筍乾紅燒肉的做法，筍乾紅燒肉怎麼做

1樓：匿名使用者

筍乾複用清水

泡發至完全舒展制，變軟

泡發好的筍乾撕bai開，沖洗乾淨後du，切段zhi五花肉切方塊，

dao和薑片一起下入冷水鍋中，加1勺料酒，開煮煮開後繼續煮3分鐘左右即可，將水倒掉，用溫熱水衝去肉塊表面的浮沫，瀝乾備用

鍋洗淨，下入肉塊，小火煸炒，至肉四面略帶金黃，並溢位很多油時，可以下入冰糖，繼續炒2-3分鐘（不必炒到糖融化）

下入筍乾，蔥白段，蒜片，1勺老抽翻炒均勻

加入幹山楂和開水，水量要沒過肉。（一定是開水）轉小小火燉煮40分鐘40分鐘後，轉中火收汁，並可加1勺老抽，邊炒邊收汁，順帶上色。味道不夠可以加點鹽

筍乾紅燒肉的做法三

2樓：97樂於助人

食材用料

五花肉一斤

幹筍適量

老抽適量

辣椒適量相剋食物

鹽適量蔥適量相剋食物

芝麻油適量

幹筍紅燒肉的做法

幹筍紅燒肉的做法**11.幹筍提前1小時泡發，切段，洗淨幹筍紅燒肉的做法**22.幹筍瀝乾待用

幹筍紅燒肉的做法**33.五花肉切塊，洗淨，下鍋炒出油幹筍紅燒肉的做法**44.炸出油，焦黃即可幹筍紅燒肉的做法**55.

把蔥，辣椒，幹筍，老抽，鹽一起入鍋翻炒幹筍紅燒肉的做法**66.倒入水漫過食物，蓋鍋蓋大火燒，直到收汁幹筍紅燒肉的做法**77.出鍋啦散點蔥花點綴用手機看這道菜做法

小貼士幹筍要提前泡，儘量不新增雞精味精等，味道也很鮮美

筍乾紅燒肉的做法，筍乾紅燒肉怎麼做好吃，筍乾

3樓：匿名使用者

食材主料

筍乾150g

豬肉300g

輔料料酒適量鹽

適量醬油

適量步驟

1.筍乾洗淨後，泡水中。

2.豬肉化凍。

3.將筍乾切斷後，再浸泡。

4.豬肉洗淨後切塊。

5.將筍乾放入高壓鍋中。

6.加上豬肉。

7.然後加料酒、鹽、醬油，蓋上蓋子煮。

8.煮熟後出鍋即可。

筍乾紅燒肉的做法？

4樓：匿名使用者

主料：三層肉300 克、嫩筍乾100 克

輔料：姜、蔥、蒜、八角、桂皮

調料：鹽、醬油、料酒、白糖回

製作方法：

1、三層

答肉入開水鍋焯去血水後切成1到2釐米見方的小塊。

2、嫩筍乾事先泡發好後洗淨。

3、炒鍋下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉塊翻炒上色。

4、把肉移到砂鍋裡，加入適量開水，加入八角、桂皮、薑片、蒜瓣、醬油、料酒拌勻。

5、加入筍乾拌勻，大火燒開轉中火慢慢燉。

6、燉至湯汁濃稠時下入少許鹽、白糖、雞精，略煮即可裝盤。

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5樓：楊召勇

根據自己喜好bai

，五花肉du若干，切塊大小zhi自己還要根據自dao己喜好。

專涼水放肉，燒開撈出，屬主要去油脂和腥氣。黃酒500克。根據肉的多少可以增減，佐料蔥姜八角花椒桂皮等，大火燒開，小火燉40分鐘左右，少放點老抽上色。放進發好的筍乾，燉一會就可以了

