1樓：千錘百煉的柯基
紫薯比紅薯貴。為什麼農民更喜歡紅薯
？紫甘薯的**高於紅薯。事實上，紫薯的營養比紅薯好。
如果營養價值高，**就會相對高一些。紫薯的營養價值不僅包括紅薯的含量，還包括花青素，它能使人體具有抗衰老的功能。據說抗癌效果也很好。
但我們發現了一個現象。雖然紫薯各方面的營養價值都高於紅薯，而且銷售**也高於紅薯，但農民和朋友們並沒有去大規模種植。家庭大規模種植紅薯。
對於紫薯來說，他們一般不會去種那麼多，這是什麼原因呢？
3.多吃紫薯對人體有不良影響：事實上，過去有一種很流行的說法，好東西吃不飽。
雖然紫薯對人體有很好的作用，但植物中總有氧化酶，所以吃更多的紫薯肯定會使人感到臃腫，也就是說，胃會有不良反應。那些吃得太多的人，胃酸的分泌會增加，而且更嚴重的是，他們會感到胃灼熱。
很多原因擺在我們面前。我們都應該知道，儘管紫薯的**真的比紅薯高，但很多人還是不願意種植紫薯。紫薯是一種很好的抗癌**，但它對人體有不良影響，這是所有人都不能忽視的，糖尿病患者也不能吃紫薯，所以很多農民不大面積種植是正常的。
2樓：星期一要吃糕
那是因為這種植物很難養殖，所以很難實現大面積的種植。
3樓：匿名使用者
因為首先紫薯的種植是很難的，而且生長環境很嚴格。
4樓：一碗胡辣湯
主要是因為紫薯要求的條件比較高啊，所以才沒有大面積種植。
5樓：ao崽
畢竟紫薯的養殖條件是比較高的，它的成活率也不怎麼好
紫紅薯放了點鹼面變綠了還能吃嗎？
6樓：舞璇瀅
紫紅薯放了點鹼面變綠了還是可以食用的。
有一些食堂、飯店或家裡人在熬粥時，為了增加粥的黏稠度，會放一些鹼面，如果是紫薯，那麼熬出來綠粥屬於正常現象，這個不用擔心，可以正常食用。
紫薯中含有大量的花青素，紫薯湯變成綠色，是因為花青素是一種不穩定的水溶性色素，會因為酸鹼程度而改變顏色，也就是說當花青素遇到酸性就會變成紅色；遇到鹼性強了就會變成綠色，鹼性弱一些就變成藍色；中性就會保持原本的紫色。
如果覺得看著顏色彆扭，可以在熬粥時加些檸檬酸或者酸性物質，這樣就會變成紫色了。
擴充套件資料
紫薯的食用禁忌：
1、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋清慶備白的食物一起吃，營養更全面。
2、忌生吃，紫薯答毀要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
3、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成**紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，差謹所以此類人群也要避免食用紫薯。
7樓：匿名使用者
夢幻童年
我曾經問聰明的星星,
我曾經問慈祥的月亮.
夢的路到底有多漫長;
我曾經問深情的大地,
我曾經問溫暖的太陽.
夢伍橡的路到底有多漫長.
童年是初生的綠葉,
童年是含苞的花蕾,
童年是一片藍藍的天,
童年是充滿美麗的夢幻.
我曾經問聰明的星星,
我曾經問慈祥的月亮;
夢的路到底有多漫長.
我曾經問深情的大地,
我曾經問溫暖的太陽.
夢的路到底有多漫長.
童年是初生的綠葉,
童年是含苞的花蕾,
童年是一片藍藍的天,
童年是充滿美麗的夢幻.
我曾經問聰明的星星,
我曾經問慈祥的月亮;
夢的路到底有多漫長.
我曾經問深情的大地,
我曾經問溫暖的太陽.
夢的路到底有多漫長.
我曾經問聰明的星星,
我曾經問慈祥的月亮.
夢的路到底有多漫長;
我曾經問深情的大地,
我曾經問溫暖的太陽.
夢的路到底有多漫長.
童年是初生的綠葉,
童年是含苞的花蕾,
童年是一片藍藍的天,
童年是充滿美麗的夢幻.
我曾經問聰明的星星,
我曾經問慈祥的月亮;
夢的路到底有多漫長.
我曾經問深情的大地,
我曾經問溫暖的太陽.
夢的路到底有多漫長.
童年是初生的綠葉,
童年是含苞的花蕾,
童年是一片藍藍的天,
童年是充滿美麗的夢幻.
