1樓：匿名使用者
肯亞屬非洲豆，bai帶有非洲豆的特有酸
du味（zhi
果酸、花草香、檸檬酸香味……dao具體看品
內質），一般如容果要拼配就得綜和其他口味的，如果再拿去與非常酸的水果拼可能就起到物極必反的結果了。
1、可以從中性點的水果入手，比如略帶甜味與清淡的水果，這樣能突出肯亞的酸（這種酸是沁人心脾的酸，不是發黴的酸）。
2、如果你已經是深焙了（深焙其實已經化成炭了，樓主應該不是用深焙而是中深），那就好搭了，因為深焙了的酸味是非常少的，充滿著重口味的焦炭味和濃香，這時候就得拼重口味的水果了。
至於要創成什麼樣的風格那就看你喜好了，拼什麼水果順便取什麼名，樓蘭之約、水鄉望月、麗影佳人……。。。。
2樓：∷丄痞〃孑
淺培的肯亞aa有紅酒味和西柚味，專業人士很喜歡哦
肯亞咖啡的風味
3樓：八月歲月靜好
肯亞咖啡芳香、濃郁、帶有水果風味。
肯亞咖啡有著一種奇妙的水果風味，喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道，是許多咖啡老饕的最愛。這款咖啡帶著極佳的中等純度，酥脆而清爽的口感。
風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。除了具有明顯且迷人的水果酸，因為肯亞咖啡大多來自小咖啡農，栽植在各種不同環境上，每年遭逢不同的氣候、雨量，帶來各種鮮明又獨特的個性。
4樓：歐美風三
芳香、濃郁、帶有水果風味，口感豐富完美。肯亞咖啡有著一種奇妙的水果風味，喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道，是許多咖啡老饕的最愛。這款咖啡帶著極佳的中等純度，酥脆而清爽的口感。
風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。品嚐這款咖啡時，如果搭配上柚子之類帶有酸度的水果，一定能給我最好的咖啡體驗。「不太像咖啡，倒有點像水果茶」是很多人對這種淺烘焙肯亞咖啡共同的感覺。
除了具有明顯且迷人的水果酸，因為肯亞咖啡大多來自小咖啡農，栽植在各種不同環境上，每年遭逢不同的氣候、雨量，帶來各種鮮明又獨特的個性。以aaplus級的「kenyaaa+samburu」為例，2023年份的samburu有濃郁的烏梅香味，酸性不高，口感濃厚，在2002冬季新採收的samburu，呈現的是完全不同的風味，桑椹漿果與青梅、伴著少許南洋香料（spicy）味道，喝完以後餘味有綠茶的甘香，酸性較前年略提高，口感依然濃厚。一般常見的肯亞口感並不濃厚，但有水果般的明亮風味，有些有香料味、有些有紅酒香。
肯亞就是這樣讓咖啡迷充滿期待與驚喜！
肯亞aa咖啡豆有什麼特點
5樓：匿名使用者
肯亞最大特點就是磷酸重，帶有漿果風味，譬如普遍的莓果 番茄 。。。酸度相對而言偏重，當然這個烘焙決定。
肯亞的咖啡豆7大等級分別是？
肯亞咖啡等級的劃分方法
6樓：可愛燕純
◎ 以咖啡豆的大小分級
這種分級法是以各種有孔的篩網進行分級，篩網有各種規格，以編號識別，編號與網孔是相關聯的。網孔的大小一1/64英寸為計算單位，若網孔的直徑是18/64英寸，則表示這個篩網的編號是18；若網孔的直徑是17/64英寸，則篩網的編號是17。以此類推，有19、16、15、14等各種編號的篩網。
篩選的過程是將咖啡豆置於網上，以機器或人工來回搖動後，比網孔小的豆子便會落下，遭到剔除；遭受剔除的豆子會再經由更小號的篩網加以篩選。經過層層篩選之後，咖啡豆的級數就被編出來了。
經過分級以後，區分為aa、a、b、c與pb等級數。aa為最高階，a、b、c依次遞減，c級以下的通常拿去當飼料或肥料。另外，圓豆的風味特殊，而且豆子本來就比較小，所以自成一級，即「pb」，通常**較高。
一般使用這種分級法的地區有肯亞、新幾內亞、波多黎各、辛巴威、坦尚尼亞與烏干達等地。
◎ 以瑕疵豆的點數分級
這是最早的分級方法，巴西的許多地區還正在使用中。鑑定的方法是隨機抽取300克的樣本，放在黑色的紙上，因為黑紙最能避免反光。然後，由專業鑑定師謹慎檢視，找出樣本內的瑕疵豆，並按照瑕疵的種類，累計不同的分數。
例如，黑豆1粒算1分、小石子1粒算1分、大石子1粒算5分、破碎豆5粒算1分、蟲害豆5粒算1分、酸豆2粒算1分、大幹果皮1個算1分、中乾果皮2個算1分、小乾果皮3個算1分、未脫殼豆5個算1分、貝殼豆3個算1分等。鑑定完之後便依照累積的缺點分數評定級數為ny2～ny8,沒有ny1。如果想買第一級（ny1）的巴西豆，是會鬧出笑話的。
印尼的咖啡豆也是採用這種分級法，主要分為6級，即gr1～gr6。衣索比亞也一樣，最高等級為gr2。
◎ 以產地的高度分級