怎樣做筍乾紅燒肉好吃

6樓：畸心的豬

食材明細

三層肉 300克

嫩筍乾 100克

鹽半勺醬油1勺

料酒1勺

白糖小半勺

姜適量蔥適量

蒜適量八角2顆

桂皮一段

魚香口味

煨工藝一小時耗時

普通難度

筍乾紅燒肉的做法步驟

1三層肉入開水鍋焯去血水後切成1到2釐米見方的小塊。

2嫩筍乾事先泡發好後洗淨。

3炒鍋下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉塊翻炒上色。

4把肉移到砂鍋裡，加入適量開水，加入八角、桂皮、薑片、蒜瓣、醬油、料酒拌勻。

5再加入筍乾拌勻，大火燒開轉中火慢慢燉。

6燉至湯汁濃稠時下入少許鹽、白糖、雞精，略煮即可裝盤。

小竅門1：肉翻炒上色後移至砂鍋的時候，最好加熱水，如果加冷水的話，熱漲冷縮，那樣煮出來的肉就很老，口感不好。

2：筍乾要提前泡好，鹽也要在後面放，很早就放的話，肉不易煮爛。

怎樣做筍乾紅燒肉，筍乾紅燒肉的詳細步驟，電飯鍋菜譜

7樓：匿名使用者

食材明細

三層肉300克

嫩筍乾100克

鹽半勺醬油1勺

料酒1勺

白糖小半勺

姜適量蔥適量

蒜適量八角2顆

桂皮一段

做法步驟

1三層肉入開水鍋焯去血水後切成1到2釐米見方的小塊。

2嫩筍乾事先泡發好後洗淨。

3炒鍋下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉塊翻炒上色。

4把肉移到砂鍋裡，加入適量開水，加入八角、桂皮、薑片、蒜瓣、醬油、料酒拌勻。

5再加入筍乾拌勻，大火燒開轉中火慢慢燉。

6燉至湯汁濃稠時下入少許鹽、白糖、雞精，略煮即可裝盤。

魚乾,筍乾紅燒肉的具體做法

8樓：何焱宇傑龍

筍乾紅燒肉的做法

主料筍乾

150g

五花肉400g輔料油

適量鹽適量蔥姜

適量大料

3個香葉2片版

桂皮1塊

料酒20ml

老抽10ml

生抽權15ml

冰糖10g

雞精適量

步驟1.準備好所有的食材，筍乾提前浸泡2-3個小時。

2.泡好的筍乾煮上2分鐘。

3.五花肉切厚片入鍋中翻炒。

4.把五花肉炒至吐油微焦黃。

5.在放入蔥姜大料，香葉，桂皮炒出香味。

6.加入料酒炒香。

7.加入老抽。

8.將加入生抽。

9.再加入冰糖翻炒。

10.翻炒至五花肉上色。

11.加入適量的清水燒製5分鐘。

12.然後倒入砂鍋中大火煮開。

13.加蓋子小火燜燒30分鐘。

14.加入筍乾繼續小火燒製20分鐘。

15.豬肉已熟開大火調入鹽和雞精。

16.把湯汁收稠即好。

筍乾紅燒肉的家常做法大全怎麼做好

9樓：豪傑飛鴻

步驟筍乾紅燒肉bai的做法步驟11.準備du好所有zhi的食材，筍乾提前浸泡dao2-3個小時。

筍乾紅燒專

肉的做法步驟屬22.泡好的筍乾煮上2分鐘。

筍乾紅燒肉的做法步驟33.五花肉切厚片入鍋中翻炒。

筍乾紅燒肉的做法步驟44.把五花肉炒至吐油微焦黃。

筍乾紅燒肉的做法步驟55.在放入蔥姜大料，香葉，桂皮炒出香味。

筍乾紅燒肉的做法步驟66.加入料酒炒香。

筍乾紅燒肉的做法步驟77.加入老抽。

筍乾紅燒肉的做法步驟88.將加入生抽。

筍乾紅燒肉的做法步驟99.再加入冰糖翻炒。

筍乾紅燒肉的做法步驟1010.翻炒至五花肉上色。

筍乾紅燒肉的做法步驟1111.加入適量的清水燒製5分鐘。

筍乾紅燒肉的做法步驟1212.然後倒入砂鍋中大火煮開。

筍乾紅燒肉的做法步驟1313.加蓋子小火燜燒30分鐘。

筍乾紅燒肉的做法步驟1414.加入筍乾繼續小火燒製20分鐘。

筍乾紅燒肉的做法步驟1515.豬肉已熟開大火調入鹽和雞精。

筍乾紅燒肉的做法步驟1616.把湯汁收稠即好。

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10樓：譚俊英