1樓：錦繡雪峰
麻花酥的主要成分是食用鹼（小蘇打），少量食用對身體無害。
麻花酥是蓬鬆劑嗎
2樓：j愛自己要多
麻花酥是蓬鬆來劑嗎源的介紹如下：
是：1:做麻花bai
用復配食品du新增劑面欣酥zhi
，麻花蓬鬆酥脆，dao口融性好。
2:原料：麵粉90斤、澱粉10斤、鹽0.
5-1斤、白糖，15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.
8斤、鮮奶精100克、30度溫水30斤。操作工藝：將麵粉、澱粉幹拌均勻，加入色拉油拌勻。
3:將鹽、糖、面欣酥、鮮奶精加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，和成麵糰，靜止發酵30-50分鐘，揪成小劑子，搓條，擰成麻花，放入180度油鍋油炸。
3樓：匿名使用者
做麻bai花用復配食品新增劑面欣du
酥，麻花蓬鬆酥脆，口zhi融性好。dao原料：麵粉90斤、
回澱粉10斤、鹽0.5-1斤、白糖答（或葡萄糖）15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.
5-0.8斤、鮮奶精100克、30度溫水30斤。操作工藝：
將麵粉、澱粉幹拌均勻，加入色拉油拌勻。將鹽、糖、面欣酥、鮮奶精加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，和成麵糰，靜止發酵30-50分鐘，揪成小劑子，搓條，擰成麻花，放入180度油鍋油炸。
請問麻花酥和膨鬆劑是不是一種東西 5
4樓：匿名使用者
不是，一個是「脆' 一個是」舒鬆」的作用
請問炸麻花用的麻花酥和油炸專用是什麼東西！在**能買到
5樓：俊俏小生
食品新增劑專賣店有售
6樓：死神
就是炸出來比別的油好吃！
麻花的主要品種
做豆腐用什麼新增劑好
做豆腐要用凝固劑和石膏 或點滷 1 先將焙燒好的石膏碾成粉末，加水調成石膏漿，倒入剛從鍋內舀出的豆漿裡，並用勺子輕輕攪勻。2 不久之後，豆漿就會凝結成豆腐花，在豆腐花凝結後約15分鐘內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木託盆或其他容器裡。盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，壓10 20分鐘，即成水豆腐。...
食品新增劑中有一種叫做起酥劑的東西，聽說應用於手抓餅 油餅
你好，很多，其實好用就是無礬油條膨鬆劑泡多源a，無鹼油條膨鬆劑面欣酥a等，油條蓬鬆個大飽滿，而且口感酥脆，涼了不易發硬。油餅面裡要放什麼食品新增劑 建議不要使用泡打來粉等對人體有自害的食品新增bai劑，這裡告訴你一種du做油餅的方法 zhi 麵粉1公斤，dao水0.5公斤，白砂糖100克，食用油50...
家庭做豆腐用什麼新增劑好，做豆腐用什麼新增劑好？
豆腐加工中使用的新增劑有凝固劑 消泡劑 儲存劑和其他新增劑 如調味料 香料 色素 強化劑 維生素 鈣 氨基酸 等。豆腐 一 凝固劑 在豆腐加工過程中，凝固劑是必不可少的。由於各種凝固劑具有不同的成分和凝固特性，因此可用來加工不同風味的豆腐。目前日常使用的豆腐凝固劑有葡萄糖酸內脂 硫酸鈣 氯化鎂 氯化...