，芝麻，大棗分佈清晰可見 劣質阿膠糕顏色渾濁一團糟 第三"口味": .一塊好阿膠糕，咬起來有糯糯的感覺[色][色]有想吃第二塊的衝動感[呲牙] 劣質阿膠糕咬一口就不想吃，很多人買了便宜的阿膠糕最後都扔掉了[弱] 賣家都會說自己家得阿膠糕含量高！
口感不是吹得！是一口口吃出來得！沒有吃過阿膠得人肯定覺得好吃！
但是經常吃的人一口就能吃出！
3樓：匿名使用者
我吃過，都是說是人工的藥店裡做的，也吃不出來個什麼味道的，有的可以讓你看得到，怎麼做的？去藥店裡買她的阿膠，免費給你加工，有一些棗核桃之類的東西，看是藥店裡買，加點錢也可以自己自己去外邊買
4樓：匿名使用者
正宗的手工阿膠是黑色有一點透明，吃起來有一點點苦澀的感覺，不是太硬。味道不錯好，還可以接受。
5樓：時光的在
香香的不是很甜的口感好的那種
6樓：如此啊甚好
巨集濟堂的阿膠是樂鏡宇的？現在怎麼變成姓武的？難道是五十年代公司合營給沒收了？還是改制的時候給強取豪奪了？真是奇怪，百年牌子，姓樂不要了，轉手送給別人了！？很納悶的
7樓：匿名使用者
我也沒吃過，不知道什麼味道。
純手工製作的阿膠糕吃起來是什麼口感？
8樓：我在煙霧繚繞中
純手工的阿膠糕吃起來口感更加柔軟一些。一般剛剛做好的相對軟一些，味道其實差不多，主要看加的其他輔料。。。
9樓：匿名使用者
阿膠糕材料
黑芝麻、核桃仁、阿膠、冰糖/木糖醇、黃酒、紅棗做法1、將阿膠打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟備用；盛阿膠糕的盤子擦拭香油備用。
2、鍋中倒入黃酒和冰糖/木糖醇，文火加熱融化，火候一定適中；
3、冰糖/木糖醇完全融化後將阿膠粉緩緩倒入，不停地攪拌防止阿膠粘鍋，溫火操作；
4、大約1小時左右，見鍋中阿膠變稠、冒氣泡，用鏟子挑起阿膠漿自然滑落，阿膠成瀑布狀（也稱掛旗），將準備好的原料（核桃仁、黑芝麻、大棗）倒入鍋中迅速攪拌，勻後倒入準備好的盤子裡壓平。
5、自然風乾，大約需要2天時間，就可以取出切片了，真空包裝。
10樓：匿名使用者
阿膠糕吃起來軟軟的甜甜的還有稍微有一點黃酒的味道挺好吃的。
11樓：匿名使用者
口感是粘稠的 很甜 有點花香
阿膠糕吃起來應該是什麼味道呢？
12樓：匿名使用者
軟軟的有嚼勁，好的阿膠用開水一泡就看出來，有什麼不懂加z l w 207054
13樓：大灰狼兔角
吃起來有嚼勁，稍微有點發苦
想知道真正的阿膠是應該是什麼味道，做出來的阿膠糕又是什麼味道
14樓：v號
阿膠味腥，澀 難以下嚥。糕就不用了，跟零食一樣
我這裡有試吃。
正宗的阿膠糕口感怎樣
15樓：泥博士矽藻泥
市面上的阿膠糕種類很多，**上也千差萬別，包裝上就更不用說，那怎麼樣才能買到**合理又正宗，口感好效果又很不錯的阿膠糕呢？
1，**：現在一斤純阿膠的**在2000左右，如果幾十元就能買到阿膠糕，那就要注意成分了，有可能是其他動物皮製成的而不是驢皮
2，口感:正宗的阿膠糕吃起來有股膠香味，而差的吃起來有腥味3，最直觀的方法是:把阿膠糕溶於溫水裡，幾分鐘後完全溶化的則是正宗阿膠糕，如果有絲出現或者根本很難溶則就是假阿膠糕
4，看色澤度 看包裝是否是嚴密封口
阿膠糕如何辨別真假
16樓：日天日地
阿膠糕的辨別方法：
1、質地偏脆
阿膠糕主要是由驢皮熬製而成的，在辨別真假的時候，可以用手取下一小塊來輕輕敲擊，若直接碎掉的話則說明是真品，若質地較硬的話則說明是假貨。
2、溶於水中
真正的阿膠在放入水中後的半小時就會融化，並散發出陣陣的膠香味，假的而驕糕在放入水中後不易融化，且會散發出一種說不出來的獨特臭味，讓人難以忍受。
17樓：豆村長de草
1、憑口感。真食物阿膠糕的口感很好，越嚼越香後味是香甜，越吃越想吃；假貨的很硬，很難吃，有股說不出的味道，吃過**的一嘗就能分辨真假。
2、脆度。阿膠是用驢皮熬製而成的膠塊,質地比較脆,用手拍擊就可以將它碎開。且小塊的阿膠放入熱水中,半小時之內就會溶化。
而一旦再將溶於熱水中的阿膠冷藏,會結成果凍狀。阿膠糕主要是由驢皮熬製而成的，在辨別真假的時候，可以用手取下一小塊來輕輕敲擊，若直接碎掉的話則說明是真品，若質地較硬的話則說明是假貨。