我曾經問聰明的星星,
我曾經問慈祥的月亮;
夢的路到底有多漫長.
我曾經問深情的大地,
我曾經問溫暖的太陽.
夢的路到底有多漫握橘絕長.
晚雨輕煙夢幻遠景陣陣視覺朦
迷離人亦迷惘星光閃耀空中
照遍山川活現美景舊事在眼前
童年形象輪廓都一一呈現了
漫漫歲月那堪歲月無情默默送別
送走往日韶華去也匆匆又春風
命運變動信心堅定無窮就像往日
素心清潔無瑕片片天真人生開朗
笑語蒼天又學鳥飛落日面照紅
徘徊尋覓重叫花香飄蕩風中
叫句媽媽頓地撒嬌夜夜伴我床
模糊迷幻神韻輕飄飄浮縱
笑語蒼天又學鳥段姿飛落日面照紅
童年形象輪廓都一一呈現了
片片心聲段段意境幸運是女童
無愁無恨無怨天真又歡欣
寸寸春暉念念母親默默地寄情
何時重入懷抱親心溶混我
童年時我與你家鄉中相見天未亮
你與我永遠心意也一樣
何時能再與你家鄉中相見天未亮
我這裡每晚每朝也會對你想一趟
童年時我與你一雙雙走到阡陌上
你要我替你採花插襟上
何時能再與你一雙雙走到阡陌上
每次我看見野花也會對你想一趟
童年時我與你打千秋想要攀月亮
你說過要我將心掛天上
何時能再與你打千秋飛到星月上
每次我看見星星也會對你想一趟
童年時我與你將顆心刻到花樹上
你說過兩個痴心永守望
何時能再與你一雙雙走到花樹望
再看看這兩顆心有無永遠相向
共你相識在童年系你知心永不變
與你共渡多少快樂時點只系知己咁簡單
共你天天都相見伴你身邊永不變
與你共渡快樂時天天都唔簡單
純真愛刻心中永在
有苦惱困難並肩相助
童年往事至今我未忘
願你都不變互勵常互勉
8樓：氤氳成迷
如果顏色變了的話，最好是不要吃了，誰也不敢保證出什麼問題的
9樓：匿名使用者
可以食用。
鹼面又名蘇打粉、純鹼，就是食用鹼，呈鹼性。可使紫紅薯中的花青素變色。
紫紅薯中含有大量花青素。花亂鎮青素是一種水溶性的天然色素，它的特點是，在酸性下呈紅色，鹼性下通常會變藍，中間還可能有紫色、綠色等過渡色。如果顏色比較深，可能呈現紫黑狀態。
花青素的抗氧化性強，它能夠保護人體免受自由基的損傷，還能預防癌症、增強血管彈性、改善迴圈系統、增進視力。但變色以後，其抗氧化能力會有所下降。攜纖因此煮紫薯最好將水裡加點醋或擠幾滴譁隱粗檸檬汁。
為了減少花青素流失到水裡，烹調方式最好為蒸。請您不必過於擔心買到的是染色紫薯，因為染色後的紫薯特別容易爛，並且紫薯本身**並不高，因此很少會出現染色產品。
10樓：素末
變色了的東西最好不要吃.中毒的話就不好了.