一般而言，高山地區由於氣候寒冷、咖啡生長速度緩慢，生豆的密度較高，質地較堅硬，咖啡越是濃醇芳香，並有柔順的酸味；反之，生豆的密度較小，質地較不堅硬，則咖啡的品質較差，所以，也有人以「硬度」來分級。這種分級方法可分為下列幾種：極硬豆，高度約4500～5000英尺，簡稱shb；高硬豆，高度約3000～4500英尺，簡稱ghb；硬豆，高度約2000～3000英尺，簡稱hb；太平洋海岸區，高度約984～3280英尺，簡稱pacific。
瓜地馬拉、哥斯大黎加、薩爾瓦多、墨西哥、宏都拉斯與海地等美洲國家都是這種分級法。
7樓：匿名使用者
洲劃分 品名 豆種 口味特徵 最佳烘烤程度 優質豆 備註
南美洲 巴西 幾乎都是阿拉伯種 舌頭觸感柔軟，有酸味、苦味、清香味。 中度烘烤 巴西·聖多斯·2號·篩網18號 世界第一咖啡生產、出口國
哥倫比亞 多屬阿拉伯種 煎炒出來的咖啡豆體形大而整齊 中度至深度烘烤 哥倫比亞·斯普雷毛（顆粒大）哥倫比亞·埃及塞魯鬆 世界第二咖啡生產國
北美洲 墨西哥 高地生產、水洗式豆 顆粒大、具有強烈的甜味、酸味、芳香味 中度至深度煎炒 墨西哥·阿爾杜烏拉 咖啡主要出口美國
中美洲 瓜地馬拉 第一產地：聖馬爾庫斯/第二產地：克薩爾特南戈/科班/安提瓜 苦味和強烈的香味、口感較好。 深度煎炒 瓜地馬拉·shb 日本人習慣飲用（混合式咖啡的好飲料）
薩爾瓦多 按產區海拔分三個檔次：shg高地\hgc中高地\cs低地 有柔和的酸味、苦味、甜味。 中度至深度煎炒 薩爾瓦多·shg 高地豆，粒大香味濃，很像瓜地馬拉的豆，但質量稍差
宏都拉斯 出產山嶽地區水洗式豆 具有酸味和柔和的甜味 中度至深度煎炒 宏都拉斯·shg 是低地產咖啡豆的優良品
哥斯大黎加 產地分佈在沿海和中間地區 具有較好的酸味和芳香氣味 中度煎炒 哥斯大黎加·扣維爾山 屬大顆粒品種
西印度群島 古巴 按豆的大小劃分等級：etl\tl\al 酸味、苦味、甜味平和適口 中度煎炒 古巴·庫里斯塔爾山 屬中大顆粒綠色優質的咖啡豆
牙買加 按生產地區劃分3檔：bm（藍山）\hm\pm 酸味、苦味、甜味、香氣都很好 淺煎炒至中度煎炒 藍山 bm**是hm的1.5倍，hm**是其他產品的2.5倍
為了保證質量，任何級別的豆都要具備如下條件：收穫一致，形狀、大小一致，具上等口味。
非洲 肯亞 優質阿拉伯種 具有濃烈的酸味和香味 深度煎炒 肯亞aa 德國人最喜愛的咖啡
衣索比亞 按次品豆混入數量劃分檔次：g1~g8（其中g5每300克中欠點數為46~100） 具有較好的酸味和芳香氣味（奧茲舒特咖啡的酸味很強） 中度至深度煎炒 哈拉爾·bg·（鮑魯杜庫勒因/lb（隆古貝爾） "奧茲舒特·衣索比亞"主要向歐洲出口。
亞洲 葉門 阿拉伯種（摩加咖啡） 具有柔和的酸味和特有的甜味 中度至深度煎炒 高爾泰·馬塔爾
摩加咖啡具有獨特的葡萄酒口味，是最受人們歡迎的飯後咖啡，同時它是混合式咖啡不可缺少的原料，常與巴西、哥倫比亞咖啡一起調和使用。
東南亞 印度尼西亞 90%是羅布斯塔種 苦、味道濃厚，具有甜味 深度煎炒 蘇門答臘·曼特寧
蘇門答臘島產曼特寧很有名，具有滑潤特別的味道、爪哇島的爪哇·阿拉伯有很好的酸味，是荷蘭人的偏愛、蘇拉威西島產大粒"卡羅西"、西南部海拔1200米杜拉佳地區產"杜拉佳"
夏威夷群島 夏威夷 具有強烈的酸味、豐富的芳香味，有著熱帶飲料的感覺 中度至深度煎炒 夏威夷·可那 在夏威夷種植咖啡主要是由日本移民開始的。
"夏威夷·可那"是大家熟知的咖啡，具有芳香味和尖銳的酸味。陳年豆具有像釀造出來的、特有的柔和酸味。"陳年可那"很受歡迎。
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你知道可可豆和咖啡豆的區別嗎？99 的人對它們都傻傻分不清楚 可可豆和咖啡豆是相同的作物嗎？當然不同啦。世界上三大飲料 茶 可可 和咖啡 不是 各自有各自的味道 可可豆南北緯25度之間的地帶 咖啡豆和可可豆是差不多的東西嗎？不是。完全不同。植物的形態特徵存在太大的差別了 咖啡是茜草科小喬木。可可是梧...
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咖啡粉和咖啡豆的區別就是，咖啡粉會比咖啡豆來的方便點，因為咖啡豆要變成香醇的咖啡還是需要烘焙研磨成咖啡粉。但是咖啡豆磨成粉狀後其表面積增加而吸收溼氣，容易氧化。總之隨著時間的經過，咖啡粉也起劣化作用使風味受損。還有研磨完的咖啡豆經過放置後，在豆內部滯留的二氧化碳與香氣會一起流失。如此抽出過濾時咖啡粉...
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