1樓：上炕不洗腳
生薑味道變苦最大的原因是：由於細菌或真菌在生薑上繁殖，產生分泌物和排洩物，最後導致生薑有苦味。
這些分泌物和排洩物對人體的健康十分不利，所以最好不要食用變苦了的生薑。
擴充套件資料：
1、提高免疫力，防治感冒。生薑中的倍半萜類物質不僅能抗擊鼻病毒，還可以緩解充血等其他感冒、流感症狀。
2、減輕關節疼痛。研究表明生薑有助於緩解關節疼痛和炎症。生薑提取物可緩解膝關節炎，因為其中的抗氧化物質有助對抗炎症。
3、舒緩肌肉疼痛。生薑具有天然鎮痛抗炎作用，可緩解運動後肌肉痠痛。
4、促進消化。生薑中的化學物質還有助消化液的分泌，促進消化，緩解胃脹和腹部不適。
5、緩解痛經。在緩解痛經方面，生薑與布洛芬一樣有效。
6、**偏頭痛。一項新研究發現，服用生薑粉**偏頭痛的效果堪比普通偏頭痛藥物舒馬曲坦。原因在於，生薑能抑制前列腺素的合成，從而緩解血管腫脹和壓力。
7、保護記憶。研究表明，生薑能防止大腦澱粉樣蛋白沉積，保護記憶力。
人民網-常吃生薑七大好處
2樓：思念浪漫的歌
正常新鮮的姜是不會苦的，建議不要使用的，避免有***的，祝健康
洋姜和雞蛋為什麼不能一起吃？
3樓：
不能，兩種食物同時使用會引起胃腸道反應，如腹瀉等。食物與相關食物相剋。
4樓：清風上山呀
不能。兩者同吃時 兩種食物同時使用會引起胃腸道反應，如腹瀉等。
洋姜是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。
葉通常對生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。頭狀花序較大，少數或多數，單生於枝端，有1-2個線狀披針形的苞葉，直立，舌狀花通常12-20個，舌片黃色，開展，長橢圓形，管狀花花冠黃色，長6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4個有毛的錐狀扁芒。
5樓：溫良的小二
我們這邊就可以吃的，有道菜就是洋蔥炒雞蛋。我從小吃到大也沒事啊。
6樓：匿名使用者
胡說八道，洋姜與雞蛋同吃死亡，你是聽誰說的啊？網際網路就是這樣，誰都可以胡說八道而不用負責任！
7樓：
不能一起吃，我吃了藍瘦的要死，頭暈，噁心，想吐
8樓：匿名使用者
一起吃會大便乾燥,拉不出粑粑來
小黃姜為什麼有苦味？
9樓：語數教育鄭老師
這種姜本身就帶有苦味啊！小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細。小黃種生薑則切面色灰黃帶鐵色，纖維較粗，辛辣與香味皆不如小種生薑，藥效也差，適用於炒菜的食材。
10樓：在白金漢宮聽海的夏侯淵
你好，薑黃為姜科薑黃屬植物，而姜是姜科姜屬植物，兩者很相近，但卻不一樣。 薑黃是一種俗稱鬱金的地下根莖植物，味苦略辛，帶些土味，常用做香料、天然染色劑及保健食品。 其主成分薑黃素，也是咖哩的主要成分。
11樓：
我認為小黃姜但有點苦味，吵菜吃魚吃牛肉放小黃姜最好味道，小黃姜是最去風寒，在市場賣都貴一點的。
12樓：愛游泳的小海豚
小黃姜，如果有苦味的話，有可能是它過期了，放時間太長了
