1樓：愛你凡凡麼麼噠
在血還沒有放出的時來候就冷凍自起來，裡面的毒素附著在毛細血管中，這樣你要吃的話，必須要煮的充分些，這樣才能使毒素分解掉。
黃鱔，學名：monopterus albus (zuiew, 1793)，又名鱔魚，合鰓魚科黃鱔屬的一種魚類。體細長呈蛇形，體長約20.
70釐米，最長可達1米。體前圓後部側扁，尾尖細。頭長而圓。
口大，端位，上頜稍突出，脣頗發達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。
頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規則的暗黑斑點，各鰭不發達基本消失，全身只有一根三稜刺，刺少肉厚。肉嫩味美。
2樓：為幸福走起
鱔魚有毒主要是由於在含有黃鱔血清、血漿、全血和肌肉中都會檢測到了溶血毒素，
版黃鱔毒權素具有靶標性,即對牛紅細胞很敏感,其次是兔、鼠和雞紅細胞。
你這在血還沒有放出的時候就冷凍起來，裡面的毒素附著在毛細血管中，這樣你要吃的話，必須要煮的充分些，這樣才能使毒素分解掉。而且要處理的魚的時候最好要戴上手套，因為它的血還沒有放出來。
鱔魚宰殺了之後放冰箱兩三天還能吃嗎
3樓：春素小皙化妝品
可以。凍鱔片經凍結、包裝後，如不立即銷售，就應迅速存進-18℃以下的冷藏庫中進行貯藏，其庫溫上下波動不超過1℃，相對溼度為90%-95%，貯存期不超過10個月。如銷往外地，應用冷藏車運輸。
在銷售時，也應放在冷藏箱、冷藏櫃裡。
將水產品的溫度降低至略低於其細胞汁液的凍結點，並在該溫度下進行保藏的。低溫能抑制微生物的生長繁殖，抑制酶的活性，減緩脂肪氧化，解凍時魚體液汁流失少、魚體表面色澤好。
缺點：魚肉蛋白質冷凍變性。低溫保藏食品應快速通過最大冰晶生成帶區域，否則容易引起凍害。
擴充套件資料
將裝好鱔片的凍盤及時送進溫度在—25℃以下的凍結間，使鱔片中心溫度在24小時內降至-15℃以下。如果採用平板凍結機或速凍櫃凍結，不僅可以大大加快冷凍速度，使鱔片中心的溫度在4小時-12小時內達到-15℃以下，而且能提高產品質量。鱔片經凍結後，即為凍鱔片產品。
將凍結的鱔片，從凍結間或速凍櫃中取出，帶冰脫盤，檢驗合格後，裝入塑料包裝袋，用封口機封口，再按額定數量裝入紙箱中，貼上商標，就能銷售。
4樓：匿名使用者
可以的 ！ 一般魚類在冰箱只要存放 在四天內範圍 拿出後都可以正常烹調的！ 謝謝 望採納！
5樓：匿名使用者
能吃 味道沒這麼好了.............
6樓：匿名使用者
吃是沒問題，但鮮味大減。
黃鱔宰殺後冷凍可以嗎
7樓：記憶蛋餃
可以，bai建議宰殺後儘快du食用。
黃鱔必須煮熟透後吃，黃zhi鱔是dao夏季美味，但爆炒、烤黃鱔雖然專好吃，卻會帶來健康屬隱患。因加熱時間短，不能完全殺死黃鱔中的寄生蟲，引起食用風險，它們還有可能產生有毒物質。
當食材內部溫度加熱到100℃時間在10分鐘左右時，可殺死這些寄生蟲。所以，加熱的中心溫度不能過低，時間不能太短。
8樓：嚕啦啦嚕啦啦
鱔魚有毒主bai要是由於在含有黃du
鱔血清、血漿zhi、全血和
肌肉中都會dao檢測到了溶回血毒素，黃鱔毒素具答有靶標性,即對牛紅細胞很敏感,其次是兔、鼠和雞紅細胞。
你這在血還沒有放出的時候就冷凍起來，裡面的毒素附著在毛細血管中，這樣你要吃的話，必須要煮的充分些，這樣才能使毒素分解掉。而且要處理的魚的時候最好要戴上手套，因為它的血還沒有放出來。
9樓：止水末末
可以的，只是這樣就不是太新鮮了
黃鱔殺好放冰箱能存放多久
10樓：糜籟
那如果是殺好了的黃鱔，放在冰箱裡的話，我覺得他也就頂多能放個兩三天左右吧
11樓：柳葉飄飄
黃鱔殺好放冰箱，冷藏的話最多放一天吧，冷凍的話一兩個月應該沒問題，太久了，也不好
12樓：不安志
黃鱔殺好一般新鮮的吃比較好，如果醃一下，放一兩天沒問題。
13樓：葉孤霞殊
覺得黃鱔放在冰箱裡最好就是冷藏七天的時間是最好的，因為放時間久之後會影響皇上的口感以及它的營養成分。
14樓：枚家焮
黃鱔殺好了放冰箱裡面，只要冷凍了什麼時候吃都可以，只是吃的時候不那麼新鮮。
15樓：焦採杉
