1樓：紵兒
法國葡萄酒的種類繁多，可謂千變萬化。從東到西、從南到北，葡萄種植園無處不有。由於葡萄酒對種植葡萄的土地、葡萄的品種有著嚴格的要求和規定，不同品種的葡萄以及不同土質上出產的葡萄所釀製的葡萄酒均有較大的區別。
根據地域分佈，法國葡萄酒大致可分為波爾多葡萄酒(中西部)，勃艮第葡萄酒、安茹葡萄酒、香檳酒(中部)，波日萊葡萄酒(中南部)，普羅旺斯、羅訥河谷葡萄酒(南部)，以及阿爾薩斯葡萄酒(東北部)。而每個區域的葡萄酒也都有近百個不同的品牌，其中最著名的當數波爾多、勃艮第葡萄酒和香檳酒。 根據葡萄酒不同的釀製方法，又可將葡萄酒分為紅、白葡萄酒(一般指乾紅、乾白)，淡紅葡萄酒、新葡萄酒、葡萄汽酒四大類：
(一)紅白葡萄酒的釀製程式：先將採集來的葡萄篩選和清洗，然後倒入榨汁機榨汁。紅葡萄酒選用紫紅葡萄，而白葡萄酒則選用白葡萄或紅皮白肉葡萄(僅使用榨出的汁)，然而連皮帶汁放入發酵池中發酵。
為了達到所要求的酒精含量(一般在12度左右)，在發酵時要加入一定比例的糖(每公升葡萄酒的酒精含量增加一度，就需加入17到18克糖)。一般來說，等酒中的糖份完全發酵後，便可將發酵池中的自流原酒放入酒窖的巨大橡木酒桶存放數月，然後裝瓶上市。 (二)淡紅葡萄酒的釀製程式：
將紅皮白肉葡萄壓碎，然後葡萄汁和皮一塊倒入發酵池中發酵。當葡萄汁剛開始發酵變成淡紅時，馬上進行過濾，並濾除皮的酒放入發酵池進行二次發酵。等發酵結束後即可將自流原酒放入木桶儲存。
法國法律嚴格禁止將白葡萄酒和紅葡萄酒通過混兌製成的淡紅葡萄酒，因此凡淡紅葡萄酒必須採取上述方法釀製。 (三)新酒的釀製程式：新酒也叫當年酒。
當年的葡萄經發酵產生自流原酒後，即可過濾裝瓶。按法有關規定，新酒只能在當年11月的第3 個星期四零點上市直到來年的葡萄摘收季節前。法最有名的新酒叫波日萊紅葡萄酒。
每年11月都大量出口亞洲，在日本和香港深受歡迎。 (四)香檳酒的釀製程式比一般葡萄酒複雜。首先必須根據嚴格的規定，按每160公斤葡萄榨出102公斤的葡萄汁的比例榨汁。
然後放入發酵池中在20－22度的條件下進行第一次發酵。3周之後進行第一次傾析，對葡萄酒加以冷卻，以加速葡萄酒的沉澱，保證葡萄酒的穩定性。待酒質變清之後，再次傾析並進行勾兌工藝。
方法是將新釀的香檳酒與以前的好年香檳酒進行勾兌。(遇上特殊好年，則可不進行勾兌而直接使用當年的原酒。)勾兌後的酒從木桶中取出，放入瓶中進行二次發酵。
封瓶前需加入香檳省特有的天然發酵粉和甜酒。此後，酒中的糖份會慢慢地變成酒精和碳酸並開始產生汽泡。酒需在酒窖存放至少一年。
未經勾兌工藝的好年酒至少要在酒窖中存放三年。待發酵停止後，酒變得清澈，此時酒精度已達12度左右。接著要通過搖動工藝將沉澱物從酒中全部取出，最後再裝瓶封口上市。
按工藝分，香檳酒實際上是一種汽酒，但由於其獨特的釀造原料，因此只有產於香檳地區的酒才能以香檳酒命名。其它地方用類似方法釀製的葡萄酒只能稱作葡萄汽酒。 葡萄酒有嚴格的等級和品質體系。
從大的方面可分為四等。第一等叫法定產地葡萄酒(aoc)。第二等叫優良產地葡萄酒(vdqs)。
上述兩類酒對產地、所採用的葡萄品種、釀製過程、每公頃葡萄的產酒量及最低酒精含量都進行了嚴格規定。第三等酒叫產地酒(vins de pays)。指註明產地的佐餐酒。
這類酒在其產量、酒精、儲量釀製程式上也都有嚴格規定。第四等酒叫佐餐酒(vins de table)：這種酒不註明產地，大多通過不同酒窖的酒勾兌而成。
在第一等級的酒中又可分為超一級(1er cru classe exceptionel),一級(1er cru),二級(2e cru), **(3e cru),四級(4e cru)等多個級別。此外，法國酒還特別講究年成(香檳酒 只有特別好年才標年份)。分成特別好年，很好年，好年，較好年，一般、差等幾類。
如果是特別好年的酒不僅可以長時間儲存，而且還因為具有升值潛力而具有一定的收藏價值。比如一瓶較好的95年的葡萄酒當年僅賣80法郎左右，而5年之後則可能賣到200法郎以上。一瓶上等陳釀**遠在一瓶x.
o之上。本世紀以來的好年酒有：1904(特別好)，1906，1921(特別好)，1928(特別好)，1929，1934，1937(特別好)。
戰後有1961，1964，1966。1970，1971，1975，1978，1981，1982(特別好)，1983，1985，1986，1988，1989(特別好)，1995，1996。
為什麼都說法國的紅酒最好，為什麼法國的紅酒最好
1 法國葡萄酒歷史悠久 2 葡萄酒知名度高，名莊多，市場反饋好 3 因頂級酒 名莊較多，釀酒條件佳，投資優勢明顯 4 葡萄品種多 品質好 消費者的認可度高 5 葡萄酒等級制度完善，法律保護嚴格 6 擁有眾多優秀的葡萄酒產區，且各具特色。法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國紅酒世界...
一般紅酒自帶開瓶器嗎,紅酒開瓶器有那幾種？請詳細介紹
葡萄酒和開瓶器一起賣純粹是一種 手段。而且就像樓上幾位所說，一般好的葡萄酒不會用這種方式 的。搭著賣的基本上都是些很普通的。如果經常喝葡萄酒，自己買個開瓶器。也不貴 超市裡一般不帶的，在外面的專賣店大多是帶的。只要你問。其實也可以買的呀，不貴。據我所知，一般都不帶開瓶器的。除非一些特殊的，比如什麼限...
小罐茶都哪幾種茶，小罐茶都有那幾種茶。
滇紅茶，東方美人茶，小罐紅茶，小罐綠茶，西湖龍井 黃山毛峰 茉莉花茶 安溪鐵觀等都是小罐茶中的代表。小罐裝都是每罐4克，基本都是一罐一泡，有生茶和熟茶之分，不僅飲用簡單 方便，更確保了每一泡茶的口感恰到好處。一罐一泡減少茶與空氣的接觸，能更高的保持茶性不變，盡顯檔次的同時，也更顯尊敬，用來招待或者送...