1樓：巨集量廚房裝置工程
工廠廚房工程設計要注意以下這四個方面：
1、功能：商用廚房設計時重點考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強大，才不會影響到整個烹飪過程，才會烹飪出美味的食物。
2、面積：一般廚房的面積佔整個餐飲面積的20%，最低也不能夠低於10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。
3、通風：廚房中排煙通風的問題非常重要，排煙通風涉及到廚師的工作環境，想要烹飪出美好的食物，初始的工作環境必須要打造好，而且廚房氣味也是不能夠進入到餐廳的。
4、消防：使用的商用廚房裝置必須符合消防、衛生、環保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風等配套方案設計方面，也要有成熟的整套流程。
工廠廚房工程設計
2樓：匿名使用者
安全、 商用廚房裝置的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房裝置在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全
人性化、 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房裝置的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日後使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊櫃的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程式的酒店廚房裝置。
衛生、 商用廚房裝置要有抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房裝置的內在質量。
防火、 商用廚房裝置表層應具有防火能力，正規廚房裝置生產廠家生產的廚房裝置面層材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。
美觀、 商用廚房裝置不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有永續性，因此要求有較易的防汙染、好清潔的效能。
節能環保、 商用廚房裝置的燃料原多用煤，現普通是採用燃油，燃汽，更環保。此外，廚房裝置本身的產品，比如專業酒店廚房裝置廠家生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。
幼兒園廚房裝置工程設計需要注意哪些事項
商用廚房工程設計包括什麼？
3樓：鳥巢裝飾
安全、商用復廚房設製備的設計首要就是安bai全原則，人du生安全、社會安全為重中之重zhi。要確保設計dao產品的質量保證，商用廚房裝置在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全
人性化、 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房裝置的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日後使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊櫃的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程式的酒店廚房裝置。
衛生、 商用廚房裝置要有抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房裝置的內在質量。
防火、 商用廚房裝置表層應具有防火能力，正規廚房裝置生產廠家生產的廚房裝置面層材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。
美觀、 商用廚房裝置不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有永續性，因此要求有較易的防汙染、好清潔的效能。
節能環保、 商用廚房裝置的燃料原多用煤，現普通是採用燃油，燃汽，更環保。此外，廚房裝置本身的產品，比如專業酒店廚房裝置廠家生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。
4樓：匿名使用者
我僅僅說圖紙有du什麼：zhi
1、平面佈置圖
2、隔dao牆點點陣圖
版3、地溝點點陣圖
4、給水點權點陣圖
5、排水點點陣圖
6、電位點點陣圖
7、地臺點點陣圖、
8、排油煙風管走向點點陣圖
9、送新風管走向點點陣圖
10、冷庫排風點點陣圖
11、吧檯平面、隔牆、正立面、反立面、測面、立柱點位、盤碟倉點位、開口尺寸、開口磨邊示意、電位點位、煙罩配合裝飾、擋煙玻璃示意等
12、各種窗、門、冷庫、地溝、隔牆、給水、排水、地臺、排煙、安裝等示意圖。
13、裝置三檢視
14、有的還需要排水的隔油池連線排水的系統圖，電的系統圖廚房設計公司肯定都不會去招攬的太麻煩。
要完整的做好一整套圖紙一般需要幾個人相互協作，一個人做還是會容易出錯的，廚房圖紙資訊量都比較大，一般五年以上的設計師，腦袋資料就是**伺服器，比如我，星級酒店的品牌現在連很多品牌中的型號、規格都記得很清楚。
普通裝修公司能勝任商用廚房工程設計嗎？
5樓：廚裝寶
不行的，
抄商用廚房設計對專業程度襲要求很高，並不是美觀就行了的。商用廚房設計更講究科學和實用，對水點陣圖、電點陣圖、佈局圖的要求格外嚴格，使用的廚房裝置也是需要專業的人們佈置。
如果有完善的商用廚房設計圖的話，可以交給專修公司處理，但設計方面一定要找專業的設計師，或者專門做廚房設計的軟體製作。
例如廚裝寶3d雲商廚設計軟體，就是專門針對廚房設計，包含了全面的商用廚具，還支援3d高清效果圖、vr全景圖、動畫等多種效果展示方式。
由於廚裝寶採用了傻瓜式的作業系統，正適合會廚房設計但又不會做效果圖的人群使用。
附上一張商用廚房設計的效果圖：
6樓：就是這麼跩呀
以酒店為例，酒來店的後廚一般是自不對外開放的，但bai是好的酒店廚房
du設計卻對酒店的生存和競爭至zhi關重要dao。酒店等商用場所的廚房設計都需要整套的廚房設計、排送風、排水、電力圖等，還要考慮廚房各功能間的實用性、工序的流暢性等和需要的各種裝置、裝置的擺放，所以商用廚房工程必須要找專業的商廚領域的工程商來做，在這個領域內就有像東邦、鉑悅、德瑪仕、友邦等。
飯店廚房要如何裝修設計，要注意什麼
如何設計我不太懂，消防和防水最起碼的都得做好！飯店廚房裝飾要注意什麼 忌材料不耐水廚房是個潮溼易積水的場所，所以地面 操作檯面的材料應不漏水 滲水，牆面 頂棚材料應耐水 可用水擦洗。忌材料易燃火是廚房裡必不可少的能源，所以廚房裡使用的表面裝飾必須注意防火要求，尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃效能。忌...
小廚房裝修設計怎樣更合理，要注意什麼
現在房價越來越高，很多人都會選擇小戶型，一般廚房的面積也是比較小的了，廚房在我們日常生活中有著舉足輕重的地位，因此廚房裝修也就成了重點關注的物件，廚房的設計可從空間大小 空間風格 以及居住者的生活習慣來進行設計。那麼小廚房裝修要注意哪些呢，這要怎樣裝修比較合理呢？我們一起看看喲。一 小廚房裝修技巧，...
工廠規劃設計需要注意的問題有哪些
需要注意生bai 產區域與職能du 管理區域的關係,在可 zhi能的範圍,儘量讓dao職能管理區接近生產區域,專有利於提高職屬能管理人員對生產人員的管理與支援力度。注意生產過程中的物流,使物流路線儘量自然,不要有反覆,以降低生產成本。注意生產過程產生的廢水 廢渣等的處置。注意生產對環境的要求。比如有...