1樓：一灣潛水
廚房裝置一般特指家用的，一般體積輕巧美觀實用，滿足家庭成員飯量就行了。商用廚房裝置一般是專門為飯店賓館單位設計的，容量大體積大，效率高，滿足大量人食用
2樓：就是這麼跩呀
商用廚房設計bai方案要符合經營規劃和工du藝的要求，要與zhi廚房佈局及技術基礎
dao相適內應。所有的技術要求都要通
容過商用廚房裝置選配和佈局設計來實現。不僅如此，它還決定廚房的工藝功能、工作效率。所以餐飲從業者在採購裝置的時候一定要對比，像德瑪仕、樂創這些都挺值得考慮的。
商用廚房設計有哪些要點和注意事項
3樓：有榮-義大利之家
商業廚房的設計對企業和酒店是相當重要。商業廚房設計最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通風效能。在商業廚房設計中，通風是至關重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。
因為廚房使用頻率高，中式烹飪油煙又大，所以通風性是首要保證。
廚房排煙系統的構成廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙淨化器、排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構成，油煙淨化器的型別和執行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙淨化器安裝之前，首先要對排煙系統中各部分的實際執行引數，包括執行阻力和排風量進行核算。
除了這些還在廚房內部設定暗流的水溝，這樣有時候廚房有水和汙垢低落在地上也能及時的沖走，保證環境的衛生，
還有就是整個廚房的燈具設計要考慮好，尤其是烹飪太和操作檯，要保證充足的光照，這樣使用起來才順手，除了這些裝修上也要注意，地磚一定要防滑，這樣才能保證工作人員的安全性，牆面也可以貼磁磚，這樣方便打掃清理。
4樓：匿名使用者
建議你聯絡下專業的廚房工程設計公司或者叫
顧問公司，不過要花錢的，沒免費的。如果你自己開店的話 ，我個人覺得找個專業的設計公司還是划算的，設計好的話，整體可以節省不少能源消耗後期。或者找個大點的廚房裝置工程公司也可以。
如果你的店不大的話，自己大概參考模範下其他家的就可以了。自己配些標準的電器爐具。如果用普通點的， 直接聯絡國內工廠採購。
如果是定位高階的， 用進口爐具電器，可以找下深圳的一家比較有名氣的公司，交招財貓酒店裝置吧，名字比較可愛，主要是東西正宗靠譜，聽很多朋友說起過這家公司還不錯，具體還要自己聯絡確認。希望對你有幫助吧
商用廚房裝置的具體標準和佈置要求
飲食建築設計規範。可以網上搜搜，有很多的。也可以找加廚房裝置公司諮詢下。商用廚房設計有哪些要點和注意事項 商業廚房的設計對企業和酒店是相當重要。商業廚房設計最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通風效能。在商業廚房設計中，通風是至關重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度...
工廠廚房工程設計要注意什麼，幼兒園廚房裝置工程設計需要注意哪些事項
工廠廚房工程設計要注意以下這四個方面 1 功能 商用廚房設計時重點考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強大，才不會影響到整個烹飪過程，才會烹飪出美味的食物。2 面積 一般廚房的面積佔整個餐飲面積的20 最低也不能夠低於10 左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。3 通風 廚房中排煙通風的問題非常重...
飯店廚房裝置需要哪些
1 西餐廚房 裝置 可傾式炒鍋 暖湯池 煲仔爐 熱板爐 夾層湯鍋 扒爐 炸爐 平頭爐連下焗爐 蒸烤箱 底火燒烤爐 面火爐等。功能 用於西餐的製作，採用煎 烤 燴 燜 鐵扒等烹製方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。2 裱花間和西餅房 裝置 冰箱 水池 櫃子 醒發箱 電烤箱 打粉機 攪拌機 分割...