1樓：匿名使用者
用料糯米 二斤
花生 200克
五花肉 半斤
香菇 若干
蝦米 適量
八角粉(五香粉) 適量
蘿蔔乾碎 適量
食用油 適量
潮汕鹹粽的做法
五花肉加鹽、醬油、八角粉醃製半天。
香菇泡發，切薄片，加油、八角粉、鹽煎炒。
花生泡半天，洗淨，瀝乾水分。
糯米洗淨加入花生、一至二勺鹽、油拌均勻。
包粽開始
高壓鍋冷水入粽壓35分鐘。
2樓：王培信
主料約20～25個粽子配料 粽葉1把
五花肉1斤 生抽40g（4大勺）
鹽4g 老抽10g（1大勺）
香菇50g 眉豆80g
綠豆100g 花生150g
主料糯米配料 糯米750g
鹽7g 花生油50g（5大勺）
優質臘腸（或蝦米50克）200g 沙茶粉。少量潮汕鹹粽的做法步驟
1. 糯米提前一個晚上泡水
2. 花生跟褪皮綠豆一樣提前泡水
3. 蝦米泡發切細，香菇泡發切片。臘腸切片。
板栗一個切兩個4. 先把香菇蝦米炒香加入糯米花生綠豆。再加入醬油老抽沙茶鹽5.
包出三角形就可以。再水開下鍋煮半個小時就好了。
6. 煮的時候加點鹽跟醬油在水裡
潮汕鹹粽子的做法步驟圖，潮汕鹹粽子怎麼做好吃
3樓：王培信
用料 菜脯 250g 五花肉 800g 赤豆 500g 白豆 500g 幹香菇 30枚 五香粉 2包 蔥頭 若干 小蝦米 100g 糯米 4斤 新鮮的粽子葉(筍葉) 500g 粽子繩 若干
潮汕鹹粽子的做法
1、先把，赤豆、白豆、香菇、菜脯、粽子葉都先泡水半天。
2、粽繩、糯米泡一下。
3、將五花肉切片，將五香粉，醬油，鹽炒好放一邊。菜脯、香菇切丁，炒一下。
4、將糯米，菜脯，香菇，赤豆，白豆，五香粉，鹽，油是(要多點，菜脯比較吸油)都攪和一起。
5、就開始包粽子了。將醃製好的五花肉塞米中間。
6、一個個包好 。下鍋時水要浸過粽子，水要開才放粽子煮一個小時。可以起鍋了。包了**十個粽子。
潮汕鹹粽子的做法步驟圖，潮汕鹹粽子怎麼做
4樓：今夕何夕是朝夕
用料五花肉800g
赤豆500g
白豆500g
幹香菇30枚
菜脯250g
五香粉2包
蔥頭若干
小蝦米100g
糯米4斤
新鮮的粽子葉(筍葉)500g
粽子繩若干
將做法儲存到手機
步驟 1
1、先把，赤豆、白豆、香菇、菜脯、粽子葉都先泡水半天。 2、粽繩、糯米泡一下。 3、將五花肉切片，將五香粉，醬油，鹽炒好放一邊。
菜脯、香菇切丁，炒一下。 4、將糯米，菜脯，香菇，赤豆，白豆，五香粉，鹽，油是(要多點，菜脯比較吸油)都攪和一起。 5、就開始包粽子了。
將醃製好的五花肉塞米中間。 6、一個個包好 。下鍋時水要浸過粽子，水要開才放粽子煮一個小時。
可以起鍋了。包了**十個粽子。
步驟 2
所有的餡。
步驟 3
包好的粽子
步驟 4
包好一球的粽子
潮汕雙拼鹹粽的正宗做法，潮汕雙拼鹹粽怎樣做才好吃的
5樓：紫氣東紫氣
用料糯米 15000克
鹹鴨蛋黃 30個
蝦米 適量
乾貝 適量
五花肉 一斤半
甜紅豆 適量
香菇 適量
潮汕「雙拼」粽的做法
材料五花肉用老抽（一點點）和生抽、胡椒粉、鹽，醃一個小時底部放甜紅豆
竹葉大的話多放點好東西
潮汕人包粽子的手法
今天的竹葉超級喜歡
冷水下過，
50分鐘的高壓鍋聲音
