1樓：近在千里吧
食材bai
主料du
草魚1300g
餃子皮400g輔料油
適量鹽適量蛋清zhi
1只胡椒粉
半茶dao匙
胡蘿蔔半根專大蔥
1根黑木耳屬
20g生粉
2湯匙生抽
2湯匙白砂糖
1湯匙步驟
1.整魚沖洗乾淨，把魚頭切掉、去骨、去皮，處理後的魚頭和魚骨2.去皮後的魚肉
3.切小丁後，再剁成肉糜
4.剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、鹽、糖、生粉、料酒順一方向攪拌 ，稍醃10分
5.黑木耳、胡蘿蔔、大蔥分別切碎
6.黑木耳、胡蘿蔔、大蔥粒加入魚糜中並攪拌7.拿起魚糜使勁摔打，我摔打了5分鐘時間
8.把肉糜放在餃子皮中間
9.包成喜歡的形狀，煮熟即可
魚肉餡餃子怎樣做好吃
2樓：陌上_卿名酒酒
主料草魚bai
1300g
餃子皮du400g輔料油
適量zhi鹽適量
蛋清1只
胡椒粉dao
半茶匙內
胡蘿蔔半根容
大蔥1根
黑木耳20g
生粉2湯匙
生抽2湯匙
白砂糖1湯匙
步驟魚肉餡餃子的做法步驟1
1.整魚沖洗乾淨，把魚頭切掉、去骨、去皮，處理後的魚頭和魚骨魚肉餡餃子的做法步驟2
2.去皮後的魚肉
魚肉餡餃子的做法步驟3
3.切小丁後，再剁成肉糜
魚肉餡餃子的做法步驟4
4.剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、鹽、糖、生粉、料酒順一方向攪拌 ，稍醃10分
魚肉餡餃子的做法步驟5
5.黑木耳、胡蘿蔔、大蔥分別切碎
魚肉餡餃子的做法步驟6
6.黑木耳、胡蘿蔔、大蔥粒加入魚糜中並攪拌魚肉餡餃子的做法步驟7
7.拿起魚糜使勁摔打，我摔打了5分鐘時間
魚肉餡餃子的做法步驟8
8.把肉糜放在餃子皮中間
魚肉餡餃子的做法步驟9
9.包成喜歡的形狀，煮熟即可
的做法，魚肉餡餃子怎麼做好吃，魚肉餡餃子的家常做法
3樓：番茄特攻
食材主料鱸魚500g韭菜150g豬肉150g 輔料花生油適量鹽適量雞精適量花椒回水適量醬油適量
步驟1.鱸魚去鱗鰓、答內臟，洗淨
2.取中間部分用，魚太大吃不了那麼多
3.五花肉更好，家裡只有這些瘦肉了
4.豬肉剁碎，魚肉剁碎，邊剁邊加泡好的花椒水5.豬肉、魚肉一起放入碗中，加醬油、鹽、雞精、花生油、香油6.加切碎的韭菜
7.朝一個方向攪拌均勻待用
8.麵粉加水和成麵糰
9.擀麵皮、切成三角塊
10.把肉餡包入麵皮中
11.鍋中水燒開，下入餃子，水再開後打一遍涼水。共打兩遍涼水就可了小貼士魚肉餃子要加點五花肉的。打兩遍涼水便於餃子熟透。
魚肉餃子餡怎麼拌 魚肉餡餃子怎麼拌好吃
4樓：小飛2014的家
主料草魚
1300克
餃子皮400克輔料油
適量鹽適量蛋清
1只胡椒粉
半茶匙胡蘿蔔
半根大蔥
1根黑木耳
20克生粉
2湯匙生抽
2湯匙白砂糖
1湯匙步驟
1.整魚沖洗乾淨，把魚頭切掉、去骨、去皮，處理後的魚頭和魚骨2.去皮後的魚肉
3.切小丁後，再剁成肉糜
4.剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、鹽、糖、生粉、料酒順一方向攪拌 ，稍醃10分
5.黑木耳、胡蘿蔔、大蔥分別切碎
6.黑木耳、胡蘿蔔、大蔥粒加入魚糜中並攪拌7.拿起魚糜使勁摔打，我摔打了5分鐘時間
8.把肉糜放在餃子皮中間
9.包成喜歡的形狀，煮熟即可
小貼士摔打是為了使魚肉更q彈。
5樓：局詩奇友安
魚肉餡看似肥，煮後則發柴，口感不好。因此一般要加肉餡，或多放油，用手（不是筷子）同一方向攪打上勁兒。鑑於你使用的是花鰱魚（此種魚肌間刺較多），所以為了不牙磣，建議你作如下處理；將剁好的魚餡平鋪在案板上，把蘿蔔切去頭，用手攥住蘿蔔往魚餡上戳，隔一會兒切去一片，殘餘的魚刺、魚骨就會鑽進蘿蔔內。
拌餡時最好以5:1的比例放些韭菜提味兒，適量加醋（去腥，軟化魚骨）。煮的時候看到餃子鼓溜了就行啦，不要煮得時間過長，一是時間長了魚肉不鮮，二是韭菜會出異味兒。
吃的時候最好不用醋碟兒而用小碗兒，少放一點喜愛的調料後，加涼白開水到碗的三分之一處。咬開餃子後浸一下，降溫後才可吃出魚肉餡的鮮，否則以為是韭菜餡那，光怕燙啦
魚肉餡餃子的做法大全，如何做魚肉餡餃子，怎樣做
6樓：匿名使用者
用料主料zhi
餃子皮400克dao
龍利魚柳
內350克
輔料花生油容
3湯匙食鹽
3克蠔油
1湯匙胡蘿蔔
200克
黑木耳30克
雞精3克
生薑20克
香蔥20克
骨頭湯500克
魚肉餡餃子的做法
1.龍利魚柳
2.解凍後，清洗過後剁成肉泥
3.胡蘿蔔、黑木耳剁碎
4.香蔥、生薑切成細末
5.將圖3、4的食材加入魚肉盆裡，然後再加入蠔油、雞精、花生油、鹽拌勻，做成肉餡
6.餃子皮
7.餃子皮放於掌心，然後把肉餡放入
8.用手掐嚴實包成餃子
9.全部包好的餃子
10.煮鍋裡放入骨頭湯，然後把餃子放入煮熟即可
魚肉餡餃子的家常做法大全怎麼做好吃
7樓：寵寵欲動闖天涯
1.龍利魚柳copy
2.解凍後，清洗過bai
後剁成肉泥
3.胡蘿蔔、黑木耳剁碎du
4.香蔥、生薑切zhi
成細末5.
