1樓：匿名使用者
長壽麵的做法bai
原料：麵條，du
西紅柿，牛肉，雞蛋，青菜zhi，雞湯
做法：1）將西dao紅柿切片版，滷好的牛肉切片，煮好的雞權蛋切兩半2）將雞湯煮開放入麵條煮熟，然後把青菜放入燙熟3）開始擺了，面放在下面，然後在上面依次放上西紅柿片，牛肉片，雞蛋，和青菜。加入調味料，然後加湯即可。
把生雞蛋洗淨放入鍋中，誰能漫過雞蛋就行，點火，水開後在煮個五分鐘就好了，記住多煮一會兒 不容易熟。
2樓：匿名使用者
原料：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，聖女果，尤菜心，香菇，榨菜丁專，骨湯各適量，油、鹽、雞精屬、胡椒粉、湯皇各少許。
製法：1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麵糰，和硬扎軟餳30分鐘。
2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。
3樓：匿名使用者
對於面的質量有沒有要求？
長壽麵怎麼煮？
4樓：不避諱真心丶
用料：寬麵條250g；雞蛋50g；火腿30g。輔料：油適量；鹽適量；姜適量；蒜適量；骨頭湯適量。
1、在鍋中加入適量的清水。
2、姜蒜切成末，然後放入碗中。
3、水開後，把青菜葉放入鍋中，煮開一兩分鐘。
4、加入適量的食鹽，再放入麵條。
5、麵條撈出盛放在加了骨頭湯的碗中。
6、將雞蛋和火腿在平底鍋上煎好，放在麵條上，一晚香噴噴的麵條就出鍋了。
5樓：匿名使用者
長壽麵 的煮法是這樣子的 ：首先在鍋裡面放適量的水 ，用大火把水煮開 ，水開之後就可以放鹽 了，過2分鐘之後就可以放麵條在鍋裡面了 ，放下去之後就用筷子撈一下 ，這個時候你就可以打雞蛋下去了 ，要記得雞蛋是直接敲破打在鍋裡面的 ，你可以打兩個也可以打四個，因為好事成雙嘛 。蓋上鍋蓋讓它自己煮4～5分鐘 。
好了 ，這個時候麵條和雞蛋就已經煮熟了 ，你就可以用碗盛起來啦 ，切記盛的時候不要把雞蛋弄破了噢。因為是長壽麵 ，所以你就不需要加其他調料了 ，清淡一點才好的 。
6樓：匿名使用者
骨湯長壽麵的做法- -
原料：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，聖女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
製法：1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麵糰，和硬扎軟餳30分鐘。
2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。
特點：麵筋利口，營養豐富，是老人過壽的最佳食品之一。
7樓：匿名使用者
首先祝你的媽媽生日快樂！長壽麵其實就和普通麵條一樣煮。先把水燒開，然後下面，不停的攪拌，防止粘連。
煮開大約5分鐘後關火，蓋上蓋燜一會兒就熟了。當然也可以熗鍋哦。只要是你親自做的，即使不好吃，你的媽媽也會很開心的
8樓：匿名使用者
長壽麵個個地方煮法也有差別的，我們這邊煮長壽麵是甜的，水開+油，下面，再下紅糖，面熟就起鍋囖
9樓：洋知穰愜
久久長壽麵的做法
菜系及功效：精品主食
久久長壽麵的製作材料：主料：高筋面、鹽。
久久長壽麵的特色：麵條筋斗，彈性高。久久長壽麵的做法：1、取9兩9的麵粉，放入盆中，加入兩錢鹽，用水和成麵糰，蓋上溼布餳10-15分鐘備用；
2、將餳好的麵糰製成拉麵即可。
長壽麵裡為什麼放雞蛋？有什麼講究？
10樓：搶名字的壞人
長壽麵象徵著長長久久，雞蛋象徵著團團圓圓。因為人的一生要追求長長久久,更重要的是又要追求團團圓圓。
長壽麵整碗只有一根麵條。起初，長壽麵裡是放鴨蛋的，現在，雞蛋比較受歡迎，也比較容易買到，所以雞蛋就取替鴨蛋了。
古時候的人出遠門，多數使用的交通工具是小船。他們希望這個行程能夠乘風破浪，順順利利到達目的地，回來時也能平平安安，一家人就可以團團圓圓。 所以「鴨蛋」意指「壓浪」，就能乘風破浪，順順利利，平平安安，團團圓圓。
11樓：你所想既你所得
長壽麵象徵著長長久久，雞蛋象徵著團團圓圓。
在起初，長壽麵裡是放鴨蛋的，因為古時候的人出遠門，多數使用的交通工具是小船。他們希望這個行程能夠乘風破浪，順順利利到達目的地，而「鴨蛋」意指「壓浪」，就能預祝人們乘風破浪，順順利利，平平安安，團團圓圓。
但是後來雞蛋就比較常用，就換成了雞蛋，這都代表著對生辰之喜的人的美好祝願，希望他的一生長久順遂，團圓美滿。
12樓：匿名使用者
起初，長壽麵裡是放鴨蛋的，現在，雞蛋比較受歡迎，也比較容易買到，所以雞蛋就取替鴨蛋了，不過，老一輩還是用鴨蛋的。
至於為什麼用鴨蛋呢？因為古時候的人出遠門，多數使用的交通工具是小船。他們希望這個行程能夠乘風破浪，順順利利到達目的地，回來時也能平平安安，一家人就可以團團圓圓。
所以「鴨蛋」意指「壓浪」，就能乘風破浪，順順利利，平平安安，團團圓圓。
13樓：匿名使用者
本身沒有什麼講究，因為古代人很窮，吃碗麵條放個雞蛋，那就是最好的生日禮物了
14樓：匿名使用者
這個也不是必須的，只是在過去物質比較貧乏，所以有儘量吃，就是很幸福的象徵，一般只有過生日的時候才捨得吃
長壽麵的做法，長壽麵的做法
長壽麵的做法如下 1 將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麵糰，和硬扎軟餳30分鐘。2 將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條 稍細 然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。3 將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。4 將西紅柿去皮切成小塊和二個雞蛋準備好。5 雞蛋打碎炒熟，木耳泡發好。6 將西...
長壽麵裡為什麼放雞蛋？有什麼講究
長壽麵象徵著長長久久，雞蛋象徵著團團圓圓。因為人的一生要追求長長久久,更重要的是又要追求團團圓圓。長壽麵整碗只有一根麵條。起初，長壽麵裡是放鴨蛋的，現在，雞蛋比較受歡迎，也比較容易買到，所以雞蛋就取替鴨蛋了。古時候的人出遠門，多數使用的交通工具是小船。他們希望這個行程能夠乘風破浪，順順利利到達目的地...
向大家請教一下，那種一根面的長壽麵怎麼做啊，我很想學學
麵條材料 中筋或高筋麵粉 高筋會更勁道 淡鹽水半碗 植物油適量 麵湯材料 蕃茄一顆 雞蛋兩顆 小白菜一顆 水髮香菇兩朵 薑絲適量 製作方法 01 麵粉加入淡鹽水.02 用手攪成雪花狀.03 揉成光滑的麵條 不光滑也沒有關係 包上保鮮膜醒15分鐘.04 15分鐘後面團變軟了,變光滑了.再揉一次.05 ...