1樓:匿名使用者
水盆來羊肉
水盆羊肉是以羊自腩肉為主要食材的一道菜品,bai是陝西地區漢族
du著名
zhi的傳統小吃,源自陝西省dao渭南市大荔縣朝邑鎮(原同州府治朝邑縣),以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名,其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道,最為悠久,並於2023年1月入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。。
水盆羊肉以大荔水盆羊肉最為有名。水盆羊肉是由商周時代的「羊臐」演變而來。秦漢時稱為「羊肉臐」,唐宋時又叫「山煮羊」。
羊肉美食的名稱有哪些
2樓:愛笑的十月十一
生煎羊肉、醬爆羊肉、蔥爆羊肉、什錦羊肉火鍋、幹鍋羊肉、羊肉煲、紅燒羊肉等等,挺多的。
如何使用羊肉製作美食?
3樓:易書科技
羊肉炒麵片
原料:面片100克,羊肉片50克,洋蔥片30克,青椒片30克,色拉油、料酒、海鮮醬、鹽、雞精、胡椒粉、香油各適量。
做法:面片入沸水鍋中煮熟,撈出,過涼後控淨水。鍋放油燒熱,投入洋蔥片爆香,倒入羊肉片炒熟,再加入面片、青椒片同炒,加入料酒、鹽、雞精、海鮮醬、胡椒粉,繼續翻炒至勻,淋上香油,出鍋即成。
羊肉泡饃
原料:淨羊肉塊500克,淨羊骨頭1副,粉絲,饃5個,蔥花,羊油、乾薑、草果、鹽、花椒、小茴香各適量,白礬、鹽、料酒、味精、香油各適量(裝入紗布袋)。
做法:大鍋內加水燒沸,下羊骨頭,大火熬1小時,撇沫,加紗布袋,稍後下白礬。將原汁湯加適量水倒入鍋內燒開,撇沫,把肉、掰好的饃、粉絲一併倒入湯中,再加鹽、料酒、味精,旺火煮2分鐘,淋香油,盛入碗內,撒蔥花即成。
野山椒炒羊肉
原料:淨羊腿肉,野山椒,泡姜,香菜梗,精鹽、料酒、味精、香油、精煉油各適量。
做法:羊腿肉剁成細末;野山椒去蒂切細末;泡姜切米;香菜梗切細粒。炒鍋置火上,放入精煉油燒熱,待下入羊肉末煸炒至酥香時,烹入料酒、調入精鹽,接著再下入野山椒末和泡姜米,炒至水分干時,下入香菜粒炒勻,最後調入味精,淋入香油,起鍋裝盤即成。
羊肉可以做成哪些美食?
4樓:中地數媒
洋蔥爆羊肉
【材料】洋蔥150克,羊肉500克,調味品。
【操作】洋蔥切小塊,羊肉切成近方形之大塊,常法放鍋內燉煮,熟爛時為止。
【功效】降脂,溫中和胃。適用於高脂血症、冠心病、胃寒等症患者食用。
清燉蘿蔔牛肉
【材料】牛肉500克,蘿蔔500克,植物油、料酒、鹽、蔥、姜各適量。
【操作】1.將牛肉洗乾淨,切塊;蘿蔔切塊,待用。2.
將油鍋燒熱,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。3.砂鍋中加適量熱水,放入蔥、姜、料酒燒沸,加入牛肉煮20分鐘,轉用小火燉至牛肉熟爛,加鹽調味,放入蘿蔔燉至入味,即可出鍋。
【功效】牛肉的營養豐富,與豬、羊肉相比,是低脂肪、高蛋白食品。食用牛肉時既無油膩之感,又無發胖之憂。現代醫學研究表明:
牛肉既是健身的佳餚,又是治病的良藥。牛肉,味甘、性平,具有補脾胃、益氣血、抗疲勞、強筋骨等功效。現代研究表明:
蘿蔔中含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素,能有規律地使腸道緊張度增高、腸蠕動增強,縮短食物在腸道的存留時間,利於食物代謝後的廢物及時排出。蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,有助於**,還能防止膽結石的發生。蘿蔔中的雙鏈核糖核酸能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,這對預防癌症的發生有著重要意義。
羊肉怎麼做好吃 介紹五款與羊肉有關的美食
5樓:厙溫橋淑
材料嫩羊肉,洋蔥,生菜,孜然
做法1.肉切片加孜然粉,辣椒粉,花椒粉,料酒,醬油,鹽,少量油抓均勻醃製幾個小時。
2.洋蔥切絲,
3.鍋內放熱油,下入洋蔥爆香,隨即下入羊肉,加孜然,料酒,少量老抽,味精,糖,十三香粉炒至鍋有點幹即可,
4.卷著生菜吃很好吃。
材料火鍋用羊肉卷1盒(超市現成的),香菜1把,蒜,生薑,料酒適量,孜然粉1調羹,辣椒粉半調羹,鹽適量,油適量,白糖半匙,雞精1匙