將圖3、4的食材加入dao魚肉盆裡，然後再加入蠔油、雞精、花生油、鹽拌勻，做成肉餡
6.餃子皮
7.餃子皮放於掌心，然後把肉餡放入
8.用手掐嚴實包成餃子
9.全部包好的餃子
10.煮鍋裡放入骨頭湯，然後把餃子放入煮熟即可
8樓：平凡一味
大廚教你用魚肉包餃子, 好吃不難做, 營養又美味！
魚肉餡餃子怎麼做魚肉餡餃
9樓：可以不空白
鮁魚餃子的做法
鮁魚洗淨
用刀自尾部開始片，中間魚骨以上部分，片下
將魚肚部分的大刺用刀片除
斜著下刀，將魚肉自魚皮上面刮下
將中間魚骨上面的肉肉刮下來
將魚肉和豬五花肉餡一起，剁成肉泥
蔥、姜、花椒粒，用熱水衝出香味，晾涼
用濾網過濾掉
放入花雕酒、生抽，調成料水
分次慢慢加入料水，順著一個方向攪打上進
放入韭菜、鹽、白胡椒粉、白糖少許
攪拌均勻即可
麵粉和清水混合
用筷子攪拌成絮狀
和成軟和的麵糰，蓋保鮮膜餳20分鐘
將餳好的麵糰取出，揉成光滑的麵糰
將麵糰搓成長條
揪成合適大小的面劑
將截面朝上，按壓
擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮。（餃子皮儘量擀薄，這樣容易填餡，因為肉餡軟糯，沒辦法按壓）
填上餃子餡
先將餃子皮中間捏合
兩邊捏合。（餃子餡軟，不易操作，新手可以一開始少放點肉餡）次全部包完
鍋子燒水，將餃子下入鍋內，用鏟子沿著鍋巖輕輕推動，防止餃子粘連水開，舀入涼水2勺，蓋蓋子繼續煮。連續點三次，開三開，這樣肉餡餃子就出熟了
煮熟的餃子，會浮在水面，肚子圓鼓鼓的。用漏勺將其撈出就好了
魚肉餡餃子怎麼做好吃
10樓：池友菱封綺
1. 剁爛的豬肉，魚肉，蔥花。
2. 加入澱粉，鹽，油，糖。
3. 攪拌上勁。內
4. 取適量肉餡包入餃子容皮中。
5. 製成餃子生胚。
6. 燒開水把餃子放入鍋煮，煮到餃子漲起來就可以啦。
7. 薰點醬料吃味道更鮮。
魚肉餡餃子怎麼做大全，魚肉餃子餡做法大全
主料 龍利魚2片，韭菜500克。調料 食鹽3g，蠔油2ml，調和油適量，麵粉適量，水適量。做法1.龍利魚肉從冰箱裡拿出來解凍。2.韭菜摘洗乾淨，控幹水分。3.麵粉加點鹽，用適量溫水合成軟硬適度的麵糰，靜置鬆弛。4.魚肉洗乾淨。5.剁成魚肉泥放進料盆。6.加入鹽和蠔油。7.加入調和油攪拌均勻。8.韭菜...
魚肉韭菜餃子餡做法大全，魚肉餡餃子放什麼菜
人們經常抱怨壓力大，自己飲食不規律，自己的身體是亞健康狀態。其實自己休息的時候，自己學習做菜，週末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹韭菜魚肉餃子，抽時間自己一定要做一下。1.這是買來的淨魚肉，看看有沒有魚刺，將魚刺挑出來2.1212將魚肉剁成泥 3.2121豬肉剁成肉泥 4.蔥姜剁碎 5.將魚肉 豬...
魚肉餃子餡怎麼拌魚肉餡餃子怎麼拌好吃
主料草魚 1300克 餃子皮400克輔料油 適量鹽適量蛋清 1只胡椒粉 半茶匙胡蘿蔔 半根大蔥 1根黑木耳 20克生粉 2湯匙生抽 2湯匙白砂糖 1湯匙步驟 1.整魚沖洗乾淨，把魚頭切掉 去骨 去皮，處理後的魚頭和魚骨2.去皮後的魚肉 3.切小丁後，再剁成肉糜 4.剁好的肉糜，放入蛋清 胡椒粉 生抽...