11樓：幻想故事呵
紫紅薯本身含坦亮有一種物質 煮過後變成淡綠色是正常的鹼面是幫助一些食物緩滑做化學作用，相當於催化劑，比如蒸饅頭，還讓哪寬能用來洗油碗，比洗潔精環保健康，效果非常好；
紅薯是物理性的東西
理論上食用鹼很多食品裡面都有放得，不過這兩種東西放一塊兒還是第一次最好不要吃了，畢竟人比食品金貴！
紫紅薯本身含有一種物質 煮過後變成淡綠色是正常的
紫薯和紅薯有什麼區別？那種營養價值高？
12樓：貝斯和鼓最帥了
和紅薯相比，紫薯的營養價值相對要高一些。
紫薯和紅薯的區別：
1、營養價值不一樣：紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
2、外觀不一樣：紅薯塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。紫薯表面棕色或黑色，斷面白色、黃色或紫色。
下圖為紫薯
3、分佈不一樣：紅薯原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、**帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。紫薯分佈於廣東、廣西、湖南、湖北、福建、四川、雲南、貴州、山東、江西、陝西南部；亞洲其它熱帶地區也有。
13樓：射手阿薩德
紫薯和紅薯有什麼區別？營養價值有什麼不同？快來聽聽專家怎麼說
紫薯為什麼是紫色的？
14樓：雲紫貝貝
紫薯又叫黑薯，英文名稱 purple potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。
當今，各國育成了不少紫紅薯良種，我國目前各地栽培的紫紅薯品種有：
①山川紫。該品種從日本引進，色素含量高，比普通紫紅薯的花青素含量高2倍以上，除食用外還可用來提取色素。667平方米產量一般在1500公斤以上，薯形細長，整齊度差，主蔓莖長6米~7米。
用該薯的嫩莖葉（尖）做菜，口感比空心菜還好。
②美國黑薯。該品種由美國培育而成。口味細膩甜滑，香味濃郁。
此薯萌芽性強，分枝多，粗壯，最長1米，不旺長，半直立。一般667平方米產量3000公斤，其營養豐富，賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒均高於美國黑紅薯，色、香、味、形均佳屬目前最為理想的健康食品。它還可用於提取色素。
③德國黑薯。2023年引進中國，中蔓，分枝多，薯塊大小整齊，肉質細膩，香甜可口，抗病性較強，一般667平方米產量4000公斤~5000公斤，單株結薯可達10公斤以上，最大單薯重5.7公斤。
除食用外，還可提取色素，是紫紅薯品種中最佳品種之一。
我國目前已育成的紫色紅薯品種有：
①濟薯18號。該品種為山東省農科院作物研究所育成，667平方米產量3000公斤以上。
②廣薯135。該品種為廣東省農科院育成，667平方米產量為2000公斤~2500公斤。
③寧紫4號。該品種為江蘇省農科院糧油作物研究所育成，667平方米產量為500公斤左右。以上3個品種還可鮮食，而且均具有抗旱、耐瘠薄、適應性強、產量較高、薯塊均勻、薯皮光滑、色澤鮮豔和肉質細膩等特點，適宜廣大紅薯產區種植。
④京薯6號。該品種由巴西紅薯與我國紅薯雜交而成，莖蔓長，薯皮薯肉均為紫色，甜度高，品質好，667平方米產量為1500公斤~2000公斤，出幹率高，主要用於深加工和提取色素。
紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一種天然紫色素新增劑，它安全無毒***，雖然比人工合成的色素**貴，但仍然暢銷於國際市場。紫紅薯還可去皮烘乾粉碎後加工成全粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點主料和配料。
目前韓國每年要從我國進口紫色紅薯全粉500噸左右。另外，以紫紅薯為原料製作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等，以營養豐富、口感好，頗受市場青睞。
紫紅薯的栽培方法與普通紅薯基本相同。
15樓：行秀英後媼
因為它裡面富含硒元素和花青素，而花青素是一種天然紫色素，所以它的肉色就是紫色的啦
16樓：完顏玉英牛淑
紅薯有的是皮紫肉白，有的通體都是紫色，還有一種黃皮黃肉的。至於為什麼，應該說是因為大自然太神奇了。
紫薯比普通紅薯營養價值高嗎，紫薯和紅薯有什麼區別，哪個的營養價值更高
紫薯與常見的紅薯 白薯相比，期巧擾衫蛋白質 糖分等都無太大區別，唯一不同的是他的顏色。紫薯呈現的紫色，主要源於其含有的 花青素 紫薯所具有的特色營養價值，當屬其所具有的 花青素 研究表明，花青素是一類抗氧化物質，可幫助孝腔人體對付自由基 許多證據表明自由基可導致脂肪 蛋白質和核酸的氧化損害，是一些疾...
為什麼V版iPhone支援三網，然後價格比港版便宜不少，但是卻很少人買V版
是因為v版其實就是美國verizon運營商的iphone合約機，本來 就比較便宜，但是是有鎖的，只能是使用他們的手機卡。如果是要在國內使用的話就是要解鎖或者是使用卡貼才能使用，相對比較麻煩，如果是沒有解鎖的使用卡貼要使用對應的卡貼，而且一旦手機系統更新升級之後，之前的卡貼就有可能失效的，又要配備對應...
紅薯有苦味就不能吃，為什麼紫薯有苦味可以吃呢
紅薯和紫薯有苦味都不能吃。優質新鮮的紫薯吃起來是甜的，並沒有苦味。一旦有了苦味，是由於紫薯儲存不當，受熱 潮溼，發生黴變。紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因為其中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。吃紫薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紫薯切成塊，和...