13樓：
小黃姜，有苦味的話。有可能是它裡面的話已經變質了不能吃了
14樓：在海洋館轉陀螺的灰太狼
通常小黃姜應該是辣辣的味道，如果小黃姜有苦味可能變質了最好不要吃。
15樓：傳說灬藍胖子
小黃姜有苦味兒可能是因為小黃姜變質所引起的 最好不要吃 變質的小黃姜有毒素損害身體健康
16樓：僧修德
小黃姜雖然有苦味，但它功效可不小，能去寒，通經肚痛都可以
17樓：匿名使用者
我吃薑也走感覺有苦味，但是都說姜是辣的，我現在也不愛吃薑。
18樓：生活萬花筒
黃江為什麼有苦味？那是小黃姜壞了，不壞的話，他是不會有苦苦味的
19樓：你好
因地域之差生薑生長也不一樣，但質量的標準是一樣的，以斷面色金黃，味道辛辣芳香、細纖維多為好。
20樓：何好好著呢
為什麼有苦味？因為小黃姜他沒有完全成熟，所以吃起來的時候我會是會是會辣，而是會苦
21樓：匿名使用者
小黃姜它本身就自帶一種苦味。
22樓：
小黃姜性溫，其中的薑辣素、姜烯油等成分。
23樓：匿名使用者
這個本身生長就有苦味的，，，
24樓：兜裡沒糖糖
因為小黃家的話，有些稍微太辣了，辣到苦
25樓：w無情冷血
可能壞了。
變質了。
不要食用了
26樓：少年張三丰的師傅
這個有可能是變質導致的。
27樓：戶翠柏
小黃蝦為什麼有苦味兒？你可以諮詢一下那個身邊的親朋好友，或者是上網查詢一下
吃薑的好處和壞處？
28樓：不ok開箱
生薑有哪些作用和功效呢？
29樓：小雨腹美萊
生薑對身體有什麼功效？
30樓：匿名使用者
好處：鮮姜是重要的調料，因為其味清辣，只將食物的異味揮發散盡，而不會將食品混成辣味，所以適宜作為勞菜，尤其是海鮮、水產類腥味菜餚的矯味品。另外，鮮姜具有殺菌解毒的功效，與食物同吃可以避免一些毒素的吸收，出現的不適症狀也可以藉此緩解。
壞處：生薑抑制血糖上升的效果已被研究確認，也出現過有糖尿病患者大量進食生薑導致血糖過度降低的案例。因此，如果在食用生薑後出現頭暈目眩、全身無力的情況，這實際上就是低血糖的危險訊號，這時應當立即進食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等，以改善血糖情況，如果這樣依然沒有好轉，則應當立刻送醫。
31樓：秦倫甘卿
1生薑走而不守，偏於散寒；乾薑能走能守，溫裡兼能排寒；炮姜守而不走，重在溫裡固虛。
2生薑上午服用為佳(泡水或嚼服)。
3生薑為嘔家聖藥，口
中含一片，臍中貼一片，再取一片從上至下擦後腦勺，即可止嘔。
4生薑外用擦頭皮是**斑禿妙法。
5蒸姜取露常飲，是食療中**哮喘的良方。
32樓：蔡曉剛
夏天吃薑的好處： 抗氧化，抑制腫瘤；開胃健脾，促進食慾；防暑、降溫、提神；殺菌解毒；防暈車，止噁心嘔吐；促進血行，驅散寒邪；減少動脈硬化發生。
33樓：閉學岺韶胭
吃薑的好處和壞處如下：
1、緩解感冒，自古就有薑湯治感冒的說法,每次感冒時,家裡的老人就會端出薑湯,效果立竿見影。
2、能治膽管結石，去年張某體檢時,b超發現肝左葉膽管結石0.8×0.2釐米,至此之後,他從未吃過相關藥物,只是堅持每天含薑片。
隔了一年再次體檢時,膽囊竟沒問題了。而且,早晨含薑片還有開胃的效果!