3、觀察表面。真阿膠糕與假阿膠糕在顏色，形狀等細節上都有著一定的差別，如真品顏色是棕黑色，假的則是灰色；珍品形狀是長方形扁塊，且邊緣整齊，假的則是偏正方形且邊緣歪斜。
**：假品：
18樓：aa微湖來客
你好阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日亦不溼軟。火試：
取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結；水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液麵有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁；拍打：手持用力拍打桌面，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品。
阿膠的偽品一是牛皮膠，質硬不易破碎，灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液麵無油滴；二是雜皮膠，灼燒有豆油香氣，水試溶液呈暗灰棕紅色，液麵有少數油點；三是骨膠，表面不透明無光澤，有氣泡所致的小孔洞，側面有不規則的皺紋，質硬不易打碎，氣微臭；四是明膠類，平滑光亮，質脆，氣微或具墨汁樣臭。火試後變為白色片狀粉，不黏結。
此外，阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝整合糊狀。
另外，龜膠和鹿膠外形與阿膠相似，也應加以鑑別：龜膠,表面棕色略帶微綠，上面有黃色「油頭」，對光視之潔淨如琥珀、質堅硬；鹿膠，表面黑棕色，對光視之半透明，一面有黃白色多孔性薄層，質脆易碎，斷面紅棕色，具玻璃光澤。
19樓：匿名使用者
一、看包裝產地，目前阿膠市場，東阿出產的阿膠最為地道。
二、看外形，**阿膠外形規則，長方形扁塊，不變形，存放得當，不變形。
三、看色澤，**阿膠是琥珀色的半透明邊緣，表面光澤，打成碎塊後，碎塊斷面也是光亮的，邊緣也是呈現光亮半透明。
四、看質地，質脆易碎，可以用手拍擊做實驗。
五、聞香味，將一小塊阿膠放入熱水杯中，蓋上蓋子2分鐘後，杯中的阿膠就會散發出膠香味，無味或腥臭味都是偽品。
六、看可溶性，將小塊阿膠放入熱水，半小時就會溶化，否則即偽品。
七、看凝凍性，**阿膠燉化後，再冷藏，會結成果凍狀，不成形的就有問題。
20樓：通訊阮盼晴
1、**：大家都知道阿膠**如何，幾十元的東西，想想也知道如何。
2、原料：原料直接影響口感，紅棗不好，味道酸澀，核桃仁不好味道發苦，芝麻皮糙厚，味道發澀。假冒阿膠，膠皮味很重，直接危害身體。
好的阿膠糕應該是色香味俱全，色澤均勻，聞著有淡淡的酒香，品嚐時細膩柔滑，回味甘醇，不會有阿膠的重驢皮味。
隨著人們對事物特性的深入研究，夏季在減少傳統配方里的阿膠時，加入清熱強心的蓮子心，或者滋補美容的玫瑰，不但保留傳統阿膠糕的功效，還能起到清熱去火，美容養顏的功效。也有將冰糖換成枸杞，既減少糖分的攝入，又能滋陰明目，加入酸棗仁，能還改善睡眠。
阿膠糕是好東西，但不能把它當做包治百病的靈丹妙藥。作為一種保健品，根據季節、體質、年齡、環境等因素合理食用。給合適的人吃，合適的方法吃，才能起到滋補養肝、美容養顏、強身健體的作用。
21樓：藍藍藍欣怡
最重要的，憑口感。真食物阿膠糕的口感很好，越嚼越香後味是香甜，越吃越想吃；假貨的很硬，很難吃，有股說不出的味道，吃過**的一嘗就能分辨真假。
真阿膠糕都是上等的原料；假貨裡面有的會出現塑料.核桃皮.壞核桃.沙子等雜質。
22樓：匿名使用者
1.驢皮膠味道完全就不一樣的，聞著也會腥，阿膠顏色琥珀色的2.你收到以後先聞氣味，沒有腥臭味，帶著獨有的膠香氣，不會有腥臭味和異味
3.好的阿膠熬出來的口感香甜軟糯，不會難吃也不會硬4.拿到用開水泡開，輔料清晰可見的就是好阿膠
23樓：檸檬愛美
