1樓：北極星荒島
紅薯和紫薯有苦味都不能吃。
優質新鮮的紫薯吃起來是甜的，並沒有苦味。一旦有了苦味，是由於紫薯儲存不當，受熱、潮溼，發生黴變。紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因為其中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
吃紫薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紫薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。
紫薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。
擴充套件資料：
紫薯不能和以下食物一起吃：
1、紫薯不和柿子同吃
紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導致胃酸分泌增多，而柿子中含有較多的鞣酸等物質會與胃酸反應產生沉澱物，輕者可能會覺得腸胃不適，嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。
2、紫薯不和西紅柿同吃
紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質，這樣很容易使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適。
3、紫薯不和螃蟹同吃
紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒涼食物，脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃，否則很容易引起腹瀉。
人民網-危險！當心發苦食物會中毒
人民網-紫薯營養雖高 當心飲食禁忌
2樓：匿名使用者
的確，紫薯有的會有些苦味，尤其春天吃紫薯不甜反而有些苦味，我覺得是過季造成的，秋季剛剛新收穫的紫薯，很甜，像栗子的甜味，而春天吃紫薯不甜反而有些苦味，尤其在靠近表皮，更苦。可能是儲存不當造成，已經開始變質、變性，雖然沒有壞到腐敗程度，但口味遠遠不如收穫季節的好吃，甚至比普通紅薯還差，它比普通紅薯更難儲存，因此還是吃應季的時令水果、蔬菜，才能體會它的口味。過了季節的任何東西，大多不如應季的好，新上市的蔬菜、水果，新鮮好吃，經過庫存的，儲存方法得當還好，但是都是有儲存期的，時間長了，總會變差，如橘子，到了春季，吃起來像棉絮，沒有滋味，大蒜、大蔥到了春天要發芽中間變空、腐爛……，因此提前降價處理，**也會低一些。
3樓：匿名使用者
紅薯放的時間過長味道就會變苦，這種情況下不宜食用的，紫薯營養比紅薯更高一些
4樓：匿名使用者
無論紅紫薯苦味的都不能吃，因為那是變了質的東西。
有苦味的紅薯，可以吃嗎？
5樓：匿名使用者
紅薯放的時間過長味道就會變苦,這種情況下不宜食用的,
6樓：廣東玩石
最好不要吃，我長這麼大還沒遇到過苦的紅薯，紅薯是甜的
7樓：匿名使用者
最好不要吃，據說有某種毒素，就像壞掉的瓜子，也不能吃，吃到了馬上漱口
8樓：匿名使用者
紅薯有苦味就不能吃，有苦味的紅薯會中毒。紫薯有的會有些苦味,尤其春天吃紫薯不甜反而有些苦味,可以吃
9樓：v信
吃了有苦味的紅薯會中毒。
紫薯苦味可以吃呢，
10樓：nirvana丶
無論紅紫薯苦味的都不能吃，因為那是變了質的東西。
有苦味的紅薯可以吃嗎？
紅薯發苦還能吃嗎 有苦味的紅薯，可以吃嗎
紅薯，紫薯，白薯哪個營養更好，紫薯和紅薯有什麼區別，哪個的營養價值更高
白肉甘薯 白薯 澱粉 冠軍 吃完後要減少主食量 白薯的塊根內部顏色較淺，澱粉含量較高，食用起來口感較幹，甜味也較淡些。因為澱粉多，糖含量低，口感沒那麼甜，烤出來也不太香，不太適合烤來吃。總體而言，相比於其他顏色的品種來說，白肉甘薯的健康優勢不那麼明顯。黃肉甘薯 紅薯 類胡蘿蔔素 皇后 預防心血管病 ...
紫薯和紅薯一樣嗎，紫薯和紅薯有什麼區別？那種營養價值高？
紫薯 ipomoea batatas l.poir.旋花科 convolvulaceae 番薯屬 又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。紫薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度為18 25 溫度低於15 時停止生長。塊根最適生長地...
紫薯跟紅薯的營養不一樣嗎，紫薯和紅薯有什麼區別？那種營養價值高？
和紅薯相比，紫薯的營養價值相對要高一些。紫薯和紅薯的區別 1 營養價值不一樣 紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。2 外觀不一樣 紅薯塊根的形狀 皮色和肉色因品種或土壤不同而異。紫薯表面棕色或黑色，斷面白色 黃色或紫色。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質...