做法1、蒜拍碎切丁,姜切絲,香菜切段
2、鍋內大量油(熱鍋熱油),放入羊肉,炒至變色
3、加入料酒、鹽、紅辣椒粉、孜然粉、白糖,雞精,炒勻
4、加入香菜,炒2分鐘即可出鍋
材料6~7兩羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,鹽
做法6~7兩羊肉切塊,不能太小,拇指大小即可
放入生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,鹽
醃20分鐘
(鹽可以放足量,這樣後面就不用放鹽了)
鍋燒熱,放油約2湯匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油)
放入羊肉翻炒兩分鐘,看到羊肉變色
加適量辣椒粉,孜然粒繼續炒1分鐘左右,出鍋
羊肉怎麼做好吃 介紹五款與羊肉有關的美食
6樓:安菲爾德
白蘿蔔燉羊腩湯
中醫認為羊腩性溫味甘,能益氣血、補虛損、溫元陽。白蘿蔔燉羊腩有益氣補血、養肝明目的功效,烹製時要加入杞子、茴香、冰糖和紹酒。
海馬紅棗燉羊肉
海馬是有名的南藥,具有補腎壯陽、治血理傷的功效,《本草綱目》:「海馬,雌雄成對,其性溫暖,故難產及陽虛多用之。」羊肉則有強壯健力、暖腎補血之功。
此湯有補腎補血、養陽益氣的作用,為春日乍暖還寒時的養生靚湯,適宜陽虛、體虛者和婦人飲用。
淮山燉羊肚
古代食療書《千金・食治》說羊肚:「主胃反,治虛羸、小便數、止虛汗。」古亦有「以髒補髒」之說,所以它有健補脾胃之功。
以補脾胃、益肺腎的中藥淮山燉之,有養胃、滋肺腎的食療功效,同時還可用於**消渴多尿。
杞子益智仁燉羊腦
古代食療書《隨息居飲食譜》:「羊腦、治風寒入腦、頭疼久不愈。」杞子和益智仁均為補益類中藥,分別有滋補肝腎、明目和補腎、溫脾的功效,合為燉湯,有養肝腎、補腦安神的作用,常用於**血虛頭痛、眩暈、癲癰等疾患。
蓮藕雪耳羊肉湯
中醫謂:「春夏養陽」,蓮藕雪耳羊肉湯有益氣助陽、養血潤燥的功效,為春日養陽的滋補靚湯,且清潤鮮美可口,同時,中醫認為蓮藕能清熱除煩、養心生血;雪耳能滋陰潤肺、養胃生津。由它們搭配為湯,不燥不熱。
7樓:逯寄竹抄珍
材料嫩羊肉,洋蔥,生菜,孜然
做法1.肉切片加孜然粉,辣椒粉,花椒粉,料酒,醬油,鹽,少量油抓均勻醃製幾個小時。
2.洋蔥切絲,
3.鍋內放熱油,下入洋蔥爆香,隨即下入羊肉,加孜然,料酒,少量老抽,味精,糖,十三香粉炒至鍋有點幹即可,
4.卷著生菜吃很好吃。
材料火鍋用羊肉卷1盒(超市現成的),香菜1把,蒜,生薑,料酒適量,孜然粉1調羹,辣椒粉半調羹,鹽適量,油適量,白糖半匙,雞精1匙
做法1、蒜拍碎切丁,姜切絲,香菜切段
2、鍋內大量油(熱鍋熱油),放入羊肉,炒至變色
3、加入料酒、鹽、紅辣椒粉、孜然粉、白糖,雞精,炒勻
4、加入香菜,炒2分鐘即可出鍋
材料6~7兩羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,鹽
做法6~7兩羊肉切塊,不能太小,拇指大小即可
放入生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,鹽
醃20分鐘
(鹽可以放足量,這樣後面就不用放鹽了)
鍋燒熱,放油約2湯匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油)
放入羊肉翻炒兩分鐘,看到羊肉變色
加適量辣椒粉,孜然粒繼續炒1分鐘左右,出鍋
臨夏特色美食羊肉伐子做法
讚美牛羊肉的廣告詞
8樓:匿名使用者
羊肉廣告語、宣傳語:
1、集草原之精華,養天地之美味。
2、天方草原羊,肥瘦天然,羊肉美味,口味你選。
3、優享沁心綠色,悅品美味天成。
4、烏珠穆沁羊肉,涮出來的好味道。
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10、綠色的草原,綠色的烏珠穆沁羊羊肉!
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15、沁綠食品,為億萬家庭送去更值得享受的健康美味羊肉。
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