1樓：蠶她爸
是蝦的消化系統的東西，最前面是胃，胃的兩邊綠色的是觸角腺，緊跟胃其後的是消化腺（平時看到的黃黃的東西）消化腺再後面是生殖腺，然後是心臟，兩邊是鰓。
也沒什麼很大的危害，不過還是少吃。
2樓：匿名使用者
那可以說是蝦最重要的部分，主要是肝胰臟，當然裡面也包裹著心臟等器官，最好不要食用，因為對蝦得病後細菌或者病毒濃度最高的區域，儘管做熟了影響不大，但是最好別吃
3樓：匿名使用者
雖然我也不太清除，但是我一般都不會吃那黑色的
蝦頭部黑黑的東西是啥？
4樓：手機使用者
是腸子。。一般可以吃。但是去掉了更加美味
5樓：匿名使用者
蝦的內臟，很小的不用管，可以直接吃。大一點的要清除出去。
請問大蝦的蝦頭裡那些黃的黑的都是什麼啊?能吃嗎?
6樓：第443位訪客
蝦頭裡的黑色是蝦的腦漿變質,新鮮的蝦的頭不會黑的,那個部位是白色的漿狀的。身子裡的黑色的是沙線,是蝦的消化器官,主要是浮游生物什麼的
滿意請採納
煮熟的蝦頭那有點黑黑的，那種蝦能吃嗎，是不新鮮的蝦嗎？
7樓：匿名使用者
煮熟的蝦如果蝦頭比較黑，最好不要吃頭。蝦頭黑說明蝦不是很新鮮，就是死蝦的時間比較長，正常如果蝦比較新鮮是不會出現黑頭的，蝦是可以吃的，但是蝦頭就不建議食用了。
8樓：雲南新東方烹飪學校
要弄明白蝦頭為什麼會變黑，大家需要先認識一種物質——酪氨酸酶，它普遍存在於動植物體內，雖然不同生物體內的酪氨酸酶結構差異很大，但基本功能是相似的。
酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，可以逐步形成醌類物質，然後再形成優黑素、褐黑素等黑色物質。
蝦的全身都有酪氨酸酶分佈，但頭部的酪氨酸酶活性最強，腹部和尾部的酶活性較低。因此，蝦頭總是最先變黑，然後才是腹部和尾部
9樓：z絀局
蝦頭黑黑的，應該是屬於蝦線吧，蝦線不能吃。至於蝦是否新鮮，要看你買的是活的還是死的呀。
蝦頭裡面紅色,黑色的是什麼？可以吃嗎？拜託了各位 謝謝
10樓：樓主的老王
生蝦紅頭、熟蝦黑頭的原因在於溫度
如果冷凍蝦在運輸或者儲存的過程中，冷藏溫度不夠低，蝦就會化凍，化凍後，再復凍的蝦頭就會變紅。
出現紅頭的生蝦一般都是因為儲存方法不當，冷藏溫度不達標。例如:白蝦在常溫環境下運輸幾小時，沒有冷鏈。
特別是在天氣炎熱的夏天，室外溫度高，凍蝦很容易化凍。長時間化凍後的蝦再拿到冷庫冰凍後蝦頭依然是紅色的。
熟蝦黑頭的原因很多，但最常見的一個原因是用來製作熟蝦的生蝦原料紅頭了。如果工廠做熟蝦的原料質量不高，存在紅頭的生蝦，那煮熟加工好之後就會黑頭。
11樓：小費
蝦頭裡紅色的東東是蝦籽，可以吃，黑色的東東是蝦的食物，它的胃在那裡，不能吃。
12樓：哈哈
蝦頭有嗎?蝦背上的黑線(蝦線)就不能吃!``不過最好不要吃蝦頭,因為現在用激素催生長的都是在頭部注射藥劑!``
13樓：計輝哥
不可以吃，有一個辦法可以弄掉，就是把蝦頭向下折一下！在頭部和蝦身就出現一道縫，然後在擠下蝦頭，那一團黑黑的東西就會出來了！
14樓：匿名使用者
蝦頭的黑色的是屎 也偶部分泥沙 吃了也死不了人的 不過有時候 牙磣
15樓：小賴
紅色的是蝦黃,可以吃,黑色的是沙包,不能吃
16樓：血刺小冷
樓主，那是蝦直腸部位，最好不吃。
17樓：七情
全部是 黑色的是經過長時間冷凍後又解凍的特徵 不可以吃
怎樣清洗蝦？我的重點在於怎樣清洗蝦頭，蝦頭裡面有很髒的東西，用不用掰開洗掉
1 先用清水洗淨買的蝦。2 用剪刀剪掉長鬍子和頭的尖角。3 用牙版 籤折斷與頭部和身體相權連的組織。開啟一點就行了。開口過大會影響外觀。4 清潔時，用牙籤將紙巾搗碎在沙袋中，確保乾淨。5 如圖所示，將牙籤插入尾部旁邊的部位，折斷內部表皮。6 然後用牙籤慢慢地挑出蝦線。這個動作應該是均勻的，以避免破裂...
蝦頭裡面的褐色狀物是什麼,蝦頭部黑黑的東西是啥？
主要是消化腺 肝胰臟 和口袋狀的胃！下面有經典的解剖圖 蝦頭部黑黑的東西是啥？蝦頭裡面黑色的東西是吃進的食物，胃的部位在蝦頭。蝦頭為蝦重金屬富集的主要部位。蝦的頭和胸分界不明顯，合稱頭胸部。頭胸部有叫圍心竇的結構，其中包括有胃 肝臟 心臟 一對精巢 卵巢 排洩器官觸角腺 因為是綠的，故也叫綠腺 以及...
活蝦煮熟後,蝦頭的殼剝開後,裡面的薄膜不會破,死蝦就會破,請
會。不用試稍微用點常識就知道了。熱漲冷縮的原理，你冰凍活蝦的情況下他這層膜的分子間距縮小，然後你煮它，整個膜的分子間距迅速增大，就會導致薄膜破掉。活蝦煮熟後,蝦頭的殼剝開後,裡面的薄膜裡的汁很鮮,請問裡面的東西是不是蝦屎?可以吃，但還是建議不要吃。蝦的內臟就在其頭胸部，如蝦腦，很有營養。不少蝦還可以...