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「二十七，宰公雞」：公雞為什麼被宰
臨近春節了，**電視臺在其廣告節目時段，也時常播出春節兒童歌謠，數到臘月二十七，唱到「二十七，宰只雞」，這與沽上過年兒歌有所不同。沽上兒歌說：「二十七，宰公雞。
」這一字之差說明了什麼，為什麼在沽上兒歌中只殺公雞，而不宰母雞。
這大概也與兒歌形成、流傳的時代相關吧。那個時候養雞，一般家家都養，而且除了多養母雞，總要養上兩三隻公雞。養母雞當然主要是為了吃雞蛋，養公雞，是為什麼呢？
首先，是為了繁殖小雞。其次，也是為了報時的需要。那時，鐘錶不是一般人家所有的，尤其是需要天不亮就起床的人家，就靠這公雞打鳴起床了。
鹹水沽那時還有一種報時的工具，那就是振華造紙廠（天津版紙廠）的汽笛，這汽笛早上7點響一次，中午12點響一次。
有人會說，公雞如此重要，為什麼還挨宰。沽上人會說，怎麼能宰母雞呢，還留著它，為咱下蛋呢！
都到二十七了，雞就不用自己宰了，這年頭，誰還自家養雞呢。趕緊到市場買上幾隻，準備過個好年吧。
為什麼過年要殺公雞
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二十七宰公雞，雖然也是忙活年飯，這裡面卻隱藏著父系社會的特徵。為什麼一定是公雞呢，母雞難道就不行嗎，很少有人思考這個問題，深究起來就會明白，在以男子為主導的父系社會，人們的潛意識裡已經認同了男子為大的觀點，認為雄的就好就是第一，而過年這麼隆重的節日，自然也就要宰一隻公雞了，而且公雞本身就很漂亮，雄赳赳的顯著氣派。
這天宰好燉熟的公雞要在除夕的盛宴上登場，而且是整隻雞盤在一個碟子裡擺放在桌子中間，盛宴上是不能將其拆解成一碗雞塊，而且天津人還給它取了一個好名頭，叫做大吉大利。
除夕當天並不能將這隻雞吃得一乾二淨，擺上桌後大家只象徵性吃上幾口，然後就等著晚飯結束，把這個菜與其他剩下的飯菜一道撤下來，但公雞還單獨保留著。以後每到吃飯時，這隻公雞都要再被端上來，人們吃的時候同樣要遵循只吃一點點的規矩，一直到雞肉有些發酸了，大家才趕緊將雞肉吃乾淨。
這隻全身整齊的公雞，因為代表了大吉大利，所以節日期間，天天都要在餐桌上擺一擺，表達了人們企求吉祥的心願。
臘月二十三，二十四，二十五，二十六，二十七，二十八，二十九，除夕夜按習俗分別應幹什麼？
雞公的由來？怎麼稱為雞公,雞公與公雞的區別
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