3、保護肝功能，藥理研究顯示,生薑中的生薑精油對實驗中大、小鼠肝損害有預防和**作用,所以有肝臟問題的患者,可以養成早上含薑片的習慣。
4、生薑還可醒腦提神,促進血液迴圈,有防治動脈硬化,抗衰老的作用。自古有「男子不可百日無姜」的說法,姜具有加快人體新陳代謝、通經絡的作用。
5、生薑中含有黃樟素，若過量食用生薑容易加大患肝癌的風險。此外，腐爛生薑產生毒素亦可致癌，有人認為「爛姜不爛味」，這種想法是沒有科學依據的，也很危險。因為腐爛的生薑會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。
因此，凡事都應適度，就如生薑一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。
醃製的生薑苦原因
34樓：老劉說金融
生薑帶有苦味的主要原因是由於細菌或真菌在生薑上繁殖，產生了分泌物和排洩物，所以食用時導致生薑有苦味。這些分泌物和排洩物對人體的健康十分不利，建議不要食用變苦了的生薑。
自制醃生薑的方法技巧
1、醃生薑的材料
醃生薑時要準備新鮮的嫩姜，一千克，白糖兩百克，白醋三百克，乾淨的玻璃瓶子一個，清水適量，食用鹽適量，把準備好的新鮮嫩姜用清水洗淨以後，處理一下表面，再把它切成片狀備用。
2、醃生薑的做法
把切好的鮮嫩薑片放在盆子中，加入準備好的食用鹽，調勻以後醃製4到5個小時，這時就會發現將片中有大量的水分析出，要把醃出的水分去掉，把醃好的薑片取出，取出時要用手用力把薑片中的水分擠掉，把它放到準備好的玻璃瓶中，白糖白醋和清水放入鍋中煮成糖醋汁，讓糖醋汁降溫以後倒入到玻璃瓶中，糖醋汁要完全沒過薑片，用筷子調勻，冷藏密封醃製就可以。
3、醃生薑的技巧
想讓醃出的生薑好吃，口感脆嫩，一定要選擇新鮮的嫩姜，而且必須要用鹽把它的多餘水醃出去，這樣生薑的苦澀和辛辣味就會變淡，另外醃製生薑時，容器和使用的工具，不能沾油沾水，不然醃好的生薑很容易出現變質。
35樓：匿名使用者
這個可能是醃製的時候出現問題了。不變質就可以吃。
醃製生薑，最簡單直接方法，就是把生薑洗淨，用刀切薄片，用鹽醃一會，大概2分鐘就可以了，然後再用清水洗淨，放在一個容器裡，灑上鹽和加醋在裡面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。
淹的薑片有點苦還能吃嗎?
36樓：芬
不能吃了，醃過本身時間也久了變味，想吃可以再做過，薑片是好東西，可以活血
紅薯有苦味就不能吃，為什麼紫薯有苦味可以吃呢
紅薯和紫薯有苦味都不能吃。優質新鮮的紫薯吃起來是甜的，並沒有苦味。一旦有了苦味，是由於紫薯儲存不當，受熱 潮溼，發生黴變。紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因為其中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。吃紫薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紫薯切成塊，和...
生薑發芽且有黴味還能吃嗎，燕窩有黴味還能吃嗎？
發芽的姜是可以吃的，但發黴的姜要扔掉。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物專質，它會使肝屬細胞變性 壞死，從而誘發肝癌 食道癌等 把發芽的姜切開，裡面會顯得有點 空 纖維也會變粗，但那僅僅意味著姜的營養成分開始減少，營養價值正在降低，並不意味著有毒或不宜食用。不能了，發黴後會有一些有害菌，發芽的姜是可以...
蘑菇放了好多天了有的有股苦味能吃嗎
第一，蘑菇發苦是怎麼回事呢?發苦說明蘑菇變質黴變，但不能證明是毒蘑菇。聞氣味，有毒蘑菇有辛辣 酸澀 惡腥味道。看地點，無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹 櫟樹上，毒蘑菇往往生長在陰暗 潮溼地帶。看顏色，毒蘑菇色彩鮮豔，採摘後易變色。看分泌物，將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水，菌面撕斷不...