阿膠糕實際上是用驢皮經過加工，加入紅棗等補血材料，實際上吃阿膠糕是沒有排毒之說的，相反吃阿膠糕是養血的。女性經常吃阿膠糕具有補氣血的功效，但是也因人而異。部分人可能體內熱氣旺盛，食用會長痘，但不是排毒。
如果你吃完臉上長痘，建議你停止繼續吃阿膠糕。飲食方面多吃清淡的食物，多吃蔬菜水果，一些刺激性的食物要忌口，比如辛辣、油炸食物。作息規律，早睡早起。
希望我的回答能幫助到您。如需獲得更多權威醫美知識，盡在檸檬愛美檸檬愛美
24樓：匿名使用者
一、看**：只要過低**的阿膠本都是假冒偽劣阿膠。
二是看包裝。**阿膠的外包裝印刷清晰、精美，品名、標記有凹凸感，外貼有防偽標誌。偽品阿膠外包裝印刷較粗糙，字型筆畫紋路模糊、粗糙，無防偽標誌，常有錯字、漏字現象，且常有生產批號編制錯誤等
三是查產品。首先要看膠塊的性狀。**阿膠呈規則的長方形，膠塊大小、厚薄均一，塊形方正、平整，膠塊表面平整光亮、色澤均勻，呈棕褐色，「色如琥珀，黑如塋漆」。
偽品一般烏黑，膠塊不規則有臭味等異味，表面粗糙無光澤，膠塊大小、薄厚不一，塊重差異大，有油氣孔。其次要看膠塊上的品名。**阿膠膠塊正面印字用醫用氧化鐵紅印製，字跡端正清晰，呈暗紅色，而偽品一般用漆等物印製，字跡模糊、字型歪斜，沒有壓痕，容易掉色或抹去。
其三看透光性。**阿膠對光透視，呈半透明琥珀色或棕色，偽品對光透視色澤較暗或不透光。其四看質地。
**阿膠質硬而脆，若用手掰，不彎曲，稍用力即斷。如果將膠塊在手中用力拍在硬物上，裂成數塊，斷面光亮，無油孔、氣孔及明顯刀紋。偽品阿膠質硬而不脆，可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面灰黑色，不光亮，容易發軟黏合
四是聞氣味。對著膠塊輕輕一哈，**阿膠有清香味，偽品有臭味。**阿膠砸碎後放入杯中，加沸水適量立即蓋上杯蓋，放置1～2分鐘，輕輕開啟，膠液澄清，無肉眼可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微豆油和阿膠香味，味甘鹹，氣清香，無任何異臭味。
偽品不易溶化，有的出現不溶化的絮狀物，溶化後膠液渾濁，常有肉眼可見顆粒狀異物，水溶液有刺鼻的腥臭味等.
五是要看商標。
**阿膠為長方形或方形塊，呈棕黑色，斷面光亮，對光照呈棕色半透明狀。
聞其味：**阿膠有自然的膠香味。如有腥臭味，則為假貨。
品其味：**阿膠的碎片放入口中，味道微甜，有滑膩感，無其他異味。
請採納，謝謝
純手工阿膠糕好吃嗎？純手工阿膠糕吃了有什麼效果？ 10
25樓：質子
純手工阿膠糕，吃起來會比較軟，一般是現熬阿膠，容易上火。要說好吃，口感最好的還是桃花姬和古妍阿膠糕。
26樓：純手工阿膠糕
阿膠糕有滋陰養血、潤燥、美容養顏、增強免疫力的功效，。通過加入核桃、黑芝麻等原料，核桃的香脆和芝麻的濃香滲入琥珀色的阿膠中，入口帶有淡淡清香。主要用於滋陰養血、潤燥、美容養顏、增強免疫力
熬阿膠的時候什麼味，阿膠吃起來是什麼味道
個人的感官不同，味道肯定會有不同。阿膠，即阿邑 阿地 之膠，東阿之膠。膠是古先民在狩獵與勞動中，熬製動物角與皮時發現的具有較強粘合力，並可食用，且能 某些疾病的稠狀物。我買了一盒阿膠但熬得時候有味道，這個是假的嗎？你可以先驗證一下是不是你買的阿膠的品牌，一般包裝上都有驗證的方式的，這個都沒有就肯定是...
我買的阿膠吃起來有點臭怎麼回事，正宗的阿膠有臭味嗎？
當阿膠被打碎了之後，把它放在鼻子底下聞氣味，就會聞到一股奇特的香味。入口後味道略帶甜味，沒有動物腥味，如果是假阿膠，則會出現明顯的臭味腥臭味。阿膠的功效和作用非常的廣泛，對於更年期女性朋友常有失眠和幻象的情況，也可以用阿膠來調進行節。而膠還具有補充人體血液功效。對女性朋友來說，養生功效更為顯著，是保...
微商小白講述為什麼加入純手工阿膠糕行列
沒有啥子成本 然後還可以作為 零食 自己吃 純手工阿膠糕的製作方法是什嗎，怎麼加盟做微商 阿膠500g，黑芝麻500g，去核大棗250g，多晶冰糖250g，黃酒750g，桂圓100g，枸杞100g，葡萄乾100g，酸棗仁。純手工阿膠糕的做法 一.準備工作 1 準備不鏽鋼鍋或者砂鍋。古代給皇上進貢熬膠...