一邊甜一邊鹹，紅色這個是甜紅豆
好吃到爆
越看遊吃得多
潮汕粽子的做法步驟圖，潮汕粽子怎麼做好吃
6樓：夢裡依稀望水鄉
糯米、雞肉、香菇、蝦米、鹹蛋黃、紅豆、白糖、粽葉、粽繩、白果、板栗。
做法將糯米洗淨，煮成糯米飯（偏硬較好）。
把雞肉切長條，將雞肉用醬油、砂茶粉、鹽、少許生粉等調味料醃1小時。
香菇泡軟後，去蒂切成2半；蝦米浸泡開水；鹹蛋黃切半備用。
紅豆用高壓鍋壓半個小時，過濾水分，壓碎，下油、白糖炒成紅豆沙。
把糯米飯分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成鹹糯米。
洗淨粽葉及粽繩，取1張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入鹹糯米、香菇、板栗、鹹蛋黃等餡料，再加上雞肉填滿，接著將多餘的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處紮緊打結，做好後放入鍋中，用中火蒸20分鐘，便可食用。
粽球的做法步驟圖，潮汕的粽球怎麼做好吃
甜鹹粽子的做法步驟圖，甜鹹粽子怎麼做好吃
7樓：0澤國a網盤
肉粽/紅豆紅棗粽
用料糯米
豬肉粽葉
棉線麻油
十三香鹽糖老抽
生抽料酒甜鹹粽子的做法
糯米：洗乾淨，留一半加紅豆，加水泡四小時（甜粽子）。剩下一半放一勺老抽一勺生抽兩勺鹽一勺麻油，泡四小時（鹹粽子）。
肉：切成一樣大小的塊塊，可以肥瘦相間，加老抽生抽料酒十三香冷藏一晚上，加一點糖可以增鮮
新鮮粽葉：不好洗乾淨，粘粘的，用刷子輕輕刷，力大了會破開始包：粽葉頭剪掉一點，方向朝下，往右上折，變成一個漏斗形。
加一點糯米，放一塊肉，再加滿糯米，壓緊（鹹粽子）。把多餘的粽葉反折。用手捏好，把棉線一邊用牙咬緊，一邊用手纏，那裡容易散纏**，不要勒的太緊，粽葉會破。
練幾個就熟了。
甜粽子就是一勺紅豆糯米混合，一個棗，再一勺糯米高壓鍋，水沒過粽子，三十分鐘，悶三十分鐘。
撈出，最近吃的冷藏，吃不了的冷凍。加熱的時候蒸十分鐘
廣東臺山鹹粽子的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：我的青青世界
台山鹹粽子的做法步驟
食材明細
糯米1公斤
眉豆300克
鮮肉700克
幹香菇10朵
粽葉半斤
水草1扎
鹽2茶匙
五香粉3茶匙
生抽適量
糖少許食用油少許
1將粽葉和水草放入鍋中，倒入清水（沒過粽葉），水開後轉小火再煮5分鐘即可。然後放入涼水中一片片洗乾淨，並用涼水浸泡著（以防乾裂）。
2眉豆洗乾淨用清水浸泡一晚上，然後瀝乾水待用。
3糯米也是洗乾淨用清水浸泡一晚上，然後瀝乾水待用。
4鮮肉洗乾淨切塊（大小根據自己的喜好），用五香粉、生抽、糖醃製一個晚上。（天氣熱了，記得要放到冰箱裡喲～）
5幹香菇泡軟後切碎待用。
6將糯米、眉豆、香菇、鹽、生抽、五香粉以及食油倒入鍋中充分攪拌均勻，然後開大火翻炒，炒至有點粘糊即可盛出待用。（這是為了包粽時材料不易鬆散，包起來比較方便）
7取兩片粽葉，光滑面向上錯位疊加，從葉尖處1/3位置折成一個漏斗狀。
