1樓：歐雪冷櫃
廚房裝置的好壞直接影響到廚房的環境,進而影響廚房功能的發揮,好的廚房裝置讓人使用起來得心應手,還能夠提高效率,節省時間。選購廚房裝置方法如下：
廚房裝置是指放置在廚房或者供烹飪用的裝置、工具的統稱。廚房裝置通常包括烹飪加熱裝置、處理加工類裝置、消毒和清洗加工類裝置、常溫和低溫儲存裝置等。通常用的廚房的配套裝置包括：
通風裝置如排煙系統的排煙罩、風管、風櫃、處理廢氣廢水的油煙淨化器、隔油池等。
下面先為大家介紹下廚房裝置的分類：
1.原料粗加工：包括洗滌，漣洗，拆卸，漲發等裝置主要有三類：洗滌裝置：如各類水池，大，中，小型洗菜或盛房的盆具及桶具等。砧板和刀具：主要用於切菜，拆卸加工等。
2.原料細加工：以產品原材料的細加工和配菜為主，與炒鍋區緊密相連，沒有隔斷。
因此這裡的裝置配置是根據產品原料的細加工和配菜需要來安排。如：砧板和刀具、櫥櫃和冰箱、配菜裝置和用具、水池等等。
3.熱廚間：主要裝置為燃氣炒鍋，蒸櫃，平頭爐，湯鍋，鐵扒爐，微波爐等。
廚房裝置選購方法如下：
1.廚具的主體是上下櫃和立櫃，上下櫃的標價單位是每米計算，立櫃的標價單位按只計算。也有定做各類櫃具的，當你選購某種牌號的廚具後，支付一定數量的定金，商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小，經測量設計繪圖再計算出**，顧客認為滿意後就可實施製作。
然後顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間，專業人員會上門進行安裝。
2.廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。
3.廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸鹼、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。
2樓：傅憶彤
廚房裝置這一塊要看你是做什麼用，是商用還是家用，如果你是開店，那就要根據生產廠家，**商家，運營渠道，以及售後服務去做甄別，然後找出好的產品！如果是家用，那就根據品牌，售後，主要在於服務和質量上面！還有根據你是什麼地方，運費的高低，現在的廚房用品基本都是要自付郵費，因為這一塊屬於大型或者中型裝置！
飯店廚房裝置需要哪些
1 西餐廚房 裝置 可傾式炒鍋 暖湯池 煲仔爐 熱板爐 夾層湯鍋 扒爐 炸爐 平頭爐連下焗爐 蒸烤箱 底火燒烤爐 面火爐等。功能 用於西餐的製作，採用煎 烤 燴 燜 鐵扒等烹製方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。2 裱花間和西餅房 裝置 冰箱 水池 櫃子 醒發箱 電烤箱 打粉機 攪拌機 分割...
為什麼商用廚房裝置決定廚房設計方案
廚房裝置一般特指家用的，一般體積輕巧美觀實用，滿足家庭成員飯量就行了。商用廚房裝置一般是專門為飯店賓館單位設計的，容量大體積大，效率高，滿足大量人食用 商用廚房設計bai方案要符合經營規劃和工du藝的要求，要與zhi廚房佈局及技術基礎 dao相適內應。所有的技術要求都要通 容過商用廚房裝置選配和佈局...
商用廚房裝置的具體標準和佈置要求
飲食建築設計規範。可以網上搜搜，有很多的。也可以找加廚房裝置公司諮詢下。商用廚房設計有哪些要點和注意事項 商業廚房的設計對企業和酒店是相當重要。商業廚房設計最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通風效能。在商業廚房設計中，通風是至關重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度...