黃鱔殺好放冰箱能放多久？最多20天，儲存時間長了肓俞黃鱔會變味道的
16樓：於文翰
黃鱔殺好放冰箱裡頭水放時間最好不要超過一個月。
17樓：官官
鱔魚殺好以後放冰箱冷凍可以放很長時間，但是這樣的口感不好，肉質不鮮嫩
18樓：璩幼禕
正常情況下，黃鱔殺好之後放冰箱裡面嗯，如果是冷凍的話，可以放時間長，如果冷藏的話，就幾天就可以了，所以說根據自己情況吧！
19樓：英子
放冰箱能存放1000左右，呃時間長了就不可以了，味道不好，而且過期。
20樓：日月星辰大海
黃鱔殺好放入冰箱存多久？我覺得如果是冷凍的情況下，三兩個月應該沒問題了。
21樓：洋其
如果要是冷藏的話，可以三天，如果要是冷凍的話，最多能儲存兩個月
22樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
基本上如果是在冷凍這個位置的話，放個半年一年都是沒有什麼問題的，但是放的時間越長，後期做的時候口感會越差
23樓：刑懷寒
不要超過四個小時
最好不要放在冰箱裡太久了,不要超過四個小時。時間長了對身體有害。
24樓：窮小子丶男人
黃鱔殺好放冰箱的話一般儲存15天是沒問題的如果超過這個時間的話請使用時先檢視一下是否變質
25樓：哈爾和城堡
一般來說你之後放在冰箱裡面了，可以放2~3天左右，但是儘量當時就吃掉，比較新鮮一點點。
26樓：開開心心
黃鱔殺好以後，如果是放在冰箱裡冷藏的話，一般情況下，最多不要超過兩天的時間，因為以後肯定會產生一些細菌，而且營養價值也會降低
27樓：aa我愛我家
如果說黃鱔收拾好以後的黃鱔放在冰箱裡能夠存放多久，主要看冰箱裡的溫度，如果達到零下20度左右是可以存放三個月。
28樓：匿名使用者
殺黃鱔時要把黃鱔身上的黏膜、魚鰓、內臟等去除乾淨，然後在黃鱔內外都灑上食鹽，再用保鮮袋裝好放入冷藏室，這樣儲存的時間會長一些。
之所以要把黃鱔身上的黏膜、魚鰓、內臟等去除乾淨，是因為這些地方是細菌的寄生地，黃鱔活著的時候這些細菌無害甚至有益，黃鱔殺完後這些部位的細菌會迅速繁殖，並向魚肉深處發展，容易使黃鱔腐敗變質；
在黃鱔內外都灑上食鹽，是因為食鹽分子能穿過細胞膜，進到細菌細胞裡去，而且細菌細胞中的水分會不斷滲到食鹽中，致使細菌細胞失水不能成活，可阻止細菌腐壞黃鱔。另外，食鹽還可以脫出黃鱔體內含的水份，使肉組織緊密，防止汙染；
把黃鱔放入保鮮袋一是為了保鮮、防止串味，二是可減少營養成份流失。黃鱔像其他魚類一樣，體內有一種消化酶，魚死後這種消化酶發生迅速作用，消化分解機體，魚肉就會腐爛變質，冷藏室溫度很低，能減弱甚至抑制這種消化酶的活力，延長腐爛變質的時間。
被殺死的黃鱔無論怎樣儲存都有一個保質期限，而且用鹽雖然能殺死大部分細菌，但嗜鹽菌會在魚體上繁殖導致變質，所以即使放在冷藏室儲存還是儘早食用為宜。
29樓：憶相兮情殤
黃鱔殺好後放冰箱應該能儲存好幾周的時間，但是我建議你最好趕快把它吃掉，因為放在越久質量就越差。
鱔魚宰殺後該如何儲存？
30樓：愛你凡凡麼麼噠
在血還沒有放出copy的時候就冷凍起來，裡面的毒素附著在毛細血管中，這樣你要吃的話，必須要煮的充分些，這樣才能使毒素分解掉。
黃鱔，學名：monopterus albus (zuiew, 1793)，又名鱔魚，合鰓魚科黃鱔屬的一種魚類。體細長呈蛇形，體長約20.
70釐米，最長可達1米。體前圓後部側扁，尾尖細。頭長而圓。
口大，端位，上頜稍突出，脣頗發達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。
頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規則的暗黑斑點，各鰭不發達基本消失，全身只有一根三稜刺，刺少肉厚。肉嫩味美。
殺好的黃鱔放進冰箱能儲存幾天
31樓：西貝小魚兒
最多三天，否則不好吃了
32樓：匿名使用者
最好不要放在冰箱裡太久了，不要超過四個小時。時間長了對身體有害。
33樓：呼吸不會說謊
兩天，不過最好是現殺現吃！
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