8舀入一勺米料，放上一塊鮮肉，然後再舀一勺米料，用勺子壓緊。（注意別裝太滿了，米邊與粽葉邊要留些距離）
9食指與拇指將兩邊的粽葉向中間折壓，然後將剩下的葉子折壓下去，長出來的部分向邊上折去，切記手上要使點勁，最後用水草**結實即可。
10最後放入鍋中，倒入清水，水一定要沒過所有粽子，大火燒開後轉中火煮兩個小時即可。期間要加一到兩次水，保證粽子完全被水沒過。
小竅門因為老爸有高血壓，所以選肉方面我只好選瘦肉，如果換成五花肉，那粽子會更香更好吃喲～
由於粽子在煮的時候水份會蒸發，所以期間要記得加水喲！最好把粽子換換位置，那樣煮出來會比較均勻喲！
粽子的配料大家可以根據自己的喜愛選擇搭配，比如眉豆可以換成紅豆、花生等材料，喜歡
潮州粽子的做法步驟圖，潮州粽子怎麼做好吃
9樓：爵爺的網路
糯米、雞肉、香菇、蝦米、鹹蛋黃、紅豆、白糖、粽葉、粽繩、白果、板栗。
做法將糯米洗淨，煮成糯米飯（偏硬較好）。
把雞肉切長條，將雞肉用醬油、砂茶粉、鹽、少許生粉等調味料醃1小時。
香菇泡軟後，去蒂切成2半；蝦米浸泡開水；鹹蛋黃切半備用。
紅豆用高壓鍋壓半個小時，過濾水分，壓碎，下油、白糖炒成紅豆沙。
把糯米飯分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成鹹糯米。
洗淨粽葉及粽繩，取1張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入鹹糯米、香菇、板栗、鹹蛋黃等餡料，再加上雞肉填滿，接著將多餘的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處紮緊打結，做好後放入鍋中，用中火蒸20分鐘，便可食用。
怎麼醃製鹹黃瓜，醃鹹黃瓜的做法步驟圖，醃鹹黃瓜怎麼做好吃
主料 鮮嫩黃瓜兩至三根 一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦 調料 a.鹽一勺 b.白醋五勺，冰糖一塊 核桃大小 蜂蜜一勺，味精小半勺，乾紅辣椒四個 掰成小段 製作方法 1，將黃瓜洗淨，切成大約八釐米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。2，將b裡面的材料一起放進一個小碗裡邊，攪拌均勻，並...
潮汕土豆糕的做法步驟圖，潮汕土豆糕怎麼做
用料土豆 bai2個 豬肉 少許 du香菇zhi 4個 瑤柱 少許 蒜苗 1根dao 紅薯粉 半斤 雞蛋 一版個 潮汕土豆糕的做法 權土豆洗乾淨，放在高壓鍋煮熟。提前用熱水泡一下香菇和瑤柱，五花肉切丁，肉食動物可以多下點 蒜苗切碎，瑤柱用刀背壓成絲，香菇切粒，熱油，將瑤柱炸香，盛起備用，香菇炒香，盛...
潮汕酥餃的做法步驟圖，潮汕酥餃怎麼做好吃
食材主料襲 麵粉500克bai 花生100克 芝麻50克 冬瓜糖100克 白砂糖50克輔料油 10克清水 適量步驟du 1.花生用小火炒熟，要不斷zhi翻動dao，以免炒焦2.炒好的花生稍微晾涼，去掉花生皮，然後用保鮮袋裝好，用擀麵杖把花生壓碎 3.芝麻炒至微黃 家裡沒有黑芝麻，我用白芝麻代替 4....